於尖沙咀海港城的日本東京米芝蓮星級餐廳「日山」一位難求，要成功Book枱實在不是易事。不過最近日山的姊妹品牌「月山」正式落戶中環，主打以日式舟屋為概念的傳統會席料理，同時亦有omakase與和食供選擇，以高質食材配合別出心材的烹飪方式，每一道都能帶來驚喜，成為年度必試日本菜之一！
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW
「月山」（GASSAN）以日本漁港鬧中取靜的純樸氛圍及日式舟屋為主要設計概念，充滿和式的設計感，一進入餐廳就妨如置身日本的居酒屋中。餐廳主打用美酒配佳餚的會席料理，同時薈萃精緻的廚師發辦壽司料理及各式地道和食選擇。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW
日本認為「9」為吉祥的數字，因此會席料理菜單亦恪守日本以奇數菜式數量的吉利傳統及文化，以九道或十一道菜為大前提，按順序送上先付（前菜）丶椀物（湯品）丶向付（刺身）丶煮物丶燒物丶揚物丶酢物丶御食（主食）及甘味（甜點），呈獻打造獨一無二的日式盛宴。
菜單主打來自日本百年老字號的和牛鑑定權威「日山肉舖」的「日山A5和牛」，屬姊妹餐廳「日山」的鎮店之寶。不論是「薄燒A5和牛」丶「雲丹和牛韃靼」丶「A5和牛壽司」丶「燒A5和牛西冷」及「吉列A5和牛」，都能一一品嚐到和牛即溶的絕妙口感，還有齒夾留香的油脂香氣。
ADVERTISEMENTSCROLL TO CONTINUE
日本料理中，刺身當然是不能或缺的重要一環，廚師精選最時令的海鮮作為刺身，每一口都是啖啖鮮味。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW
