
咖啡因敏感和小孩都可以喝!400次咖啡變奏版
由於新冠肺炎(全稱新型冠狀病毒性肺炎、COVID-19)繼續肆虐,長期留在家的我們都逐漸開始練習廚藝了。最近人氣滿分的「400次咖啡」除了風靡韓國網民外,更攻陷了港澳台我們的心。雖然它吸睛又大熱,但不少網民礙於不是咖啡愛好者或對咖啡因敏感的關係,都遲遲未嘗試DIY動手做。但現在機會來了,網民們把它改良變奏成不同味道,你又怎能不試呢?
由於新冠肺炎(全稱新型冠狀病毒性肺炎、COVID-19)繼續肆虐,長期留在家的我們都逐漸開始練習廚藝了。最近人氣滿分的「400次咖啡」除了風靡韓國網民外,更攻陷了港澳台我們的心。雖然它吸睛又大熱,但不少網民礙於不是咖啡愛好者或對咖啡因敏感的關係,都遲遲未嘗試DIY動手做。但現在機會來了,網民們把它改良變奏成不同味道,你又怎能不試呢?
1「400次咖啡」其實來自澳門

別因為韓國綜藝節目《新品上市便利餐廳》報道「400次咖啡」,便誤以為「400 次咖啡」是由韓國人發明的,其實是演員丁一宇到澳門漢記品嘗過這杯手打咖啡,再經由韓星們把它發揚光大。
2連發哥都讚不絕口?

澳門漢記在多年前已經因手打咖啡而闖出名堂,都市傳說是連發哥都大讚他們家的手打咖啡比星級食府更出色。而好味道的秘密就是老闆絕不使用咖啡機打奶泡,而是徙手打「400轉」令咖啡綿密起泡。
3「400次咖啡」變成「400次抹茶」

考慮到部分人對咖啡因敏感或不喜歡咖啡味道,韓國人最近把咖啡變奏成抹茶或士多啤梨口味,你需要的材料是:抹茶粉4g;糖漿20ml;忌廉100ml和牛奶100ml 。因為是抹茶而不是咖啡的關係,要把原本的砂糖換上鮮忌廉才能打出空氣感。




5「400次咖啡」的DIY精粹

顧名思義是DIY飲品,你當然可以選擇你喜歡的口味,創造出一杯獨一無二的飲品。只要記住秘訣的比例是 1:1:1 便可以,編輯已為你選定一系列產品,你可以嘗試加入到你的專屬「400次飲品」中。



6秘密絕招:曲奇

有一杯呃Like飲品,再加上適量的餅乾和甜點,會提升整個味道和感覺。有些網民甚至直接在「400次咖啡」上加數塊曲奇,令口感更有層次。



7「400次咖啡」材料

如果你仍然未試過最原本的「400次咖啡」,你都可以跟隨這個食譜DIY動手做。你需要的材料其實非常簡單,你只需要美式即溶咖啡粉、糖、牛奶、溫水、和冰塊便可以。
8「400次咖啡」簡易做法

當你預備好以上材料後,你便可以把美式即溶咖啡、糖和溫水以 1:1:1 的比例,放進杯中攪拌。徙手發打100次後,顏色會開始轉變,打夠400次後,把奶泡倒在牛奶上,便大功告成了。如果你喜歡味道偏濃的話,可以嘗試把Espresso代替水,這樣味道會更濃郁。