10間香港素食餐廳推介！公開名人素菜飯堂，方大同都去！

訪問素食愛好者方大同的素食餐單，不難發現他選擇的餐廳，口味全都相差甚遠，從辛香味濃的印度菜、傳統與創新兼備的精緻粵菜，以至强調輕盈原味的生機素菜餐廳，全都是他常去的「飯堂」。三間餐廳之中，方大同首推位於尖沙嘴的Saravanaa Bhavan，貪其香濃惹味：「這間餐廳於印度發跡，在全世界均有分店，好在口味非常傳統，他們的素菜咖喱和香料捲餅（Masala Dosa）做得非常出色。」店內咖喱以扁豆糊、椰子肉、椰菜等飽肚的素菜作主食材，伴以辣椒以及各式香料，辛辣惹味。捲餅則以印度傳統的masala香料配方（茴香、白胡椒、黑胡椒、丁香、肉桂等多款香料混合而成）混和豆蓉，把餡料卷在薄餅皮內炸得香脆可口，難怪Khalil會視之為「comfort food」。

Saravanaa Bhavan

地址：尖沙嘴亞士厘道23-25號雅士利中心4樓（地圖）

電話：2736 1127

網址：https://www.facebook.com/Saravana.Bhavan.HK/

營業時間：08:00am-10:30pm

平均消費：$51-100

相比Saravanaa Bhavan，方大同推薦的另外兩間餐廳相對清淡：「南蓮園池內的志蓮素齋是我和母親的親子飯堂，黑松露擀麵和粥品是每次必點的菜式。」松露忌廉香草手擀麵以忌廉和松露醬燴煮雜菌和擀麵，用西式法處理中式食材，效果創新且口味不俗。

龍門樓志蓮素齋

地址：鑽石山鳳德道60號南蓮園池龍門樓（地圖）

電話：3658 9388

營業時間：12:00nn-09:00pm

平均消費：$101-200

Grassroots Pantry（編按：現已改名為Nectar，轉為主打farm-to-table的plant based素食餐廳）則是從它還是上環一家小店時已經常光顧，即使現在擴展了，食物質素也一樣保持水準，尤其喜歡他們家的擔擔汁煎素餃和烤素雞。」烤素雞配南薑粉及椰子酸忌廉，香口惹味。看方大同能在香港「捐窿捐罅」找到如此精彩多樣的素食餐廳，難怪問他會否嘗嘗肉食，他也笑着婉拒：「試過一段短時間吃魚，但總是不太習慣，後來也不再勉强了。」

Nectar

地址：中環荷李活道108號（地圖）

電話：2873 3353

網址：https://www.facebook.com/nectarhk/

營業時間：12:00nn-10:30pm

平均消費：$800以上

David Yeung（Green Monday、Green Common創辦人）

早在創辦Green Monday之前，不論是自家餐廳設計的菜式，還是自己外出用餐的選擇，David都覺得素菜需要美味，能夠滿足客人的口腹之慾。「進食不僅是生理需要，也是心理需要。素菜需達到comfort food的標準，才能讓更多人能接受素食！水煮菜，齋沙律是健康，但失去了食物為心靈帶來的滿足。」Butcher's Club Burger正正能利用巧妙的烹調技巧和設計，將素食化成令人垂涎的美味。素漢堡包的味道、口感和香氣根本與一般漢堡無異，即使是「食肉獸」客人也辨不出分別。David笑道：「透過烹調技巧和創意，Butcher's Club Burger將素食帶進無肉不歡的食客群中，真正是『屠夫也go green』，很有意思！」

Butcher's Club Burger

地址：尖沙嘴K11購物藝術館地下G34-35舖（地圖）

電話：2897 7522

營業時間：12:00nn-10:00pm

平均消費：$101-200

除了以上名人介紹的素菜，以下介紹的素食餐廳也是城中有名，例如近期人氣之選、韓國素菜土生花，主打韓國寺廟料理，即僧人吃的食物，完全走肉、五辛和雞蛋，只有部分菜式加入奶品，另外亦有8至10道菜式的廚師發辦。 

土生花

地址：尖沙咀梳士巴利道18號 K11 MUSEA 7樓 704號舖（地圖）

電話：2389 9588

營業時間：12:00nn-10:00pm

平均消費：$201-400