悉尼人氣越南湯粉專門店 Eat Fuh殺到西營盤！

餐牌上最核心的是其 3 款招牌三重奏「fuh」——選擇包括牛肉、雞肉和素食。阮氏牛肉湯粉是多款 Fuh 之中的皇者。湯底每天製作，用上30公斤牛筒骨、牛脊骨及牛尾，經過 8 小時的熬煮，成就一鍋骨髓精華。這湯底會和一系列香料，以及肉桂、烤薑和豆蔻等食材一同烹煮，令湯底味道擁有豐富的層次和風味。

Photo: IG@eatfuh

雞湯底同樣也是精心製作。雞湯底以 50 公斤本地雞殼熬煮 4 小時而成，並加入特色越南香料增添香氣，令「fuh」創出獨一無二的味道。「阮氏雞肉湯粉」（$78）和「阮氏特別雞肉湯粉」（$98）的配料包括雞肉和雞內臟。

另一個人氣美食是餐廳的招牌「阮氏燉牛肉湯粉」（$88），將經典湯粉進一步昇華。湯底用上超過 30 公斤的牛肉製作，結合被法國殖民時期所啟發的香料炮製而成，以達到甜味和香料味的完美平衡。

Photo: IG@eatfuh

Eat Fuh 的小吃餐單延續美食享受。大受歡迎的選擇包括「越式香茅烤雞」（$98/半隻、$188/隻，每天限量供應全雞24隻），採用本地雞隻，以香茅、香料和亞洲香草醃製，並烤至金黃香脆。其他不可錯過的小吃有炸蝦餅和魚餅等，均佐以美味的自製蘸醬享用。顧客可於網站eatfuh.online提早預訂外賣，並設定取餐時間。顧客亦可掃瞄餐單上的 QR 碼直接落單，並在短時間內在店中取餐。