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【酵素減肥101】營養師拆解酵素減肥謬誤,教你健康服用醇素!
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【酵素減肥101】酵素邊隻好?營養師拆解酵素減肥謬誤,教你健康服用酵素
Photo: Getty Images
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【酵素減肥101】酵素邊隻好?營養師拆解酵素減肥謬誤,教你健康服用酵素

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近年健康食品大行其道,雖是喚醒了不少人認真看待自身健康,但亦同時造就了不少商機,某些健康食品更會誇大效用,其中一個例子就是「酵素」。近年越來越多人宣稱能以酵素減肥,而日本樂天No.1的瘦身品牌Svelty,也推出了以組合為概念的Svelty 酵素,配搭出最針對性的瘦身套裝。以下就讓我們看看酵素邊隻好,以及其功效吧。

Photo: Getty Images
【酵素減肥101】酵素邊隻好?營養師拆解酵素減肥謬誤,教你健康服用酵素
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近年健康食品大行其道,雖是喚醒了不少人認真看待自身健康,但亦同時造就了不少商機,某些健康食品更會誇大效用,其中一個例子就是「酵素」。近年越來越多人宣稱能以酵素減肥,而日本樂天No.1的瘦身品牌Svelty,也推出了以組合為概念的Svelty 酵素,配搭出最針對性的瘦身套裝。以下就讓我們看看酵素邊隻好,以及其功效吧。

坊間的酵素都標榜其不同功效,如有助促進人體新陳代謝、血液循環、排走

坊間的酵素都標榜其不同功效,如用酵素減肥、促進人體新陳代謝、血液循環、排走毒素、維持腸道健康、延緩衰老或美容養顏等,似乎以酵素減肥是靈丹妙藥,日本也有瘦身品牌推出Svelty 酵素。但事實是否如此?而酵素邊隻好?《ELLE》找來米施洛營養護康中心營養師譚惠蓁,為大家揭開酵素的真正面紗。

何謂「酵素」?

酵素是一種蛋白質、一種生物催化劑,以幫助維持身體正常運作,如消化分

酵素是一種蛋白質、一種生物催化劑,以幫助維持身體正常運作,如消化分解食物、於細胞內合成物質等。市面上的酵素主要是一種發酵產品,一般是將益生菌加入蔬菜水果進行發酵,然後分泌一些酵素而成。

 

坊間聲稱的酵素功效很多,有說是整腸排毒、分解皮下脂肪、帶走血液垃圾

坊間聲稱的酵素功效很多,有說是整腸排毒、分解皮下脂肪、帶走血液垃圾、淡斑、減去「水桶腰」等,至於邊隻酵素好?每隻酵素都會稱自己有特定功效,像是Svelty 酵素便稱其能「撃宿便腩」。營養師譚惠蓁就認為這存在不少謬誤。

謬誤1:酵素有促進新陳代謝功效?

正解:酵素的本質是一種蛋白質,而蛋白質於消化系統內會被分解,所以酵

正解:酵素的本質是一種蛋白質,而蛋白質於消化系統內會被分解,所以酵素對於調節人體的內部的新陳代謝是沒有作用的。

 

謬誤2:酵素可美顏?

正解:不完全正確。因坊間上的酵素通常是經由益生菌在蔬果中發酵而成

正解:不完全正確。因坊間上的酵素通常是經由益生菌在蔬果中發酵而成,而當中的蔬果含有豐富的微量營養素,如抗氧化物,才有養生及美容的功效。

 

謬誤3:酵素可減肥?

正解:食物中的益生菌的確有助改善腸道健康及消化,但未有足夠證據證

正解:食物中的益生菌的確有助改善腸道健康及消化,但未有足夠證據證明酵素與減肥有關係。

 

謬誤4:酵素可排毒?

正解:很多人以為服用酵素上品後,出現腹瀉症狀就代表成功「排毒」。但其真

正解:很多人以為服用酵素上品後,出現腹瀉症狀就代表成功「排毒」。但其真腹瀉及排毒並不相關,身體會透過肝臟自然地排毒。服用後之所以會腹瀉、排便,有機會是因為人體內突然增加了益生菌所致,又或是酵素添加了有輕瀉作用的中草藥,但這些物質並不會幫助排毒。

 

縱使酵素對排毒或減肥未有直接的幫助,當中的益生菌的確能幫助腸臟

縱使酵素對排毒或減肥未有直接的幫助,當中的益生菌的確能幫助腸臟蠕動及消化食物,改善腸道健康,所以對健康仍是有一定幫助的。

腸胃虛弱及小童的人應避免服用,以免腸胃不適應,腹瀉次數過份頻密導

1. 要根據包裝指引和個人體質服用,如腸胃虛弱及小童的人應避免服用,以免腸胃不適應,腹瀉次數過份頻密會導致缺水。而有些酵素如Svelty 酵素,包裝上有寫明每日最高可食用份量,要注意身體狀況不要過量服用。

2. 飲用後如出現腹瀉,應大量飲水,若然腹瀉的狀況持續,應停止飲用酵素

2. 飲用後如出現腹瀉,應大量飲水,若然腹瀉的狀況持續,應停止飲用酵素並盡快求醫。

3. 即使飲用酵素有改善腸道健康作用,亦需配合均衡飲食才能維持身體

3. 即使飲用酵素有改善腸道健康作用,亦需配合均衡飲食才能維持身體健康。

4. 腸道會吸收維他命及礦物質,應避免選擇含有輕瀉劑成分的酵素,以免

4. 腸道會吸收維他命及礦物質,應避免選擇含有輕瀉劑成分的酵素,以免肚瀉導致腸道未能把微量營養素完全吸收。

5. 購買回來的酵素有機會含有防腐劑,用家可考慮自製水果酵素。有些酵

5. 購買回來的酵素有機會含有防腐劑,用家可考慮自製水果酵素。有些酵素比較酸,建議飲用前跟從產品上的指示加以稀釋。