【中環美食2023】20+間必食多國料理餐廳推介,西班牙海鮮飯,日式居酒屋……(持續更新)
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【中環美食2023】20+間必食多國料理餐廳推介,西班牙海鮮飯,日式居酒屋……(持續更新)
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【中環美食2023】20+間必食多國料理餐廳推介,西班牙海鮮飯,日式居酒屋……(持續更新)

【中環美食2023】20+間必食多國料理餐廳推介,西班牙海鮮飯,日式居酒屋……(持續更新)

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中環可以說是近年比較熱門的地區之一,聚集各大寫字樓辦公室,不但有文藝地標像是大館、PMQ等等,更有打卡新熱點像是以全新面貌登場的中環街市。而對於愛吃之人,中環亦不只有貴價菜式,不少特色餐廳價格相宜且味道出眾,就算要多走幾步長樓梯到達也值得呢。

【中環美食2023】20+間必食多國料理餐廳推介,西班牙海鮮飯,日式居酒屋……(持續更新)

中環可以說是近年比較熱門的地區之一,聚集各大寫字樓辦公室,不但有文藝地標像是大館、PMQ等等,更有打卡新熱點像是以全新面貌登場的中環街市。而對於愛吃之人,中環亦不只有貴價菜式,不少特色餐廳價格相宜且味道出眾,就算要多走幾步長樓梯到達也值得呢。

1中環美食推介:Clarence

中環美食推介:Clarence

中環餐廳Clarence最近配合法國五月推出了特別菜單,由於今年的主題是氣泡,所以菜單也是圍繞這個而設計,汽泡就葡萄酒搭配來說是非常好的選擇,但對菜式設計而言則是一個挑戰。 法國五月的大使Olivier Elzer 表示這次將會專注於香檳中呈現的不同汽泡,以全新限定的菜式展示香檳獨有的特徵。當中的特色菜式有「白露荀 / 法國汽泡酒沙爸翁 / 金橘」,這道菜從法國經典菜式熱白蘆筍配沙巴翁醬中汲取靈感,加入了柑橘味道,帶出蘆筍細膩的口感。Crémant de Bourgogne香檳亦為菜式增加了汽泡和清爽的酸度,以及花香和礦物的味道。

中環美食推介:Clarence

「法國生蠔 / 墨魚汁珍珠意粉 / 香檳泡沫」則在蠔殼中巧妙地加入與意大利飯同樣烹調方式的墨魚汁Fregola,再以以Blanc de Noirs香檳醬汁配搭生蠔食,完美地平衡了蠔的海水鹹味和意大利飯的膩感。 主菜就有「牛仔柳 / 阿枝竹 / 香料燴粉紅蒜頭 / 法國香檳賓利士汁」,以牛奶餵養的小白牛肉、粉紅大蒜和雅枝竹帶出了不同的層次感。最後甜品「70%巧克力 / 餅乾 / 香檳蜜糖雪糕」造型相當獨特,濃郁的黑朱古力味道與香檳酒的泡沫完美搭配,加上蜂蜜雪糕與蛋糕的甜味,完美作結。

Clarence
地址:中環砵甸乍街45號H Code25樓
電話:35681397

2中環美食推介:KONTRASTO

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意大利餐廳KONTRASTO坐落於歷史悠久的荷李活道,通過現代烹飪技巧,以創新的詮釋為美食家呈獻與別不同的意大利風味。晚市的嚐味菜單 Benvenuto 帶領客人品嚐從高山到海洋、層次豐富的佳餚,提供六道或八道菜選項(分別為HK$1180 和HK$1580)。當中招牌菜絕對是Virtù,將各種傳統的意大利手工製麵條,如螺絲粉、粗管通粉、長通粉、大煙斗粉和鋸齒麵結合,再配襯精緻亮麗的新鮮海鮮拼盤。 加上龍蝦、小龍蝦和紅蝦,再將貝殼及剩餘海鮮用作炮製風味絕佳的醬汁,好玩又美味。

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Spaghettone意粉同樣出色,採用由拿坡里意粉生產商 Vicidomini 限量製作的手工意大利麵條,全港僅限 KONTRASTO 獨家供應。再淋上由北意大利卡馬尼奧拉的紅椒冷榨汁、南意大利坎帕尼亞大區的油浸金槍魚肚,加入酸豆精心巧磨的幼滑醬汁,營造出獨特風味,讓人回味無窮。

