here在日本可以説是咖啡控不會不知的咖啡店，在Instagram已擁有45.8k的追隨者，here創辦人山口淳一先生曾獲Coffee Fest Latte Art World Championship Open Tokyo 2014冠軍。山口先生受專營日本烘焙咖啡豆的網上小店C’est la Vie邀請，希望烘焙出一種只屬於香港人口味的咖啡豆。於是就有了「Hong Kong blend」的出現。

今次here X C’est la Vie的「Hong Kong blend」咖啡豆是以here的「here blend」作基調。山口先生形容「Hong Kong blend」風味說︰「初嚐是堅果味，後轉為酒味，喝完後，濃郁的香甜充斥於口腔之中。」山口先生更補充加奶後，果味會提升，甜度亦會增加。喜歡多一點甜度的朋友們可以試試加奶，以增加風味。

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位於尖沙嘴K11 MUSEA的KOFFEE MAMEYA，店舖裝修走日系禪風，有及極簡的設計美學，令人在享受咖啡時亦能放鬆心情。這咖啡店最特別的地方是有專業咖啡師一對一的私人服務，全都在業內薄有名氣，會與顧客一同探索最合適自己的咖啡款式，想體驗記得預先在K11 MUSEA手機程式進行預約！

Photo from IG:omotesando.koffee

品牌的咖啡豆是品牌顧問兼世界級咖啡師Hiroshi Sawada 的作品。咖啡豆由熟練的日本烘焙師使用德國生產、使用了50多年的老式烘焙機烘焙，成品味道獨特而濃郁。

其烘焙咖啡具有強烈而深刻的口感和濃厚的風味，沖調成濃咖啡和滴漏咖啡等黑咖啡時會散發黑朱古力和堅果等香氣。與牛奶混合享用時，則帶出焦糖和牛奶朱古力等豐富的風味。濃咖啡呈現出深紅木褐色，更能形成鮮明的拉花圖案。難怪「001」咖啡豆及濾泡掛耳包系列（每10包$250）深得一眾咖啡迷歡心，咖啡豆可於門市有售。

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地址：中環皇后大道中15號置地廣場地庫B30號舖

營業時間：星期一至五：上午8時至下午6時、星期六至日及公眾假期：上午10時30分至下午7時

位於上環的咖啡店，樓上有兩層，環境閒靜，是一個與朋友聚會的好地方。雖然隱世，但咖啡豆卻不是普通貨色！每日供應新鮮烘焙咖啡豆，由採購、烘焙以至沖煮咖啡均由富有經驗和得獎無數的專業coffee artist親自處理，絕不馬虎。

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成立放2014的香港的本地品牌，在香港已有三間分店，是以餐廳形式的咖啡店，不但食物出色，咖啡也令人讚不絕口，在網上亦是大量好評！為了質量一致性，他們擁有配備尖端設施的現代化工廠以及由採購、烘焙、質量控制、感官、釀造專業知識組成的團隊，主理人經常親自到非洲或南美洲直接挑選生豆。

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為了方便顧客購買，每款咖啡都會有數字編號，令新手不會混亂，真是非當貼心的設計！有分濃縮咖啡豆、手沖咖啡豆及手掛包可以購買！所有咖啡豆都會在星期一烘焙，每周一的早上6點截單，周三或者周四就會發貨，保障咖啡的新鮮程度，新手亦可以放手一試。

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Photo from IG:urbancoffeeroaster

平日我們只留意咖啡的香味及味道，而忽視原來烘焙才是第一步。烘豆師Terry Tse在幾年間已獲得不少獎項，非常着重烘焙好的咖啡豆，認為失敗的烘焙不能把咖啡豆發揮得最好。對咖啡有深入研究可以嘗試品嘗。

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