雖然現時有不少新花款的端午節糉,但家中長輩多數未必想挑戰新口味。要遷就老人家口味,還是給他們買個傳統的裹蒸糉或鹹肉糉過節吧!這次為大家推薦10款送禮自用皆宜的傳統口味裹蒸糉、鹹肉糉、上海糉!
裹蒸糉 vs 鹹肉糉 vs 上海糉

裹蒸糉多以荷葉包裹成枕頭形狀,是糉子中體積最大,餡料較豐富,常見有原粒元貝、蝦米、鹹蛋黃、栗子、蓮子、五花肉、冬菇、綠豆等,比較矜貴的還會加入鮑魚。
鹹肉糉則呈金字塔形,一般以竹葉包裹,餡料較基本,有鹹蛋黃、綠豆、五花肉等。
上海粽外型較細長,多使用葉片較長的露兜葉,糯米經由醬油醃泡過,呈豉油的顏色,餡料主要用糯米、豬肉製成,但沒有加入綠豆。
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此傳統亦環保的禮籃裝已包括每日新鮮製作的金栗貴妃糭和鮑魚香菌八寶糭各一隻。金栗貴妃糭的將原粒栗子和蓮蓉包進糯米中,再慢煮七小時而成。鮑魚香菌八寶糭的有八款食材餡料,包括南非六頭鮑魚、新鮮五花腩、栗子肉、瑤柱、小黃菇、冬菇和牛肝菌等。
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首度推出端午糉子禮盒,包含兩款口味。金殿乾鮑瑤柱裹蒸糭以清香的荷葉裹滿豐膄鮮美的餡料,包括溏心南非吉品乾鮑魚、頂級日本瑤柱和上等日本花菇、爽而不膩的關刀豬腩肉,還有韓國有機雞腿肉等。特別採用本地醬園頤和園的無添加醬油,味道份外濃厚鮮美,為糭子添加了一種無可替代的鮮香。金殿日本紅豆糭定必為味蕾帶來滿足,為彰顯食材的原味,並無加入鹼水製作,可細意品嚐綿甜的原粒日本紅豆、鹹香濃郁的油心鹹蛋黃、以及以頤和園醬油調味得宜的的關刀豬腩肉。
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深受大眾歡迎的鹹肉裹蒸糭載譽回歸,利用不同上盛食材入饌,包括滋味鮑魚及乾瑤柱,入口軟糯足料,內餡香而不膩。
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