冬天吃粥暖胃驅寒!註冊中醫師:「糖尿病人士食粥需適量!」

冬天天寒地凍,當然要吃點熱呼呼的食物暖身吧!除了打邊爐、燒烤、煲仔飯,粥品就是不少人的選擇,暖胃驅寒之餘又健康便宜,但註冊中醫師徐澤昌就提醒,糖尿病人士食粥需適量,不宜多吃。

人人都適合食粥暖身健體?

人人都適合食粥暖身健體?

白粥又稱稀飯、米粥或糜,是經過加入較多的水份混合梗米(白米)所煮成的。梗米具有養胃作用,對脾胃虛弱或患有慢性胃病的人士,食粥較容易消化和吸收,可以減輕胃部負擔,而且粥一般是暖食或熱食,進食後也具有暖胃祛寒的作用。

一般常見的廣東粥有皮蛋瘦肉粥、及第粥、艇仔粥等,但皮蛋、動物內臟並非

一般常見的廣東粥有皮蛋瘦肉粥、及第粥、艇仔粥等,但皮蛋、動物內臟並非人人適合進食,尤其上了年紀或膽固醇過高、尿酸過高人士,還是少吃為妙。 

而且如果配上油炸鬼或炒麵等高熱量、高脂肪食物,更可能會卡路里超標

而且如果配上油炸鬼或炒麵等高熱量、高脂肪食物,更可能會卡路里超標,愈食愈肥。其實可進食熱量相對較低的粥品如瘦肉片粥、鮮魚片粥等,而且含有豐富蛋白質。

然而,坊間不少粥品都加入了大量鹽或味精調味,故鈉含量或許偏高。註冊

然而,坊間不少粥品都加入了大量鹽或味精調味,故鈉含量或許偏高。註冊中醫師徐澤昌就推介了3款適合冬天食用的自家製養生粥品,絕無不必要添加物,叫人食得健康又暖笠笠。

3款適合冬天食用的養生粥品

3款適合冬天食用的養生粥品

1.杞子雞肉粥(1-2人份量)

材料:杞子15克,雞腿肉150克,粳米100g
做法:先將雞腿肉去皮,切成細塊,加入少許鹽和胡椒粉調味備用。然後將杞子洗淨備用,
把粳米煮成稀粥,最後加入雞肉及杞子煮熟即成。
功效:溫中益氣,滋肝補腎。

3款適合冬天食用的養生粥品

3款適合冬天食用的養生粥品

2.核桃粥(1-2人份量)

材料:核桃5個,粳米100克,紅糖少許
做法:核桃取仁略搗,同粳米煮成粥,加少許紅糖拌勻即成。
功效:補腎壯腰,潤腸通便。
使用注意:大便溏泄者不宜服用。

3款適合冬天食用的養生粥品

3款適合冬天食用的養生粥品

3.山藥銀耳粥(1-2人份量)

材料:山藥20克,蓮子15克,銀耳1朵,紅棗四粒,梗米100克
做法:銀耳預先浸泡2小時,切細塊備用。其餘藥材洗淨,加入粳米及適量水,煮成粥後再
加入銀耳再煮10分鐘即可。
功效:健脾益氣,潤肺養顏。