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團年飯、開年飯餐廳推介2020!5間好味中菜廳,質素有保證!
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團年飯、開年飯餐廳推介2020!5間好味中菜廳,質素有保證!

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團年飯、開年飯最緊要好意頭!快看以下2020團年飯賀年菜餐廳推介,精選了5間中菜館,今年跟家人、同事或朋友吃團年飯,不妨吃得特別一點吧!

團年飯、開年飯餐廳推介2020!5間好味中菜廳,質素有保證!

團年飯、開年飯最緊要好意頭!快看以下2020團年飯賀年菜餐廳推介,精選了5間中菜館,今年跟家人、同事或朋友吃團年飯,不妨吃得特別一點吧!

1瑞吉酒店中菜廳——潤

一家人聚在一起吃團年飯就不要吝嗇,帶家人吃好些吧!首先推介剛出爐

一家人聚在一起吃團年飯就不要吝嗇,帶家人吃好些吧!首先推介剛出爐米芝蓮一星「潤」中餐廳在農曆新年期間供應的賀年菜,由洪志光師傅精心炮製的佳餚,有意頭之餘,當然亦精巧美味。

「撈起」為最受歡迎的賀年菜之一,洪師傅製作的「風生水起」(金豬賀年撈起 $688)以乳豬件代替魚生,添鴻運當頭之意,也較適合可能不吃魚生的長輩們!

發財好市,希望來年賺大錢的不妨試試「多財滿家」(蜜餞金蠔 $268)取個好意頭。

發財好市,希望來年賺大錢的不妨試試「多財滿家」(蜜餞金蠔 $268)取個好意頭。

喜鵲迎春(懷舊金錢雞 $208)吃團年飯最緊要合長輩口味,如果有一道懷舊菜

喜鵲迎春(懷舊金錢雞 $208)
吃團年飯最緊要合長輩口味,如果有一道懷舊菜,相信他們會份外高興。金錢雞是現今較少餐廳供應的菜式,就趁新年品嚐一下吧!

潤Rùn
地址:灣仔港灣徑1號香港瑞吉酒店2樓

2營致會館

米芝蓮二星粵菜餐廳「營致會館」推出一系列奢華賀年菜單及應節糕點與

米芝蓮二星粵菜餐廳「營致會館」行政總廚蕭顯志師傅構思賀年菜單時,致力於將傳統經典粵菜及手藝與富現代感的賣相融合,並配搭上奢華的材料如鵝肝、魚子醬和金箔等,為粵菜帶來新氣象 。除了單點菜式,「營致會館」特別推出獨特的八道菜套餐,對於一圍十位客人的聚會至為合適。蕭師傅用心炮製的菜單包括了一系列符合大眾口味的粵式佳餚,當中必不可缺的當然是金鳳報喜燕(瑤柱雞絲花膠燴官燕)及紅運當頭(脆香貴妃雞)。其他精彩菜式還包括笑口常開(碧綠蝦球炒帶子)、年年有餘(清蒸海東星斑)及步步高升(蒜香韮菜火鴨粒炒飯)。最後以三款風格各有特色的甜點作結 — 金銀滿屋(陳皮蓮子紅豆沙湯丸、香蕉蓮蓉芝麻球、椰絲奶皇糯米卷),為晚宴畫上完美的句號。十位用八道菜賀年菜單價錢為每圍港幣12,888元 (另收10%服務費)。

(圖: 包羅萬有 -  大紅乳豬件伴海蜇冷鮑片)

圖: 彩蝶迎新歲 (玉簪螺片蝦球) 營致會館地址:中環干諾道中41號盈置大廈

圖: 彩蝶迎新歲 (玉簪螺片蝦球)

營致會館
地址:中環干諾道中41號盈置大廈地下G05、107及108號舖

3飲茶

飲茶自開業以來,以鬼馬可愛的點心見稱,餐廳亦以簡約風格為設計主題

飲茶自開業以來,以鬼馬可愛的點心見稱,餐廳亦以簡約風格為設計主題。今個新年要跟家人去吃開年點心,不妨來試試新口味。於新春期間,餐廳推出多款加入得意賀年點心,別具特色且蘊含吉祥寓意。
圖: 麻將造型的鹹蛋黃千層糕「嚦咕嚦咕」($38/三件)

