<img src="//tagger.opecloud.com/scmpmagazine/v2/noscript-image.gif" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" width="1" height="1"/>
Gourmet
東京拉麵店香港開幕!直擊神山麵屋首推限定沾麵
READ MORE

東京拉麵店香港開幕!直擊神山麵屋首推限定沾麵

Share to:

不少香港人都鍾情日本美食,近日又有新的東京拉麵過江龍來香港開店,編輯早前直擊了新開業的神山麺屋!

東京拉麵店香港開幕!直擊神山麵屋首推限定沾麵

不少香港人都鍾情日本美食,近日又有新的東京拉麵過江龍來香港開店,編輯早前直擊了新開業的神山麺屋!

神山沾汁麵 $85
神山麺屋在香港開店,首度推出神山沾汁麵,湯頭跟足日本,以大量豚骨,混合上乘豚肉、多種日本魚介和日本秘製醬油調味,再以慢火熬製超過12小時,味道濃郁,湯底較濃稠。

至於沾麵的厚燒豚肉,以180度大火高溫烤煮,表皮微微焦香,鎖緊肉汁,口感軟滑。

除了招牌沾汁麵外,這裡也有不少小吃。首創神山湯餃子($38),餃子以先煎後湯的方式烹煮,每日以豚肉新鮮包製,並以180度熱鍋煎香至表皮金黃,再放入韭黃、菠菜和秘製豚骨湯中,享用時豚骨味道更濃。

沖繩風味豚足 $48
選用日本豚足入饌,加入日本醬汁以細火慢煮十四個小時,肉質鮮嫩軟滑,含豐富骨膠原,愛美的女生必點。 大廚更以白蘿蔔和菠菜等時令食材作伴菜,中和豚足較濃厚的味道,令品嚐時不至於太膩。

燒鱈魚棒 $38
燒鱈魚棒是日本受歡迎的餐前小吃之一,鱈魚棒塗上多層混合辣汁、日本醬油的秘製調味醬,再放在燒爐以180度高溫燒約兩分鐘,魚棒香脆惹味,呈金黃色,非常適合用作佐酒。

唐揚豆池魚 $45
豆池魚從日本海岸新鮮捕撈,肉質細滑,混合天婦羅粉、香味粉調味,以唐揚形式炸至色澤金黃,香口惹味。

店家特意把名作《富嶽三十六景》融入店舖的裝潢,設計盡顯心思,。

吃拉麵之餘,記得點些小吃,再配上日本清酒或生啤,更能感受日本拉麵店文化。
 

這裡盛載沾汁麵和神山湯餃子的器皿都與日本店相同,連環境亦貫徹日本店風格,令客人彷彿進入了日本江戶時期的氛圍中。