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喜歡吃魚的就千萬不能錯過Sogliola,採用野生捕撈的龍脷魚,切片後以翠綠的捲心菜精巧包裹。再抹上混合辣椒、 歐芹和明蝦的醬汁,增添了美味的深度,更突出了魚的天然甜味。重點是每塊魚片都採用低溫慢煮的方式烹調,以保留其天然風味並確保魚肉嫩滑多汁。配上鐘擺小櫻桃番茄、意大利里維耶拉的羅勒和當地的時令蔬菜製成的醬汁,味道更具層次。

 

KONTRASTO
地址:中環荷李活道 1-13 號華懋廣場地下
電話:27287278

3中環美食推介:Casa Lisboa

中環美食推介:Casa Lisboa

位於中環雲咸街的葡萄牙餐廳Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa ,開業14年一直將真正葡萄牙味道原汁原味地帶給香港食客。最近主廚以海鮮為素材創作出全新的5道葡萄牙紅蝦菜式,包括葡萄牙紅蝦、葡萄牙紅蝦Francesinha三文治配濃郁海鮮汁、葡萄牙紅蝦他他配傳統Gaspacho番茄湯汁、傳統Cataplana海鮮大雜燴配葡萄牙紅蝦及葡萄牙紅蝦煎帶子海鮮飯。

中環美食推介:Casa Lisboa

當中特別推介葡萄牙紅蝦煎帶子海鮮飯(HK$588),用上大量蟹、蝦、龍蝦和蜘蛛蟹自家熬製海鮮濃湯 5小時,再混入紅椒、番茄等蔬菜烹調成濃厚的醬汁,再將生米烹調成海鮮飯。面層更有煎帶子及來自葡萄牙的紅蝦,配上自家烹調辣椒油味道就更豐富!由即日至2023年4月30日,凡每次單點以上任何一款紅蝦菜式,都會免費奉送Red Sangria 一杯 (原價HK$115/杯)。

 

Casa Lisboa
地址: 中環雲咸街63號巴力大廈2樓
訂座電話: 2905 1168

4中環美食推介:A Lux

中環美食推介:A Lux

香港中環時尚地中海食府A Lux將於2023年5月13日至14日,及6月17至18日期間推出五道菜「L’amore della famiglia」晚市嘗味菜單,於下午6時至10時期間供應,定價為每位HK$980。前菜包括「開胃小食」;以春季盛產的法國白蘆筍入饌的「白蘆筍配西班牙火腿及有機蛋」;及加入點點東瀛鮮味的「北海道帶子配海膽及香草牛油汁」。

中環美食推介:A Lux

主食有結合飽滿龍蝦及甘醇烏魚子設計的「龍蝦烏魚子扁幼麵」;或是口感層次豐富的「酥皮鱈魚卷配意式海鮮湯」,或母親節限定的「美國頂級肉眼配乾蔥汁」,或父親節專屬的「威靈頓羊柳」,菜單最後以「特色甜品或芝士拼盤」為盛宴畫上完滿句號。

 

A Lux
地址:香港中環都爹利街13號樂成行地庫M2號舖
電話:26639938

5中環美食推介:Zuma

中環美食推介:Zuma

為了慶祝藝術月和春天的來臨,現代日式居酒屋Zuma準備了一系列以藝術為靈感的美味佳餚及雞尾酒,以中國著名詩 人蘇軾所寫的名詩《春宵》為創作靈感,邀請本地品牌白蘭樹下合作,創造了 2 款特製雞尾酒。Scent of Spring ($120) 以白蘭樹下氈酒、柚子漿、櫻花酒和菠蘿為材,再現了《春夜》中美妙的香氣,為三月帶來了 一絲花香氣息。酒杯上印有中文書法「香霧」2 字,演繹這款雞尾酒的故事。

中環美食推介:Zuma

Courtyard Melody ($ 120 ) 則是為藝術月而打造的第二款創意雞尾酒。以白蘭樹下氈酒、檸檬草酒、紫蘇酒和苦艾酒調製出 口感和諧的作品,象徵著詩中描繪的悅耳歌聲及舞蹈。酒杯上飾有「再歌」2 字,以引起賓客的聯想。

