東京米芝蓮「日山」姊妹店！月山以舟屋演繹高質會席料理

日本認為「9」 為吉祥的數字，因此會席料理菜單亦恪守日本以奇數菜式數量的吉利傳統及文化，以九道或十一道菜為大前提，按順序送上先付（前菜）丶椀物（湯品）丶向付（刺身）丶煮物丶燒物丶揚物丶酢物丶御食（主食）及甘味（甜點），呈獻打造獨一無二的日式盛宴。

日本料理中，刺身當然是不能或缺的重要一環，廚師精選最時令的海鮮作為刺身，每一口都是啖啖鮮味。

除了精緻的9/11道菜料理，月山亦有午市套餐供選擇，包羅前菜丶主食丶漬物及麵豉湯；選擇有「刺身盛合」（$398元）丶「壽司盛合」（$398元）丶「月山海鮮丼」（$438元）丶「特上金槍魚腩及三文魚腩丼」（$388元）丶「北海道豚肉丼」（$238元）丶「薄燒日山A5和牛丼」（$388元）及「燒日山A5和牛西冷」（$558元）等。同樣以食材作主導的壽司廚師發辦料理，午市定價則為每位$888元起。

「月山」廚藝團隊由「日山」行政總廚黃冠華率領，夥拍來自日本京都丶擁有50年豐富廚藝經驗的日籍總廚細秀勝，除了有各種精緻的和食之外，主廚亦會與駐店唎酒師合作，以豐富多樣的佐餐清酒選擇，註釋會席料理的精神，帶來微醺的趣味性。