咖啡因敏感和小孩都可以喝！400次咖啡變奏版

別因為韓國綜藝節目《新品上市便利餐廳》報道「400次咖啡」，便誤以為「400 次咖啡」是由韓國人發明的，其實是演員丁一宇到澳門漢記品嘗過這杯手打咖啡，再經由韓星們把它發揚光大。

澳門漢記在多年前已經因手打咖啡而闖出名堂，都市傳說是連發哥都大讚他們家的手打咖啡比星級食府更出色。而好味道的秘密就是老闆絕不使用咖啡機打奶泡，而是徙手打「400轉」令咖啡綿密起泡。

考慮到部分人對咖啡因敏感或不喜歡咖啡味道，韓國人最近把咖啡變奏成抹茶或士多啤梨口味，你需要的材料是：抹茶粉4g；糖漿20ml；忌廉100ml和牛奶100ml。因為是抹茶而不是咖啡的關係，要把原本的砂糖換上鮮忌廉才能打出空氣感。

「400次抹茶latte」跟「400次咖啡」的做法差不多，你可把抹茶粉、糖漿、忌廉以 1：1：1 的比例放進杯中攪拌，記得一定要堅持到400次，因為這是精髓！但如果對女生來說太辛苦的話，可以考慮打蛋器或電動攪拌器。當打成厚泡狀態後，再倒入加了冰的牛奶上。如果你想更加IG-able的話，可在奶蓋上灑上薄薄的抹茶粉，令綠色更具層次。

顧名思義是DIY飲品，你當然可以選擇你喜歡的口味，創造出一杯獨一無二的飲品。只要記住秘訣的比例是 1：1：1 便可以，編輯已為你選定一系列產品，你可以嘗試加入到你的專屬「400次飲品」中。

有一杯呃Like飲品，再加上適量的餅乾和甜點，會提升整個味道和感覺。有些網民甚至直接在「400次咖啡」上加數塊曲奇，令口感更有層次。

如果你仍然未試過最原本的「400次咖啡」，你都可以跟隨這個食譜DIY動手做。你需要的材料其實非常簡單，你只需要美式即溶咖啡粉、糖、牛奶、溫水、和冰塊便可以。

當你預備好以上材料後，你便可以把美式即溶咖啡、糖和溫水以 1：1：1 的比例，放進杯中攪拌。徙手發打100次後，顏色會開始轉變，打夠400次後，把奶泡倒在牛奶上，便大功告成了。如果你喜歡味道偏濃的話，可以嘗試把Espresso代替水，這樣味道會更濃郁。