中環美食推介:Zuma

同時Zuma更以春季花園的畫面作聯想,創作出了 2 道美味佳餚,「藝術月特別壽司拼盤」($560 ),於拼盤上添加了五彩斑斕的顏色,營造出春季花海中的 明亮色彩。 壽司拼盤包含了:魚子醬紫蘇海苔天婦羅、三文魚配魚子醬、吞拿魚卷配魚子醬和金片及北海道帶子壽司。另外, 薄切龍蝦以柚子雪葩和黃色花瓣作點綴 ($380),完美體現春季氣息。

中環美食推介:Zuma

Zuma

地址:香港中環皇后大道中 15 號置地廣場 5 及 6 樓

電話:3657 6388

6中環美食推介:Foxglove

中環美食推介:Foxglove

作爲1940年代主題隱世餐廳兼酒吧,Foxglove近日推出全新菜單,共有六道混合創意中式菜餚,每個精選菜式均啟發自一位英國貴族的愛情故事,包括 A Tale of Sichuan Romance (麻辣小籠包)、Her Aromatic Allure (孜然羊肉卷), 以及 Down To The Bone (法蘭克燉牛仔骨)。

中環美食推介:Foxglove

菜式的故事是由Frank Minza和一位魅力不凡歐亞混血舞孃Mrs Pound的浪漫愛情故事所啓發,例如A Tale of Sichuan Romance 麻辣小籠包就是Frank Minza與Mrs Pound的一次東方之旅之中,兩人走遍上海的大街小巷,在路旁的一個小籠包攤檔,Mrs Pound興高采烈地向Frank介紹自己家 鄉的風味 ─ 四川花椒小籠包,更向他傳授如何在不破壞吹彈可破的外皮的情況下,享用小籠 包的秘訣:「要用筷子尖輕輕捏著頂部」,說罷便輕輕捏上Frank的臉頰。

 

Foxglove
地址:中環都爹利街6號印刷行2樓
電話:21168949

7中環美食推介:Yurakucho

中環美食推介:Yurakucho

Yurakucho是位於雲咸街的新餐廳,餐廳名字靈感來自東京的eki(亦即東京地下鐵站)的鄰近地區,讓你體驗居酒屋獨有的舒適感。酒吧方面不但有日本高球雞尾酒,更有意想不到的純米酒、吟釀、意大利經典Negori及燒酒,還有季節限定的酒款及以亞洲為題的雞尾酒。「Sonic」就是其中一款Yurakucho提供的日本高球雞尾酒,由巨峰葡萄氈酒、煎茶、蘇打水及湯力水調製而成。

中環美食推介:Yurakucho

招牌雞尾酒「Penishirin」與其相映成趣—— 此款雞尾酒以香蘭味冧酒、日本生薑利口酒、柚子、再以煙熏調製 而成。 而酒吧經理 Pawan Gurung的得意之作「Mido Koshu」,採用了梅斯卡爾酒、獅子唐辛子、燈籠 椒、青檸和柚子胡椒粉製成的辣酒,相信會贏得各位的掌聲。

中環美食推介:Yurakucho

菜式分為前菜,米飯和麵條、串揚、爐端燒及甜品,最精緻的爐端燒則是Yurakucho的靈魂所在。章魚燒薯塊,拼 鰹節、紫菜 及蛋黃醬,是傳統大阪街頭小吃的變奏菜式,而另一道櫻花木煙熏薄切章魚刺身則突出了菜式的海鮮鮮味。

中環美食推介:Yurakucho

Yurakucho更備有多款百搭又歷久嚐新的米飯和麵條,包括:雞白湯拉麵 (乾拌麵)配五花腩或豆腐、供梅子、味噌 及三文魚籽三款口味的日式飯團拼盤及令人難忘的豬肉蛋包麵配芥末蛋黃醬。

Yurakucho
地址:中環雲咸街43-55號余悅禮行地下
開放時間: 5pm-1am
預約: book.bistrochat.com/yurakucho

8中環美食推介:港麗酒店自助餐廳咖啡園

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香港港麗酒店自助餐廳咖啡園推出了「海陸美饌尋味之旅」自助晚餐,前菜方面餐廳團隊為每位客人奉上兩隻即開生蠔,搭配經典雞尾醬或檸檬更能突出蠔的鮮美。還有每週輪流供應的花雕醉鮑魚、煙三文魚伴魚子醬或香煎鵝肝。冰鎮海鮮方面更有鮮味無窮的鮮波士頓龍蝦、加拿大鱈場蟹腳、蟹鉗、海蝦及青口。和風之選則有黃鰭吞拿魚腩 (拖羅),還有油甘魚、三文魚、吞拿魚及魷魚刺身,以及加州卷和雜錦壽司。

