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10大好食端午節糉推介
Gourmet
2021好食端午節糉推介!鮑魚、瑤柱、蟹粉、松露、甚至海膽餡料都有
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2021好食端午節糉推介!鮑魚、瑤柱、蟹粉、松露、甚至海膽餡料都有

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端午節點少得食糉應節,坊間有不少中菜廳已推出足料的端午節糉,有的食材甚至讓你意想不到。如果你未知邊家的糉值得一試,不妨看編輯以下推介。

2021好食端午節糉推介!鮑魚、瑤柱、蟹粉、松露、甚至海膽餡料都有

端午節點少得食糉應節,坊間有不少中菜廳已推出足料的端午節糉,有的食材甚至讓你意想不到。如果你未知邊家的糉值得一試,不妨看編輯以下推介。

1端午節糉推介:逸東軒「至尊鮑魚瑤柱裹蒸糭」($268)

去年編輯也是吃逸東軒的這款裹蒸糭,是fans一名。這款「至尊鮑魚瑤柱裹蒸

去年編輯也是吃逸東軒的這款裹蒸糭,是fans一名。這款「至尊鮑魚瑤柱裹蒸糭」每隻重約600克,份量十足,由譚師傅嚴選珍貴食材,包括原隻鮑魚、原粒晶瑩剔透的鹹蛋黃、頂級瑤柱、金華火腿及上等爽滑花菇等多種傳統材料製成,味道濃郁,香氣撲鼻,風味絕佳。經由大師傅巧手包裹,綠豆糯米比例平均,口感豐富紮實,嚼勁十足,每一啖都齒頰留香。

按此預訂「至尊鮑魚瑤柱裹蒸糭」

2端午節糉推介:8度海逸酒店古法鹹肉糭($88)

此家的鹹肉糭以上等醬油、五香粉以及玫瑰露醃製五花腩8-10小時,令豐

此家的鹹肉糭以上等醬油、五香粉以及玫瑰露醃製五花腩8-10小時,令豐腴的腩肉除了突顯出油香之外,更帶有玫瑰露的酒香。配合甘香的頂級鹹蛋黃、上等干貝、原隻蝦米、厚身日本花菇及綠豆,人手包製,再溫火煮5小時成品,為色、香、味俱全的足料古法鹹肉糉。

按此預訂8度海逸酒店古法鹹肉糭

3端午節糉推介:上三兩「黃金流心蟹粉糉」

時尚蟹麵專門店「上三兩」推出全港獨家首創的「黃金流心蟹粉糉」!一貫「上三

時尚蟹麵專門店「上三兩」推出全港獨家首創的「黃金流心蟹粉糉」!一貫「上三兩」對黃金比例的堅持,「蟹粉流心鹹肉糉」中用上的蟹黃醬以公蟹粉丶母蟹粉及蟹肉調製,比例為5比3比2,搭配傳統鹹肉糉必備的鹹蛋黃,更見鮮香細膩;最後裹上糯米及竹葉,包成經典金字塔形,將流心風味緊緊鎖住。現顧客可於即日在「上三兩」位於K11 MUSEA的店舖及「百味堂」旗下各大分店購買換領券,並於2021年5月24日起於「百味堂」分店領取禮盒;屆時亦將有少量禮盒以供即場發售。

4端午節糉推介:土生花「韓式泡菜養生素糉」($98)

泡菜可以製成糉?是的,這款教人眼前一亮的鹹味養生素糉「韓式泡菜養生

泡菜可以製成糉?是的,這款教人眼前一亮的鹹味養生素糉「韓式泡菜養生素糉」,以「土生花」自家製的走五辛泡菜混合糯米,綴以油質香醇的紫蘇葉籽油,讓糉子帶絲絲辣勁又不失清新,以蓮葉包裹,更為糉子添上一抹獨特蓮香。由即日起可供預訂,並可於5月24日起到餐廳領取。

5端午節糉推介:Green Common「牛肝菌新肉絲素鹹蛋黃糭」($69)

Green Common的新豬肉菜式一向有水準,包括這款由多款健康食材搭配而成的素

Green Common的新豬肉菜式一向有水準,包括這款由多款健康食材搭配而成的素糭。Omnipork新肉絲配合由南瓜製成的素鹹蛋黃、牛肝菌及板慄等食材,製成飽滿內餡,將糯米拌入十穀米、白藜麥,為質感軟糯的糭子增添層次口感。

按此預訂「牛肝菌新肉絲素鹹蛋黃糭」

6端午節糉推介:Golden Diamond Truffle「天使意大利松露瑤柱糭」($238)

這款「天使意大利松露瑤柱糭」($238)以清香優雅掛帥。內含原粒SA級北海道宗

這款「天使意大利松露瑤柱糭」以清香優雅掛帥。內含原粒SA級北海道宗谷元貝,鮮味滿瀉;此外更配以5克的松露片和松露醬。所用的松露產品均產自意大利中部的Umbria(翁布里亞)。此地區盛產最優質的松露,並依循古老傳統,以獵狗和人手來挖掘足夠成熟的松露。松露香在熱力下滲滿糯米,令整隻糭子都充滿松露香氣,非常矜貴,如天使優雅,坊間難求。此款糭可於K11 MUSEA門市有售。

7端午節糉推介:REIGN「尚鮑」「北海道馬糞海膽糉」($498)

北海道馬糞海膽糉($498)是在傳統的蛋黃鹹肉糉中加入海膽,選用的是當造

「北海道馬糞海膽糉」是在傳統的蛋黃鹹肉糉中加入海膽,選用的是當造於4至10月,產於北海道禮文島或根室的馬糞海膽,此兩處產地的海膽被公認為全日本質素最好。REIGN 的北海道馬糞海膽糉每隻不吝嗇的包含30克海膽,置於豬肉和蛋黃之上,海膽融合漏油蛋黃,並配以同樣來自北海道的原粒宗谷元貝,以及意大利巴馬火腿,滋味更為豐盈。

8端午節糉推介:唐宮小聚「松露西班牙黑毛豬糉」($68)

這款糉以矜貴的黑松露配上西班牙黑毛豬肉、鹹蛋黃、綠豆及圓糯米人手

這款糉以矜貴的黑松露配上西班牙黑毛豬肉、鹹蛋黃、綠豆及圓糯米人手包製,松露獨有的幽香搭上鹹香十足的鹹蛋黃,油潤甘香,與肉嫩多汁的西班牙黑毛豬,為你帶來中西合壁的神奇美味滋味。

9端午節糉推介: IKEA「素肉丸猴頭菇金栗素糉」($46)

此款素糉採用了由IKEA親自開發的植物素肉丸,以豌豆蛋白、燕麥、薯仔、洋蔥

此款素糉採用了由IKEA親自開發的植物素肉丸,以豌豆蛋白、燕麥、薯仔、洋蔥和蘋果製成,並以蘑菇、番茄、烤蔬菜製成的粉末增添鮮味。真假難分的口感與味道,雖不含肉類成份,但仍能仿出陣陣完美肉香,再配搭咬口十足的猴頭菇和香甜軟糯的金栗,滿足滋味更勝傳統肉糉!

10端午節糉推介:富豪酒店「富豪至尊原隻鮑魚瑤柱火腿糉」($288)

選用多款珍貴材料製作而成,當中包括原隻10頭鮑魚、頂級瑤柱、金華火腿

選用多款珍貴材料製作而成,當中包括原隻10頭鮑魚、頂級瑤柱、金華火腿、精選鹹蛋黃及一級糯米等,內餡甘香濃郁,滋味矜貴。

按此預訂富豪至尊原隻鮑魚瑤柱火腿糉