四款點心包括:金豬火腿酥、如魚得水(金魚蝦餃)、豬仔財神(叉燒包)及招財進

迷你盆菜「福滿小盆聚」($238),有花膠、鮑魚、海參、乳鴿、鮮冬菇、炆腩仔、蓮藕、蘿蔔、枝竹和西蘭花,用料豐盛。

「如魚得意」($218)師傅將沙巴斑魚、金華火腿和冬菇切成薄片,盡顯功架,並將材

「如魚得意」($218)
師傅將沙巴斑魚、金華火腿和冬菇切成薄片,盡顯功架,並將材料排列得有如中國神獸麒麟的鱗甲,取其大吉大利之意,是不容錯過的共享美饌。魚片以胡椒和薑蔥佐味,配搭炒脆米和鮮製魚湯,非常惹味。

「飲茶」– 尖沙咀店
地址 : 香港九龍尖沙咀加連威老道20-22號3樓

4天寶閣

香港喜來登酒店中菜廳天寶閣主廚陳偉傑師傅打造了10款精緻意頭菜

香港喜來登酒店中菜廳天寶閣主廚陳偉傑師傅打造了10款精緻意頭菜餚,當中不乏古法功夫菜,以嶄新手法將經典重現,傳譯新派精湛粵菜。圖中的招財進寶(鮑魚干貝八寶鴨)摒棄傳統採用的米鴨,改用穀飼鴨,令整碟菜式提味去腥。以鮑魚、元貝、燒鴨粒、冬菇粒、咸蛋黃、金華火腿粒、洋薏米、赤肉粒、竹笙及鮮蓮子等材料炒香釀入已起骨的穀飼鴨,猛火走油後再用蒸製一個半小時入味。鴨身豐盈飽滿,入口軟嫩味鮮,甘香盪揚。

包羅萬有(海味山珍聚寶盆)– 陳師傅自幼向從事海味工作的爸爸學習,盡得

包羅萬有(海味山珍聚寶盆)– 陳師傅自幼向從事海味工作的爸爸學習,盡得父親真傳。因此,他對於揀選及運用海味食材有獨特的心得及資深見解。今個鼠年,他特意悉心搜羅合時的矜貴海味食材入饌,包括有元貝、鮑魚、海參、海蝦等烹製豪華海鮮鍋,鮮味香濃,於新一年與家人享用特別豐盛滿足。

天寶閣

地址:尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店2樓

(每款新春美饌由HK$288起)

5奧卑利

摩登揚州菜餐廳奧卑利推出九道菜嚐味菜單,讓食客與親友共享。菜單以

摩登揚州菜餐廳奧卑利推出九道菜嚐味菜單,讓食客與親友共享。菜單以加入上海風味的意頭菜式「撈起」打響頭炮,食客以筷子撈起蔬菜絲、海蜇、薄脆、西柚、鮑魚和醬汁,寓意「風生水起,越撈越起」。菜單亦有奧卑利最受歡迎的頭盤,包括燻魚、香脆素鵝(腐皮)和醉雞。
全家福是上海傳統的家庭菜式,內有蛋餃、魚丸、冬筍、海參、瑤柱、花膠湯,寓意家肥屋潤。酸酸甜甜的崧子桂魚,寓意年年有餘。紅燒元蹄是新年聚餐不可缺少的菜式,因為代表横財就手。奧卑利的元蹄,以獨特的香油技巧,創製出深紅色醬汁,大紅富貴,盡顯吉祥。上海炒年糕是菜單的亮點之一,白米經過浸、蒸、打、糅,成為煙韌的年糕,工序繁瑣,味道一絕,寓意步步高升。
奧卑利賀年套餐定價為 HK$2,588 四位,每加一位客人為 HK$600。

奧卑利賀鼠年套餐:

撈起  ( 風生水起 越撈越起 )

鮑魚片/山藥絲/青瓜絲/炸菜絲/海蜇絲/子薑絲/蕎頭絲/紫椰菜絲/脆片/檸檬葉絲/西柚/青檸/芝麻/白胡椒/李子醬

 

奧卑利六小碟  ( 六福喜臨門 )

蜜餞燻魚

青瓜海蜇頭

天白菇烤麩

十五年花雕醉雞

茶燻香脆素鵝

麻香本地鮮腐竹

 

全家福  ( 家肥屋潤 )

蛋餃, 魚丸, 冬筍, 海參, 瑤柱, 花膠湯

豬肉和雞肉鮮湯/蛋餃/手打魚丸/冬筍海參/瑤柱/花膠

 

清炒河蝦仁 (百子千孫)

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刺參花菇扒生菜 (福如東海)

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崧子桂魚 (年年有餘)

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紅燒元蹄 (橫財就手)

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上海炒年糕 (步步高升)

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桂花陳酒酒釀丸子 (一團和氣)

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美點薈萃 (甜甜蜜蜜)