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而戶外燒烤區亦重新開放,由廚師為您即席烤製各式優質肉類如燒斧頭豬扒、和牛肩扒、澳洲羊架、脆皮豬腩及雞槌。加上即切烤肉如威靈頓牛柳、鹽焗原條三文魚柳、香煎鱸魚配番茄莎莎、意式香草巴馬火腿包烤雞、泰式蒸魚、避風塘炒蝦等。

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最後當然少不了最令甜品迷期待的甜品環節,包括即製的經典意大利芝士餅及士多啤梨羅曼諾夫,餐廳更會為客人奉上焦糖牛奶泡芙、開心果歌劇院蛋糕或士多啤梨乳酪慕絲,款式將每週輪流供應。

咖啡園
地址: 香港金鐘道 88 號太古廣場香港港麗酒店大堂低座
訂座: 28228890

9中環美食推介:龍蝦吧餐廳

中環美食推介:龍蝦吧餐廳

港島香格里拉龍蝦吧餐廳推出了多款全新菜單美食,首先最有名的當然是餐廳的海鮮佳餚,嶄新單點菜牌保留了的鮮味四溢的龍 蝦菜式系列,包括全新推出的矜貴龍蝦蛋黃醬配魚子醬、升級版人氣傳統法式芝士焗龍蝦等。前菜必定要試生魚片前菜系列($288起),當中包括香辣吞拿魚配番茄、他他、芫茜,油甘魚配柚子胡椒、柚子醋、牛油果,柑橘醃海鱸魚及帶子配石榴、辣椒、柚子,每款都鮮味十足,十分開胃。

中環美食推介:龍蝦吧餐廳

單點美食則有紅蝦多士($488),蝦肉佐以香濃龍蝦肉泥,加上奶油鼠尾草醬及融合了竹炭粉的特製醬汁,與鬆化的多士磚完美配合。說到龍蝦吧當然有龍蝦蛋黃醬配魚子醬($1490),炙燒後的頂級優質波士頓龍蝦鎖住鮮味,配上矜貴的「海中黑鑽」魚子醬和香濃蛋黃醬,每一口都滋味無窮。

中環美食推介:龍蝦吧餐廳

最後不得不提升級版人氣傳統法式芝士焗龍蝦($798),全新配方採用以龍蝦沙巴雍、龍蝦高湯和龍蝦油調配的泡沫,令原隻波士頓龍蝦及康提芝士更為輕盈。最後以紅莓酒浸海綿蛋糕($108)作結,這道由紅莓酒浸海綿蛋糕、幼滑雲呢拿吉士及車厘子果凍製成的三層甜品,定必能滿足一眾甜品狂熱者。

中環美食推介:龍蝦吧餐廳

地址:香港中區法院道太古廣場港島香格里拉大酒店 6 樓
營業時間:午市 星期一至五中午 12 時至下午 2 時 30 分;星期六、日及公眾假期上 午 11 時 45 分至下午 4 時;晚市 晚上 6 時 30 分至 10 時
電話:+852 2820 8560

10中環美食推介:Filo Cibo e Vino

中環美食推介:Filo Cibo e Vino

Filo Cibo e Vino是最近於中環蘇豪區開張的意大利餐廳,菜式靈感來自於主廚的家鄉艾米利亞-羅馬涅,菜單包括多款特色前菜、手工製意粉、肉類及海 鮮主食,以及精緻甜品。前菜方面不得不試新鮮布拉塔芝士配精選凍肉($298)以及 香炸布拉塔芝士($258) ,香脆外皮炸至金黃色,內裏則保留著芝士軟綿幼滑細膩的口感,一試難忘。

中環美食推介:Filo Cibo e Vino

主菜則有意式香烤豬腩肉($198) ,以攝氏 83 度慢煮 16 小時,外脆內嫩超滿足。而統托斯卡尼海鮮濃湯 ($198) 用上⻄⻄里紅蝦、青口、鱸魚、八爪魚及魷魚等海鮮熬製,鮮味十足。

