灣仔新開靚cafe!開在和昌大押內的新餐廳CRUST Italian有甚麼美食?
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灣仔新開靚cafe!開在和昌大押內的新餐廳CRUST Italian有甚麼美食?
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灣仔新開靚cafe!開在和昌大押內的新餐廳CRUST Italian有甚麼美食?

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經常逛灣仔的朋友對於灣仔具標誌性的歷史建築和昌大押一定有所認識,最近有一家意大利餐廳CRUST Italian就開在上址。它設有全日無休的甜點和咖啡店(Pasticceria)、餐廳和意大利街頭食品外賣櫃枱,體現了拿玻里所在的坎帕尼亞地區(Campania)的美食精髓。

灣仔新開靚cafe!開在和昌大押內的新餐廳CRUST Italian有甚麼美食?

經常逛灣仔的朋友對於灣仔具標誌性的歷史建築和昌大押一定有所認識,最近有一家意大利餐廳CRUST Italian就開在上址。它設有全日無休的甜點和咖啡店(Pasticceria)、餐廳和意大利街頭食品外賣櫃枱,體現了拿玻里所在的坎帕尼亞地區(Campania)的美食精髓。

環境優雅

由早晨配上酥脆糕點的咖啡,到午餐、下午茶、餐前酒時光,以至晚餐,CRUST Italian真

由早晨配上酥脆糕點的咖啡,到午餐、下午茶、餐前酒時光,以至晚餐,CRUST Italian真正地演繹了意大利南部,服務鄰里的全日餐飲「聚腳點」的傳統。焙團隊每天一早便開始準備各式精美甜點和正宗麵包。靈感部分來自拿坡里百年咖啡館Gran Caffe Gambrinus──意大利十大最古老的酒吧和甜點店之一,它也是意大利糕點文化的一扇窗口,而這在香港極少、甚至從未出現過。由咖啡師製作的正宗意大利咖啡包括caffe sospeso,意指「待用咖啡」,必須在吧台旁站着喝乾,是完完全全的拿坡里風格!

超好味千層貝殼酥!

CRUST Italian的糕點和咖啡店提供各款意大利南部美食,包括千層貝殼酥(Sfogliatelle),精緻

CRUST Italian的糕點和咖啡店提供各款意大利南部美食,包括千層貝殼酥(Sfogliatelle),精緻的千層酥皮包裹着帶檸檬香的忌廉或吉士打醬,毫無疑問將會很快成為城中咖啡愛好者的新寵。 小麥芝士甜撻(Pastiera)材料包括意大利乳清芝士、橙花水、香料和糖,是在意大利以外鮮有見到的傳統美點。這款糕點是為紀念傳說中的美人魚Partenope,相傳她造就了拿坡里的誕生。當然,CRUST Italian還有各款鬆軟酥餅、迷你鹹蛋餅和五種麵包供選擇,所有糕點均全日供應,可供外賣或堂食。

必試意式街頭小食

如果你未必有空慢慢品嘗一頓下午茶,來到CRUST Italian亦大可一試它的街頭小

如果你未必有空慢慢品嘗一頓下午茶,來到CRUST Italian亦大可一試它的街頭小食。如隨手用紙筒包裹着的炸魷魚圈(calamari fritti),與一直在香港街頭隨處可見、美味且價格合宜的小吃一樣,旨在讓城裏日程繁忙的人們隨時享用 。亦有拿坡里最受歡迎的街頭食品,例如炸薄餅(Pizza fritta),它起源於第二次世界大戰後的艱難時期,當時食材和使用木材的烤爐是奢侈品,令一些人使用滾油煎炸薄餅麵團,並在熱油中將其轉動,而製成這種可口的薄餅。而炸麵條(frittatine di pasta)製法昤首先在麵條上淋上白汁、火腿和豌豆,再裏上麵糊及麵包屑炸成,這道外表金黃的小食實在令人無法抗拒。

CRUST Italian還在其名為Sala Capri的餐室提供昇華了的拿坡里美饌,該餐廳以距離拿

CRUST Italian還在其名為Sala Capri的餐室提供昇華了的拿坡里美饌,該餐廳以距離拿坡里海岸30英里的迷人島嶼命名。在午餐和晚餐時段,單點菜單和套餐菜單的菜色均選用在南意大利和坎帕尼亞地區特別馳名的豐富食材。

輕盈而優雅的海鮮刺生(crudo)或在粘土內烤焗而成的鱈魚,都只是部分讓食

輕盈而優雅的海鮮刺生(crudo)或在粘土內烤焗而成的鱈魚,都只是部分讓食客食指大動的菜色。

甜品自然也是亮點,例如真正的拿坡里經典巴巴冧酒蛋糕(baba rum),食客可能

甜品自然也是亮點,例如真正的拿坡里經典巴巴冧酒蛋糕(baba rum),食客可能對其法文名稱 rhum au baba更熟悉,但是這種著名的、用甜酒浸泡過的海綿忌廉蛋糕,其實是源自拿坡里。

黃昏時,CRUST Italian奉上餐前酒文化的極致 — 當一天的工作結束,人們於晚餐前相

黃昏時,CRUST Italian奉上餐前酒文化的極致 — 當一天的工作結束,人們於晚餐前相聚淺嘗一、兩杯美酒,並配以佐酒小吃。精心製作的雞尾酒、阿瑪菲氈酒、金巴利酒和葡萄美酒只是其中一些選擇,各款美酒都伴隨着免費自助美食。