懶人必學！跟著「最不愛運動卻最瘦」的日本人學減肥

根據醫學期刊《The Lancet》調查「全球最不愛運動的國家」，日本排到第11名，全國超過60%的人參與運動的積極度，都是在平均水平以下。雖然如此，但國人的肥胖率卻只4%。

相反，最愛運動的國家第1名 － 美國，超過40%國人日常都會積極參與運動，但卻滿街都是胖子，肥胖率高達34%。

某程度上這些研究都證實了控制體重「三成靠運動，七成靠飲食」之說，而日本人在飲食及生活習慣上，的確有很多值得學習的地方，這些好習慣也養成了她們的易瘦體質。

著重早餐

到日本旅行的人，應該對份量很大的日式早餐印象很深刻。日本人很著重早餐，而這正是易瘦體質中很重要的一環。不少人會因為減肥而不吃早餐，事實是早餐不但能令你有足夠的能量應付工作，飽足感也能減低你午餐及晚餐大吃大喝的機會

自備午餐

不少減肥人士都知道外出吃飯簡直是減肥大忌，餐廳的多油多鹽多糖，再加上多肉少菜的飲食組合，完全違反健康飲食。日本人不少人開始自攜便當上學、上班，自然可以減低在外的不健康飲食。

簡單的烹調及調味

除了港人特別愛吃的魚生及壽司外，日本人的烹調方式都比較多蒸、煮、燒、焗類居多，而且調味也很簡單，鮮有中國菜式的濃油赤醬口味。

「日吃30種食材」概念

吃過日本菜的人都知道，日本菜的食材配搭非常多樣化，吸收營養非常均衡。日本厚生勞動省在1985年甚至推出了健康飲食指南，提倡「每天要吃30種食材」的概念，目的是希望國人養成不偏食的習慣，雖然因怕國人吃太多，2000年已修訂指南，但這個概念亦值得參考。

你以為「日吃30種食材」很難嗎？其實只要略花心思就能辦到，例如五穀米就可以當成5種食材，味噌湯也加入了豆腐、海帶、蔬菜等配搭。

亦正因為這個「日吃30種食材」的概念，為免攝取過高熱量，日本菜從頭盤到主菜的份量都是小小的。據說因為食材種類很多，也容易讓人有「已經吃了很多」的錯覺。

以海鮮代替肉類

作為一個島國， 日本人吃海鮮理所當然比肉類多，三文魚、吞拿魚、鰻魚等， 大部分魚類和海鮮具有高蛋白低脂特點，含有豐富的不飽和脂肪，減肥時以海鮮代替肉類是個不錯的選擇。 至於膽固醇含量較高的墨魚、魷魚或大閘蟹、蝦膏之類，進食份量就要適可而止了。

慢食生活

這點不用多作解釋吧！君不見法國菜與日本菜 （特吃是懷石料理）不論上菜，還是用餐時間都比較久嗎？（大家有看過《法國女人不會胖》嗎？）事實上大腦開始進食後20分鐘才會接飽的訊息，吃太快的話，很容易就會吃過頭。

日行一萬步

雖然日本運動積極度極低，但卻不代表他們沒有任何運動。日本人在上下班時，都會走一大段路再搭乘大型交通工具到目的地, 甚或是以單車代步也很常見。據日本厚生勞動省資料顯示，日本男性每日平均行8200多步，而女性則行7200步，無形中做運動，鍛鍊身體。

日本厚生勞動省也以「＋10分」的概念作出指引，鼓勵國人每日多行10分鐘，提高步數至日行一萬步的目標，以較「舒服」的方法做運動。

浸浴加促血液循環

日本傳統浸溫泉、到澡堂浸浴的習慣也無形中培養了他們的易瘦體質，浸浴有助擴張人體血管，促進血液循環，加快新陳代謝，排汗亦有助排走毒素。