中環美食推介:Filo Cibo e Vino

每日新鮮製造的意粉推介有意大利南瓜香草榛果雲吞($188)以及⻄⻄里紅蝦番茄意粉($228),意粉富有蛋香, 口感煙韌。

中環美食推介:Filo Cibo e Vino

最後的甜品就一定要試以 Filippo 家傳食譜而製成的正宗意式芝士蛋糕 Tiramisu($78)以 及白朱古力意式奶凍($78) 。加上酒單包羅超過 70 款來自意大利的精選紅白酒,以及一系列新穎的意式雞尾酒,和好友一起品嚐簡直是寫意之極。

Filo Cibo e Vino
地址:中環蘇豪士丹頓街 52-56 號明興樓地下上層
營業時間:星期一、三至六:中午 12 時 30 分至晚上 12 時正 | 星期日:中午 12 時 30 分至晚上 9 時正
電話: 9250 6028

11中環美食推介:太平山餐廳

中環美食推介:太平山餐廳

位於山頂凌霄閣旁的百年歷史建築文物「太平山餐廳」,經過一番修葺後已經重新開幕。坐上纜車觀賞沿途風光登上山頂後,與最愛之人在香港島最高處品嚐美食,享受最特別的浪漫時刻。餐廳菜單提供一系列國際佳餚,集合印度、歐洲及香港的滋味,當中包括包括令人垂涎欲滴的太平山牛肉漢堡、香味四溢印度烤爐系列、廣受港人喜愛的東南亞特色海南雞配香米飯、鮮甜可口的蟹肉墨魚汁扁意粉及百試不厭的海鮮拼盤。

中環美食推介:太平山餐廳

而飲品方面同樣琳瑯滿目,餐廳提供多款馥郁芳香的精選葡萄酒、創意無酒精雞尾酒和雞尾酒、以及各種口味的生啤,食客亦可以配上各類佐酒小菜,在夕陽下談笑風生。

地址:山頂山頂道121號
營業時間:星期一至星期日及公眾假期:中午12時至晚上10時
電話:2849 1000

12中環美食推介:的海言どんぶり専門店

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中環人氣排隊名店的海言どんぶり専門店,主打廚師發辦日式丼飯,大廚將廚師發辦的概念放到刺身丼飯上,讓食客以更親民的價格吃到Omakase質素的刺身配搭。餐廳最近為慶祝1周年紀念,大廚言師傅特別設計2款全新丼飯,其中廚師發辦8款新鮮時令貝類,每日限量供應的「海言 貝・獨樂魚生飯」,每一口新鮮貝類,為味蕾帶來全新體驗。

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餐牌中最受歡迎的廚師發辦魚生飯(特上),選用當日15款時令魚生,每款都有不同的切法、處理法跟調味,如拖羅經提前熟成處理,嚴格執行廚師發辦標準。同時亦有較少在魚生飯看到的食材,例如廚師發辦常見,卻不會在魚生飯 上出現,軟腍可口的蒸鮑魚配肝醬、沙甸魚⋯⋯每口都是驚艷的美食體驗。
 

海言どんぶり専門店
地址:中環威靈頓街55號地庫
電話/WhatsApp查詢:6460 6888(只接受網上訂座)

13中環美食推介:CENSU

中環美食推介:CENSU

CENSU最近為了慶祝開業一週年,特別推出了「飲飽食醉」一周年限定菜單,分別有二人及四人份量,各款作品均受主廚佐藤身在悉尼、倫敦及香港工作時的經歷所啟發,揉合了不同地方的技術及風格創作而成的全新日本料理。菜單更有3款雞尾酒作搭配,每一款都相當與別不同,分別是Ichigo Style(Vodka, Strawberry, Fire Water)、Pink Bitter(Lychee liqueur, Fusetti, Prosecco, Lemon Juice)和Hot Jasmine(Sakurao Gin, Jasmine Tea),當中最推薦Ichigo Style,伏特加酒加上士多啤梨的甜味相當容易入口開胃,一點點的Fire Water令酒中加上一點辣度,口感更刺激。

中環美食推介:CENSU

菜單中的必試菜式一定是Unigiri/Shirakonigiri,高湯上放置的飯糰,輕烤至焦脆再在表面加上口感幼滑的白子或海膽,每一次吃都還是會被高湯的鮮味與白子或海膽的鮮甜口感驚艷到。

中環美食推介:CENSU

另外CENSU也夥拍本地受歡迎的北海道牛乳甜品品牌「Milk Top」,推出了味噌味道的雪糕,以意想不到的方式展示日本食材及口味,客人可於「CENSU」店內購買。

