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 Eat Fuh
Gourmet
悉尼人氣越南湯粉專門店 Eat Fuh殺到西營盤!
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悉尼人氣越南湯粉專門店 Eat Fuh殺到西營盤!

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你也是在午餐時間總愛吃上一碗越式湯粉嗎?今次介紹剛開業的Eat Fuh就是越南湯粉的專家,以世代相傳的食譜和地道的用料製作湯粉,一直深受澳洲食客歡迎。過江龍首次來港,小試牛刀,不做堂食只做外賣,且看最終是否穩得住陣腳。

悉尼人氣越南湯粉專門店 Eat Fuh殺到西營盤!

你也是在午餐時間總愛吃上一碗越式湯粉嗎?今次介紹剛開業的Eat Fuh就是越南湯粉的專家,以世代相傳的食譜和地道的用料製作湯粉,一直深受澳洲食客歡迎。過江龍首次來港,小試牛刀,不做堂食只做外賣,且看最終是否穩得住陣腳。

最正宗口味

想食最正宗的越式湯河嗎?來Eat Fuh或許沒有讓你失望,這家小店自2015年於

想食最正宗的越式湯河嗎?來Eat Fuh或許沒有讓你失望,這家小店自2015年於澳洲開店,沒有現代融和菜或創新變奏食品,以越南湯粉食譜一代傳一代,累積了家家戶戶的烹調心得,令食譜顯得非常精煉,風味自成一格。Eat Fuh香港店湯底用牛骨和經烘焗的香料製作,享用時可以品嚐到香嫩的肉質和來自湄公河的馥郁香料。

Photo: IG@eatfuh

餐牌上最核心的是其 3 款招牌三重奏「fuh」——選擇包括牛肉、雞肉和素食。阮氏

餐牌上最核心的是其 3 款招牌三重奏「fuh」——選擇包括牛肉、雞肉和素食。阮氏牛肉湯粉是多款 Fuh 之中的皇者。湯底每天製作,用上30公斤牛筒骨、牛脊骨及牛尾,經過 8 小時的熬煮,成就一鍋骨髓精華。這湯底會和一系列香料,以及肉桂、烤薑和豆蔻等食材一同烹煮,令湯底味道擁有豐富的層次和風味。

Photo: IG@eatfuh

「阮氏生牛肉湯粉」($78)用上來自澳洲和新西蘭的肉眼;而「阮氏特別牛肉湯粉

「阮氏生牛肉湯粉」($78)用上來自澳洲和新西蘭的肉眼;而「阮氏特別牛肉湯粉」($98)除了肉眼,也包羅生牛肉、熟腩肉、牛筋 、牛柏葉及頂級牛肉丸,讓一眾肉食者們吃得盡興。

Photo: IG@eatfuh

雞湯底同樣也是精心製作。雞湯底以 50 公斤本地雞殼熬煮 4 小時而成,並

雞湯底同樣也是精心製作。雞湯底以 50 公斤本地雞殼熬煮 4 小時而成,並加入特色越南香料增添香氣,令「fuh」創出獨一無二的味道。「阮氏雞肉湯粉」($78)和「阮氏特別雞肉湯粉」($98)的配料包括雞肉和雞內臟。

素食之選方面,就有這款「阮氏素菜湯粉」($78),湯底用上 5 款根莖類蔬菜,味道

素食之選方面,就有這款「阮氏素菜湯粉」($78),湯底用上 5 款根莖類蔬菜,味道帶蔬菜的清甜,湯身輕巧清新、純淨。這濃郁的湯底會配上軟滑的河粉、時令素菜、豆腐、鮮菇,並佐以芫荽、九層塔、蔥頭及嫩芽菜。

另一個人氣美食是餐廳的招牌「阮氏燉牛肉湯粉」($88),將經典湯粉進一步昇

另一個人氣美食是餐廳的招牌「阮氏燉牛肉湯粉」($88),將經典湯粉進一步昇華。湯底用上超過 30 公斤的牛肉製作,結合被法國殖民時期所啟發的香料炮製而成,以達到甜味和香料味的完美平衡。

Photo: IG@eatfuh

「阮氏白肉湯粉」(港幣$88)採用白肉清湯,並佐以一系列配料包括白肉清湯配

「阮氏白肉湯粉」(港幣$88)採用白肉清湯,並佐以一系列配料包括白肉清湯配鮮蝦、鮮豬肉片、鮮雞肉、五花肉片及鮮雞蛋,最後添上一大把的新鮮芫荽、芽菜和韭菜,把陸地和海洋的味道共冶一爐。

Eat Fuh 的小吃餐單延續美食享受。大受歡迎的選擇包括「越式香茅烤雞」($98/半

Eat Fuh 的小吃餐單延續美食享受。大受歡迎的選擇包括「越式香茅烤雞」($98/半隻、$188/隻,每天限量供應全雞24隻),採用本地雞隻,以香茅、香料和亞洲香草醃製,並烤至金黃香脆。其他不可錯過的小吃有炸蝦餅和魚餅等,均佐以美味的自製蘸醬享用。顧客可於網站eatfuh.online提早預訂外賣,並設定取餐時間。顧客亦可掃瞄餐單上的 QR 碼直接落單,並在短時間內在店中取餐。

Eat Fuh 香港店

地址:西營盤皇后大道西 345A 地下(西營盤站B2出口)營業時間:星期一至

地址:西營盤皇后大道西 345A 地下(西營盤站B2出口)

營業時間:星期一至日上午11時至晚上 9時