「冬季沮喪」令你易累、悲觀！營養師教你吃出好心情！

由於天晴時，腦部所製造有助提升情緒的血清素（Serotonin）比陰天時多，加上冬季日照時間短，陽光比較少，形成血清素下降，從而影響心情。

血清素是一種大腦神經傳遞物質，就如腦中的「幸福分子」，能控制人的情緒和壓力，讓人放鬆心情、愉快。而不少人心情不佳時就會進食甜品、朱古力，其實亦不無道理。

註冊營養師Gloria Tse就解釋，血糖上升時有助血清素進入腦部，令人心情愉快起來，但效果往往很短暫，因為血糖急速上升會讓身體分泌胰島素，從而降低血糖，心情就會再次低落，並出現「飯氣攻心」、疲倦、專注力下降等，實屬惡性循環。

以為這個悠長冬天每日都要苦著臉過日子？不不不。註冊營養師Gloria Tse建議多攝取以下4種「開心元素」，有助身體製造更多血清素，透過正常飲食就可以重拾正能量！

如全麥包、燕麥片、薯仔等，因它們含有豐富纖維，能延長消化時間，令血糖慢慢上升，而非像精製糖般令血糖大上大落，這就可促使身體平穩地分泌血清素以提升情緒。

為製造血清素的原材料，可於蛋白質食物中找到，如火雞肉、雞腿、杏仁、牛奶、雞蛋、乳酪等。

包括維他命B1、B2、B3、B6、B12、葉酸和生物素，當中B6對情緒管理尤其重要，因它能協助色氨酸轉化為血清素，常見於香蕉、三文魚、薯仔、菠菜、雞胸等，當中尤以香蕉蘊含最多維他命B6。

有助健腦益智、維持腦部正常的訊息傳遞、提升血清素水平，更可滋潤肌膚、保護心臟健康呢！所以富含奧米加3的三文魚、鯖魚、吞拿魚等可說是「開心食物」！

註冊營養師Gloria Tse更補充，如果想提升睡眠質素，可於睡前2小時進食約10-20克碳水化合物，加上少量色氨酸、維他命B6，這就有助製造更多血清素。而晚上時，血清素就會進入大腦以製造褪黑激素（Melatonin），更有安睡作用。