CENSU
地址:中環歌賦街28-30號地下
電話:29977009

14中環美食推介:Olé

Olé

為慶祝餐廳踏入 24 週年,Olé 推出「24 週年西班牙週末 Brunch」驚喜優惠,每位只需HK$498 起,就可以飽嘗 8 道正宗西班牙菜式,包括: 6 道共享前菜、1 道主菜及 1 道甜品。 6 款招牌西班牙前菜是Olé的特色之一,包括:蒜蓉欖油海蝦、烤西班牙八 爪魚伴甜椒奧利汁、西班牙巴斯克啡蟹多士、酥炸西班 牙 Padron 小青椒、風乾火腿配新鮮番茄醬包、香草煮伊比利亞上肩肉片,全部都讓你回味無窮。

Olé

主菜方面Paella一直是Olé的招牌菜,Chef Jesus Pascual 更特別為今次 24 週年 Brunch炮製了西班牙紅蝦 Paella,秘製蝦湯中烹調過的飯粒吸收了豐富的海鮮精華,口感豐富。猛火燒香過的西班牙紅蝦更是味道鮮甜,肉質嫩滑。每位食客可以加$68 將主菜升級,品嚐這道在 Brunch 菜單獨家呈獻的西班牙紅蝦 Paella (最少兩位起)。

24 週年西班牙菜式週末 Brunch: 供應日子: 逢星期六、日及公眾假期
時間: 11:30 – 1:30pm 或 1:45pm – 3:45pm
價錢: 每位HK$498, 最少兩位用 (另收加一服務費)

Olé Spanish Restaurant & Wine Bar
地址: 中環雪廠街 24-30 號順豪大廈 1 樓
電話: (852) 2523 8624

15中環美食推介:SOMM

中環美食推介:SOMM

法國小酒館SOMM位於香港置地文華東方酒店,最近首次推出5道菜的SOMMdegustation嘗味菜藉,多款菜式都相當吸引,包括: 「甜蝦生菜脆餅配XO蛋黃醬」、「北海道赤海膽法式多士」、「香煎帶子配玉米,紅椒及法蔥油」、「炭燒日本鯛魚配發酵燈籠椒醬及洋蔥」、「備長炭烤西澳龍蝦配青瓜及高湯牛油汁」、「和牛叉燒配西蘭花及青檸魚子醬」或「法國鴿肉鵝肝皇冠批配野莓醬」,當中更少不了「抹茶提拉米蘇」,為饕餮之旅畫上完美句號。

中環美食推介:SOMM

同時,餐單上亦誠意推薦賓客一試全新餐酒配對概念的「侍酒師競賽」– 由兩位SOMM的侍酒師分別於三道指定菜式中為賓客配搭風格不一的美酒,並讓賓客逐一細嚐美酒佳餚的韻味並與侍酒師們即內席交流,讓用餐體驗變留下更難忘的歡聚回憶。

由即日起,SOMMdegustation嘗味菜藉會於星期一至星期五中午12時至2時30分、及星期一至星期日下午5時30分至午夜12時供應。每位定價為998元,賓客更可以港幣800元額外添配「侍酒師競賽」,或港幣550元額外選配「精選香檳配搭」。

16中環美食推介:La Rambla

中環美食推介:La Rambla

La Rambla by Catalunya是位於IFC的西班牙餐廳,今個秋天行政總廚 Rafa Gil特別推出了十多款時令的西班牙風味盛饌,除了昇華版的西班牙菜式之外,部分加泰羅尼亞傳統菜式更注入了日式風味,款式新穎之餘亦色香味俱全。首先推介海膽伊比利亞煙肉(HK $190),北海道海膽、煙熏魚子醬、醃製煙肉和法國奶油麵包形成了豐富的層次感。另外還有外型趣緻的La Rambla 奇妙「Kinder」蛋 (HK$150)和西班牙式田螺 (HK$180),奇妙「Kinder」蛋是迷迭香松露炒蛋配馬鈴薯泡沫及Baeri Kaviari 魚子醬,而另一款則以Pedro Ximenez酒、乾蔥、大蒜及香草明火香烤蝸牛,適合打卡之餘絕對讓你一試難忘。

