【內附食譜】滋陰潤肺低卡路里！認識減肥聖物「平民燕窩」雪耳

滋陰潤肺之選雪耳又稱銀耳，是一種生長在木頭上的小菌類，主要可分為乳白色、金黃色及米黃色三種，種植時呈半透明狀態，很惹人喜愛！

功效方面，註冊中醫師馮佳賢表示雪耳性平味甘淡，歸肺、胃、腎經，有潤膚美顏的功效，因為中醫認為「肺主皮毛」，所以滋陰潤肺可以幫助陰虛所致的口乾、咽乾、皮膚乾、大便乾燥的情況，從而達到養顏之效。

「平民燕窩」的由來雪耳一直被坊間推崇為平民燕窩，馮醫師指是因為古時的野生雪耳相當稀有，以宮廷使用居多，相傳駐顏有術的慈禧太后每天都會飲用銀耳羹作為美容保養，當年雪耳的價值甚至比燕窩高。

說到雪耳的別名，只有銀耳，而常常被人認錯的白木耳，其實是野生於石上的膠質菌，而不是長在木頭上的。雪耳本是金黃色，而銀耳之名是因為用硫磺燻過之後，顏色變雪白而得名。

中醫比較在乎效能，坊間有傳雪耳卡路里低，因此是減肥聖物，營養師則指有資料顯示每100克雪耳計算，當中有49卡路里，但卡路里低也不一定代表適合於減肥。

材料：

木瓜 1個
唐排 600克
南北杏 各10克
蜜棗 4粒
無花果 2粒
雪耳 2個

材料：

薏米 40克
蓮子 15克
雪耳 15克

百合10克

雪梨2個

豬㿪350克

蜜棗2粒

材料：

乾雪耳 1朵
紅棗 10顆
枸杞子 6克
冰糖 適量