猿田彥咖啡師教你5大手沖咖啡秘訣＋3款人氣日本品牌手沖壺推介

咖啡粉倒入濾紙內搖晃平整，建議水粉比例250cc水搭配深焙26g、中焙19g、淺焙16g咖啡粉。器材上建議可搭配猿田彥珈琲專利設計的「咖啡濾杯架」，採杯壁鏤空設計，另外在濾紙挑選上也要注意，可挑選特殊加厚、車縫硬挺的濾紙，可使注水流速均衡，讓咖啡口感更加醇厚、層次更加豐富。

將水快速繞圓注入咖啡粉後，請注意！需要等待30秒，讓多餘的氣體排放出來。

依照淺至深焙度的咖啡豆，以單點分段方式注水1至2分鐘不等，這樣能萃取出咖啡的最佳香氣。

後段持續注水沖煮，萃取的咖啡更能均衡整體風味。

萃取完記得將咖啡攪拌均勻，融合豐富層次的咖啡口感，掌握以上的要點，就能輕鬆沖煮出職人般的醇美咖啡。

月兔印手沖壺可直接放在瓦斯爐上煲熱水，有「1.2L」與「0.7L」容量之分。新手在注水過程容易出現間斷的情況，不過熟習後可能會愛上這特殊的手感。

BALMUDA的600毫升咖啡壺美觀又不佔用空間，用家可以輕鬆控制出水量，是適合新手的手沖壺。

HARIO的招牌手沖壺是不鏽鋼細口壺，黑色漆波浪外觀，手把好握，細口設計容易控制水柱，壺底夠寬可縮短加熱時間，有不同容量大小供用家按個人需要選購。