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2022火鍋推介！打卡養生湯底、台灣風味還有城中熱話名店

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06 JUL 2022

縱使火鍋看來是冬季的好朋友，但香港人喜愛火鍋的程度，是一年365日都可以去圍爐，完全不理氣溫、無分季節的！最近也有不少新的話題火鍋店或特色火鍋登場，甚至有駐場DJ打碟，亦有非常IG-able的鍋底和配料，甚至連生酮飲食或素食的朋友也照顧得到，總有一間合你心意！

2022火鍋推介！打卡養生湯底、台灣風味還有城中熱話名店

06 JUL 2022

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1香江花月

以舊香港華麗風格聞名的香江花月新店選址於荃灣廣場，特別推出多款全新湯底，當中包括梳乎厘鍋及白湯人參鍋。色彩繽紛的梳乎厘鍋用上甘筍、粟米、藍莓及西瓜入饌，口感鬆軟綿滑，味道層次豐富，視覺效果極為吸引！

火鍋配料的賣相亦極為別緻，荃灣店率先推出七色丸及手唧紫薯麵。七色丸包括手工芝士三寶丸、青咖哩墨魚丸、南乳墨魚丸等七款手打丸類，每粒都爽口彈牙同時帶有濃郁鮮味。手唧紫薯麵以新鮮墨魚及紫薯做成，天然健康滲出香濃墨魚鮮味。

作為人氣之選的斐沙圈，除了有安格斯肥牛、豬及羊外；更有鮑魚、海蝦、帶子、紅蟹等多款新鮮海鮮，讓食客大飽口福！

香江花月

地址：荃灣大壩街4-30號荃灣廣場6樓621-630B號舖

電話： 2816 0917 (2pm-6pm) / 6637 6688 (WhatsApp)

營業時間：9am-4pm / 5:30pm-11pm

人均消費：$400-600

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2起鍋

起鍋邀請了人氣上門私門菜MM Kitchen的主理人Marissa擔任餐飲顧問，共同研發多款秘製養生火鍋湯底及富泰式風味的各款配料。各式湯底絕無添加味精，為求品質保證，故此每款湯底每日只能限量發售。當中胡椒蘿蔔牛蹄筋湯底，以騸牯牛牛蹄筋經過長時間的蒸、浸、煮，以三個不同的煮法帶出牛蹄筋黏口及彈牙的感覺，加入日本蘿蔔發揮鮮甜度，胡椒粒則可以豐富湯底層次感，熬足4小時！

火鍋配料糅合東南亞風味食材炮製，如香葉肉碎餃、九層塔蝦丸、冬陰功腐皮卷等。至於自家製丸子，推介九層塔蝦丸，每日以新鮮蝦肉及墨柳自家製作，九層塔令層次感變得豐富，即使不用蘸醬也風味十足。

除了一邊打邊爐品嚐圍爐美食之餘，當然會愈夜愈精彩，更會有多位人氣駐場DJ打碟播放節奏強勁的音樂，食客可以摸著酒杯底盡情放鬆Chill，品嚐多款富特色的人氣中式Cocktail。另外還有以糖漿製成香味煙波置於杯頂上，帶有煙霧彌漫的仙境效果，打卡一流！

起鍋

地址：灣仔駱克道37-39號得利樓1樓

電話： 9130 8899

營業時間：星期二至日 2pm-10pm

人均消費：$200-400

3好呷台灣火鍋

牛角及溫野菜的全新同門姊妹店好呷台灣火鍋，主打高質的吃到飽台灣火鍋。提供了麻辣鴨血藥膳鍋、好呷酸菜白肉鍋、椰子雞鍋、好客養生雞鍋、牛奶木瓜美顏鍋、沙茶豬筒骨鍋、養生雜菌鍋、麵包豆腐白湯鍋以及姜母鴨鍋9種湯底選擇，配上自家的人參沾醬及麻香辣醬，令人雙重回味，保證讓你一試難忘！

多款台灣產鍋肴，包括米血糕、蛋餃、蝨目魚丸，還有台灣小吃自助區無限提供超過20款台灣夜市小吃：台灣腸、滷味、古早蛋餅、鹽水雞、鹽酥雞等，更有綜合紅豆湯及多款手搖飲品包括珍珠奶茶、愛玉冬瓜茶等，連甜品胃也能徹底滿足，呷出台灣真滋味！除了台灣小吃自助區，更可享微酸開胃的甘梅爆米花及刺激味蕾麻香爆味爆米花。

好呷台灣火鍋

地址：旺角朗豪坊7樓 17-20號舖

電話： 2699 2018

營業時間：12nn-11pm

人均消費：$200-400

4渝味曉宇重慶老火鍋

生酮飲食達人唐貝詩（Lydia Tong）聯乘渝味曉宇重慶老火鍋，巧妙地運用其生酮飲食的知識及經驗，配合渝味曉宇的精選食材，並特別轉用合適生酮人士的調味料，創出健康生酮火鍋菜單，推出三款生酮湯底：花膠雞湯、皮蛋香菜湯和山珍菌湯。當生酮非生酮朋友一齊打邊爐，可以鴛鴦鍋，一邊是生酮湯底，另一邊就選擇經典重慶麻辣火鍋或其他例牌火鍋湯底就可以了！執行生酮飲食的朋友，記得把握在2022年8月31日前去品嚐一下啊。