中環美食推介:La Rambla

主菜首先有北海道帶子配西班牙式杏仁大蒜泡沫(HK$210),香烤北海道帶子及花椰菜配西班牙式杏仁大蒜泡沫、西班牙汽酒Cava啫喱及烏魚子,每一口都是鮮味。然後有西班牙式炸豬排(HK$150),西班牙伊比利亞黑毛豬頸肉配脆麵包碎、西班牙小辣椒、柚子醋及大蒜雅枝竹脆片,吃下去有日式炸豬排的風味。最後有日本小魷魚墨汁西班牙飯 (正常) HK$620 (大) HK$720,配以蜆及西班牙大蒜蛋黃醬,讓你吃飽喝足。

中環美食推介:La Rambla

當然少不了甜品的朱古力Flan(HK$110),西班牙式朱古力布甸配“CARAJILLO”忌廉,入口幼滑如絲,加上西班牙油條(HK$110)配焦糖醬作完美結尾。

La Rambla by Catalunya
地址:中環港景街1號國際金融中心3樓3071-3073號舖
電話:26611161

17中環美食推介:Hotal Colombo

中環美食推介:Hotal Colombo

最近的天氣最適合到海灘去,說到海灘就會想起吃海鮮,作為香港少見的斯里蘭卡菜餐廳,Hotal Colombo特別帶來了斯里蘭卡食材界的王者:青蟹,並以此創作出PLATED 餐單 —— 斯里蘭卡秋日蟹宴(每位HK$328),靈感源自主廚Gizzy於斯里蘭卡南部小鎮希克杜沃(Hikkaduwa)的回憶。特別推介當中採用北部傳統食譜烹製而成的賈夫納咖喱蟹(Jaffna Crab Kari),新鮮羅望子與鳥眼辣椒混合再加上斯里蘭卡咖喱(Kari)的重要材料椰奶,辛辣又惹味。

中環美食推介:Hotal Colombo

另外多款特色菜式,像是香辣薯仔粒(Chilli Potato Fry)、新菜式椰奶醬拌青口蜆肉(Mussels & Clams in Kiri Hodi)或是期間限定的香炒紅菜頭(Stir-fried Beetroot)都很適合和好友一起分享,再加上一杯冰鎮啤酒一起享用。

Hotal Colombo
地址:中環蘇豪伊利近街31號地舖
電話:24888863

18中環美食推介:北木島喜多嬉牡蠣屋

北木島喜多嬉牡蠣屋

呼叫一眾愛蠔人士!北木島喜多嬉牡蠣屋是來自日本北木島的喜多嬉牡蠣於中環擺花街開設第一間居酒屋,提供來自岡山縣的新鮮生蠔。 餐廳推出60分鐘/90分鐘牡蠣屋放題,任食鐵板烤牡蠣、牡蠣刺身伴土佐酢啫喱,挑戰一眾大胃的「蠔怪」!

北木島喜多嬉牡蠣屋

除了任食蠔放題,餐廳亦有不少串燒提供,配酒一流!另外大推牡蠣五島手延湯烏冬,選用日本人喜愛的五島手延烏冬,比一般烏冬幼滑彈牙,再配上牡蠣高湯製作牡蠣五島手延烏冬,湯 汁裡還可以吃到粒粒蠔肉!

 

北木島喜多嬉牡蠣屋
店舖地址:中環擺花街 1 號一號廣場地下 9 號舖
營業時間:中午 12 時 至 晚上 10 時
聯絡電話:6089 8740

19中環美食推介:Musubi Hiro

中環美食推介:Musubi Hiro

居酒屋設計的Musubi Hiro位於中環閣麟街的中環至半山登山自動扶梯旁邊,店舖設計源自日本超人打怪獸的「特殊摄影」,牆上的畫作也表達出一種復古感。餐廳主打御結,有多款餡料選擇,例如有經典午餐肉御結配酸梅(HK$54) ,即叫即製熱辣辣上枱,最適合配搭清酒或啤酒。除了御結外也有多款居酒屋小食,當中推介螢光魷魚漬物(HK$78),螢光魷魚口感彈牙,和清新的柚子汁配合十分開胃。

中環美食推介:Musubi Hiro

主打還有30日雪室熟成和牛(HK$580),比起一般牛肉更軟腍,配搭秘製醬汁、海鹽或者新鮮即磨山葵食用可以有多重滋味。當然不要忘記先點一杯Takizawa Sake(HK$148)展開美妙的Happy Hour。

