美肌兼抗衰老!營養師推薦的抗衰老飲食餐單
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女士們為了抗衰老,每天都努力將十樣八樣護膚品往臉上塗。英註冊營養師潘仕寶Sally Poon指出,其實只要在飲食上減少攝取糖分,自然有效抗衰老,想擁有年輕有光澤的肌膚無難度!

當進食過量糖分,體內的糖與蛋白結合便會形成糖化終產物(Advanced Glycation End Products,AGEs

當進食過量糖分,體內的糖與蛋白結合便會形成糖化終產物(Advanced Glycation End Products,AGEs),令皮膚細胞更新能力下降,失去彈性,加速皮膚老化。根據世衞建議,我們每天攝取的糖量應少於每天所需能量的10%,而女士們每天約需攝取1500千卡,即只應攝取37.5克以下的糖。

• 高糖分食物:糖果、曲奇餅、蛋糕、汽水 • 加工肉製品:火腿、腸仔、午餐肉、鹹牛肉、煙

高AGE食物例子:

• 高糖分食物:糖果、曲奇餅、蛋糕、汽水

• 加工肉製品:火腿、腸仔、午餐肉、鹹牛肉、煙肉

• 高脂肪肉類:腩肉、排骨、豬頸肉、豬腳、雞腳、臘味、豬皮

• 煎炸食物:薯片、炸豆腐、炸薯餅、煎釀三寶、炸雞、油炸即食麵

• 牛油、人造牛油

• 全脂奶品類

• 水果 • 蔬菜 • 全穀類 • 魚類 • 海鮮 • 去皮雞肉 • 豆類 • 低脂奶品類

低AGE食物例子:

• 水果

• 蔬菜

• 全穀類

• 魚類

• 海鮮

• 去皮雞肉

• 豆類

• 低脂奶品類

近年調製茶類飲品大行其道,雖這類產品大多以茶作基底,令人感覺清新

近年調製茶類飲品大行其道,雖這類產品大多以茶作基底,令人感覺清新又健康,但部分飲品的糖含量均偏高,多喝可能會墮入高糖陷阱,更加速皮膚老化。其實茶就並非碰不得,反而更是保持肌膚年輕有彈性的「最佳護膚品」之一!營養師潘仕寶建議飲茶,尤其是玫瑰花茶和咖啡來對抗肌膚氧化問題。

喝茶一向是古今養生秘訣,茶的主要成分有茶多酚、咖啡因、茶氨酸、單寧酸

喝茶一向是古今養生秘訣,茶的主要成分有茶多酚、咖啡因、茶氨酸、單寧酸、銅、鉀及錳等。而茶多酚內的主要物質兒茶素是一種抗氧化劑,能保護皮膚免受自由基及紫外線傷害,更具有抗菌及抗炎的功效。

而玫瑰花含抗氧化物多酚和花青素,有助降低自由基活性,保護皮膚細胞

而玫瑰花含抗氧化物多酚和花青素,有助降低自由基活性,保護皮膚細胞健康。

咖啡有着近1000種化學物質,當中有不少屬抗氧化物,例如綠原酸(Chlorogenic acid),是咖

咖啡有着近1000種化學物質,當中有不少屬抗氧化物,例如綠原酸(Chlorogenic acid),是咖啡中含量最豐富的抗氧化劑,具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗菌、抗衰老等作用。不過,很多人喝咖啡愛加糖加奶,或喝三合一即沖咖啡,夏天則喜歡飲用凍咖啡。然而,某連鎖咖啡店的1杯特大裝凍朱古力咖啡沙冰便含520千卡、17克脂肪和80克糖!促使身體產生AGEs,加速皮膚衰老,更可引致肥胖。

所以要飲得健康飲得年輕,就記得要自家泡茶葉;還要走忌廉、不添加糖或

所以要飲得健康飲得年輕,就記得要自家泡茶葉;還要走忌廉、不添加糖或糖漿,改用代糖;改用脫脂奶、豆奶沖咖啡或飲齋啡、齋茶。

英註冊營養師潘仕寶 Sally Poon 著有《吃出好膚質‧營養師教你從飲食養好皮膚

英註冊營養師潘仕寶 Sally Poon
著有《吃出好膚質‧營養師教你從飲食養好皮膚的秘密》一書,並獲第五屆香港金閱獎「最佳飲食旅遊書」之一。