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法籍星級名廚Olivier Elzer正式加盟!香港W酒店全新廚藝創意總監
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法籍星級名廚Olivier Elzer正式加盟!香港W酒店全新廚藝創意總監

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創新彷彿是香港人的座右銘,特別是飲食界方面。法籍米芝蓮星級名廚Olivier Elzer正式加盟香港W酒店,並擔任KITCHEN餐廳及WOOBAR酒吧的W廚藝創意總監,為酒店注入更多大膽創新的菜單設計靈感。最新推出的三道節慶限定菜式充滿法式風情,為今個聖誕增添新意及驚喜。

法籍星級名廚Olivier Elzer正式加盟!香港W酒店全新廚藝創意總監

創新彷彿是香港人的座右銘,特別是飲食界方面。法籍米芝蓮星級名廚Olivier Elzer正式加盟香港W酒店,並擔任KITCHEN餐廳及WOOBAR酒吧的W廚藝創意總監,為酒店注入更多大膽創新的菜單設計靈感。最新推出的三道節慶限定菜式充滿法式風情,為今個聖誕增添新意及驚喜。

三道聖誕必試菜式
你決定到哪裡享受聖誕大餐了嗎?香港W酒店的KITCHEN餐廳是你的不二選擇。曾於法國及本地多間米芝蓮星級餐廳擔任主廚及行政總廚的法籍名廚Olivier Elzer加盟後,首炮設計出三道充滿法式風情的節慶限定菜式,分別有愛海鮮的你絕對要試的海鮮菜式烤蠔配香檳荷蘭醬、西式韭葱及紫菜,Olivier以香檳代替白酒製成風味獨特的荷蘭醬,鮮味爆發;最後火雞胸配黑松露燴栗子,大廚以秘製醬料及慢煮方式烹調醃製火雞胸肉12小時,再加入烘焗和煙燻栗子、煙肉碎、薯仔和洋䓤,節日感覺滿瀉!

傳統法式聖誕大餐不可或缺的鵝肝凍批配香料熱紅酒啫喱及薑餅,香滑濃郁的鵝肝凍遇上濕潤鬆軟的薑餅蛋糕,口感非常特別!

關於Olivier Elzer

生於法國東北部阿爾薩斯一個顯赫的廚藝世家,自小深受獲俄羅斯沙皇任命為御廚的祖父之影響,熱衷烹飪,其後更連續八年於本港多間米芝蓮星級餐廳任職行政總廚,20年

間曾帶領多間頂尖食府摘下米芝蓮二星及三星的榮譽。

KITCHEN
地址:香港九龍柯士甸道西1號香港W酒店6樓
預訂及查詢:3717 2299
網址:http://www.w-hongkong.com/zh/kitchenhk

資料由香港W酒店提供

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