營養師 : 打邊爐都可以瘦!

繼而開始動筷了! 建議先進食金菇、 翠玉瓜、 油麥菜、 小棠菜等蔬菜，再選擇粟米、芋絲、米線等低卡五穀，因進食高纖食物有助增加飽肚感，控制其後食肉的份量，避免成為食肉獸。 至於芋頭雖則高纖，但因已預先被油炸，多進食亦會令身體變胖! 其實瘦肉的種類亦都很多元化，譬如不同肉片包括鮮牛肉、 駝鳥肉、豬潤、豬肉片代替肥牛；海鮮類如脆肉鯇、 鮮蝦、 蟶子、 象拔蚌、 花膠等代替炸魚皮及魚鰾。

平時慣食腐皮、 生根及炸響鈴等的豆製品，不要以為素食必健康，反而是減肥其間必死無疑的高脂食材，食三件響鈴等於食了一碗飯，當中更等於飲了一湯匙半油 ! 最好還是進食豆腐及蜂巢冰豆腐等減肥之選。

知道主要食材如何千選萬選下食的安心，作為配角的調味醬料及飲品都不能忽視，否則亦前功盡廢，保持美好身段就遙遙無期。 大家不妨多品嘗食物的鮮味，避免拌以麻醬、 沙茶醬、 炸蒜等高脂高鹽的調味料，可考慮改為芫茜、 蔥粒、 蒜蓉、 辣椒及少量豉油佐食。

打邊爐過程，很多時候不缺酒水、 汽水或涼茶。 可惜全部所含熱量高，一罐汽水已經等於進食七茶匙糖； 一罐啤酒亦有半碗飯熱量! 建議大家不要浪費quota在飲品上，應多選擇近乎零卡的凍檸水(走甜味)、健怡汽水、 清茶或清水，既可以有助解渴，又可以達至減肥keep fit 的目的。