Musubi Hiro
地址:香港中環閣麟街 37 號地下 (擺花街交界)
電話:55976911

20中環美食推介:Bo Innovation

中環美食推介:Bo Innovation

你喜歡分子料理嗎?米芝蓮二星餐廳 Bo Innovation一向著名與將傳統粵菜「分解」再重嵌,製作出可口的藝術傑作,帶來多種感官體驗。著名的廚魔 Alvin Leung更是餐廳的主理人,這次帶來了最新的「X-Treme」極限創意中菜,推出十一道菜的嚐味餐單(每位HK$2,000 ,提早預訂每位只需HK$1,680, 另收 10%服務費),名為「驚世絕綸」,更以世界級名畫為靈感。

中環美食推介:Bo Innovation

餐單中不但有靈感源自 Andy Warhol 金寶罐頭湯藝術作品的頭盤《安迪的罐頭湯》,還有充滿藝術氣息,取材自達利同名作品的《秋天食人主義》,有熟成 14 天的法國鴨胸或是澳洲 M7 和牛兩種選擇,款款菜式都玩味十足。

Bo Innovation
地址:中環砵典乍街 45 號 H Code 一樓
電話:2850 8371

21中環美食推介:CULTIVATE

中環美食推介:CULTIVATE

住於中環蘇豪的Cultivate主打創作料粴,將平凡的食材提升至另一層次。大廚Leonard最近推出全新菜單,帶領客人穿越到童年時於加州成長的美好時光。九道菜餐單,其中最搶鏡的必屬以In & Out漢堡店為靈感創作的牛肉他他,另一道靈感來自他童年最喜歡的法式多士早餐,麵包浸在蘑菇蛋糊中,烘焗後再炸至表面金黃香脆,內裡仍然呈流心的狀態,香濃美味。

CULTIVATE

至於加州牛肉二重奏,有Brandt西冷牛扒和蜜糖牛小排。兩款牛肉的切割都擁有媲美和牛的完美油花分布,配上豐富的蔬菜:味噌童話茄子(Fairytale eggplants)、羅勒脆片、香烤竹筍和花生芽、蘿蔔薄片和蜜味雞油菌,配搭令人驚喜。

 

CULTIVATE

營業時間:星期一至日晚上6時30分至11時

限定嘗味餐單每位收費HK$1,488,另外$788可享用葡萄酒配對

地址:香港中環伊利近街29號地下

22中環美食推介:Chef’s Market

中環美食推介:Chef’s Market

位於中環街市內的Chef’s Market,除了是超級市場外,場內加設的全新餐廳Chef’s Cuts,以坊間罕見的牛脂熟成黑安格斯肉眼扒及多款時令海鮮作為主打,主打親民價錢,其中必推經過24天熟成的牛脂熟成黑安格斯肉眼扒配薯條及香草牛油($488),黑毛安格斯牛扒脂肪分佈平均及肉味濃郁而不膩,經過長達3星期的熟成後,令肉味提升至另一層次。 

中環美食推介:

另外雜錦海鮮拼盤($498/2位用)同樣是性價比高的選擇,選用來自加拿大的龍蝦、精選時令生蠔、北海道帶子、藍青口、鑽石蜆、西班牙八爪魚及泰國虎蝦,鮮味十足。 

Chef’s Cuts (Chef’s Market) 
地址:中環皇后大道中93號中環街市地下G01-03號舖 
電話:95744254 
營業時間:    11:00am to 10:00pm (Last order at 9:30pm)  

23中環美食推介:Porterhouse Seafood & Steak

中環美食推介:Porterhouse Seafood & Steak

最近有新行政總廚Roberto Zorzoli加入的Porterhouse Seafood & Steak,換上Surf & Turf海陸美饌作為新菜單主題,主打時令海鮮及極尚肉類。可供兩位享用的烤海鮮併盤(HK$1,398),精選波士頓龍蝦、北海道帶子、西班牙八爪魚、紐西蘭三文魚及大蝦,不論是冷盤或是熱盤同樣精彩。
 

Porterhouse Seafood & Steak

還有必吃的澳洲Westholme的M7和牛牛柳(6安士$428),經過精心修剪後,再放在烤架上以高溫烤至完美,高溫把肉汁鎖緊其中保留牛肉原有味道,並柔嫩鮮甜。

 

Porterhouse Seafood & Steak 
地址:香港中環德己立街30-36號加州大廈7樓
 查詢:2522 6366