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慶祝生日、紀念日餐廳推介!$588/位中環格調餐廳吃現代中菜
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慶祝生日、紀念日餐廳推介!$588/位中環格調餐廳吃現代中菜

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生日或紀念日總是令人頭痛不知去哪裡吃飯,想為另一半帶來新鮮感,不如一嚐現代中菜,大館的The Chinese Library環境有格調,不會令你失望。另外,由米芝蓮英國名廚炮製的「廚師餐桌」?18道菜式碟碟都是心思之作,不論視覺與味覺都是一大享受。位於銅鑼灣的餐廳Aulis是英國名廚Simon Rogan的心血結晶,店內的「主廚餐桌」每次只接待12位的特別來賓,層出不窮18道菜式之中,你可以親身體驗名廚版的味覺享受,以下就重點推介名廚的招牌美食。

慶祝生日、紀念日餐廳推介!$588/位中環格調餐廳吃現代中菜

生日或紀念日總是令人頭痛不知去哪裡吃飯,想為另一半帶來新鮮感,不如一嚐現代中菜,大館的The Chinese Library環境有格調,不會令你失望。另外,由米芝蓮英國名廚炮製的「廚師餐桌」?18道菜式碟碟都是心思之作,不論視覺與味覺都是一大享受。位於銅鑼灣的餐廳Aulis是英國名廚Simon Rogan的心血結晶,店內的「主廚餐桌」每次只接待12位的特別來賓,層出不窮18道菜式之中,你可以親身體驗名廚版的味覺享受,以下就重點推介名廚的招牌美食。

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在中環大館的中菜餐廳The Chinese Library主打現代中菜,在中國各大菜系的精髓中

在中環大館的中菜餐廳The Chinese Library主打現代中菜,在中國各大菜系的精髓中加入新意,最近主廚Junno Li和團隊設計了「Golden Library」精選餐單,以優惠價給大家一嚐店家的特色招牌菜,每位約$600,如果想找間有格調的餐廳享受美食,這裡是不錯的選擇!

(圖:魚香脆茄子 清蒽油黑白雞 毛牛肉)這個餐單很豐富兼抵食,連甜品共有

(圖:魚香脆茄子 清蒽油黑白雞 毛牛肉)
這個餐單很豐富兼抵食,連甜品共有12道菜,從受歡迎的點心「喇沙小籠包」到港式滋味「殿堂叉燒」,還有中國北方名菜「煙燻京鴨卷」和新加坡風味「新加坡辣椒軟殼蟹」。

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(圖:酸菜星斑片)

四川風味菜式,麻香和辣勁適中,星斑片非常嫩滑,喜歡吃辣的一定過足癮。

(圖:風沙羊架)羊架肉質軟腍,用此煮法又惹味,平時不愛羊肉羶味的人都會

(圖:風沙羊架)

羊架肉質軟腍,用此煮法又惹味,平時不愛羊肉羶味的人都會有驚喜。

The Chinese Library
地址:中環荷李活道10號大館1座1樓
Golden Library晚市餐單 每位$588

18款美食當中,先以一道餐前小食無花果撻作為盛宴的序幕。這是一款以

18款美食當中,先以一道餐前小食無花果撻作為盛宴的序幕。這是一款以蜜餞無花果和細葉芹杏仁泡沫炮製而成的小撻,撻皮同樣以烘乾了的無花果製成,再以細葉芹作裝飾,美觀又開胃。

另一款松露布甸是傳統英式甜品「麵包布甸」的鹹味版本。將一層層牛角包

另一款松露布甸是傳統英式甜品「麵包布甸」的鹹味版本。將一層層牛角包與黑松露蛋漿一同焗製,成為整個菜單之中令ELLE編輯最難忘的菜式。

不要少看一碟沙律,這道煙熏沙律用上新界的新鮮蔬菜,以櫻桃木烘出獨

不要少看一碟沙律,這道煙熏沙律用上新界的新鮮蔬菜,以櫻桃木烘出獨特的煙熏味道,再配上松露吉士、接骨木花香醋和以Westcombe芝士調配而成的特色醬汁,令人想不到沙律也可以做出如此多層次感。

主菜方面的五味鱈魚,以先蒸後燒的方式做成,焦香的表面配上黑蒜蓉、雲

主菜方面的五味鱈魚,以先蒸後燒的方式做成,焦香的表面配上黑蒜蓉、雲尼拿、甘草、橙,青檸和薄荷葉等五種不同味道調配而成的醬汁,非常美味。

另一款主菜是乾式熟成鴨肉,用了近中國及香港邊境農場的鴨子,於餐廳

另一款主菜是乾式熟成鴨肉,用了近中國及香港邊境農場的鴨子,於餐廳自設的乾式熟成櫃內熟成14天後,再煎至粉紅色,配上醃粟米和青豆,進食時配上紅酒,更是享受。

盛宴之中不可缺少以甜品作結,名廚就為你們的紀念日帶來充滿英倫特

盛宴之中不可缺少以甜品作結,Aulis的菜單中加入了五款以英倫特色為靈感的甜品,當中包括以蜜餞大黃配合凝塊忌廉雪糕及黑香豆蛋白脆餅。

英國名廚Simon Rogan

英國名廚Simon Rogan

AULIS HONG KONG 廚師餐桌每位$1,480 (10至18道菜式)( 美酒佳餚配對加$680)地址:香港銅

AULIS HONG KONG 廚師餐桌
每位$1,480 (10至18道菜式)
( 美酒佳餚配對加$680)
地址:香港銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號餔
電話:2817-8383