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減肥早餐要吃甚麼?註冊營養師教你每天正確攝取蛋白質
Diet & Fitness
減肥早餐要吃甚麼?註冊營養師教你每天正確蛋白質攝取量
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減肥早餐要吃甚麼?註冊營養師教你每天正確蛋白質攝取量

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現代人在減肥同時要增肌減脂,然而增肌的方法就是要運動配合蛋白質攝取,Eatology營養學家Cherie Law指在早餐時段攝取高蛋白質很重要,只要學懂正確的蛋白質攝取量及選擇減肥早餐,減肥之路便更事半功倍。

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減肥早餐要吃甚麼?註冊營養師教你每天正確蛋白質攝取量
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現代人在減肥同時要增肌減脂,然而增肌的方法就是要運動配合蛋白質攝取,Eatology營養學家Cherie Law指在早餐時段攝取高蛋白質很重要,只要學懂正確的蛋白質攝取量及選擇減肥早餐,減肥之路便更事半功倍。

蛋白質正確攝取方法

蛋白質是身體的重要營養素之一,我們的體內每一個細胞皆有蛋白質參

蛋白質是身體的重要營養素之一,我們的體內每一個細胞皆有蛋白質參與,它除了讓人體獲得精力之外,也是負責維持肌肉組織健康。Cherie指,人體每日最低需求的蛋白質量大約每日計:體重(kg) x 0.8g 的蛋白質,如是增肌人士則建議每天吃大約每公斤體重乘以1.2公克的蛋白質。

蛋白質攝取不足會怎樣?

蛋白質需要經過腸胃道內的消化酵素分解成小分子後才能被吸收,而氨

蛋白質需要經過腸道內的消化酵素分解成小分子後才能被吸收,蛋白質分解後成為,氨基酸,而它正是分解後身體腸道可以吸收的最小的分子。人體內含有20種氨基酸,當中有9種是身體無法自行合成,又稱為必需氨基酸,這些氨基酸需要依賴外界食物的攝取來補充,所以如果長期攝取不足夠的蛋白質話可能會缺少必需氨基酸,影響到生理機能造成機能代謝障礙。

你的頭髮、指甲容易斷裂嗎?

你的頭髮、指甲容易斷裂嗎?這可能也是蛋白質攝取不足的原因。我們身體

這可能也是蛋白質攝取不足的原因。我們身體吸收鈣質與骨頭新陳代謝時都需要蛋白質的輔助。若飲食中缺乏蛋白質,骨頭也變脆弱,平日飲食中多攝取來自動物性的蛋白質,會對減少骨折機會有幫助。

反之,蛋白質吸收太多又會有何問題?

如果蛋白質吸收太多的話會令腎臟負荷變大,因為當身體的蛋白質代謝

如果蛋白質吸收太多的話會令腎臟負荷變大,因為當身體的蛋白質代謝後會產生含氮廢物,如氨、尿素及尿酸等,如果在體內堆積會傷害身體,應及時排走,以免造成腎臟損傷。

富蛋白質的減肥早餐組合

Cherie建議,早餐要攝取足夠蛋白質,在早餐攝取高蛋白質,不但可以降低脂肪

Cherie建議,早餐要攝取足夠蛋白質,在早餐攝取高蛋白質,不但可以降低脂肪合成的機會,更可以有效增加飽足感。從以下四組食材中選擇各選擇一款,組合出你的每天減肥早餐配搭吧!

1澱粉質食物

誰說減肥的人不能吃澱粉質?適量的澱粉質當中的碳水化合物可以幫助

誰說減肥的人不能吃澱粉質?適量的澱粉質當中的碳水化合物可以幫助燃燒脂肪,如果身體沒有澱粉質吸收,增肌減脂的進度反而有機會停滯不前呢。

食材:番薯、南瓜、粟米、多士、小饅頭

2高蛋白質食品

選好了澱粉質類別,你可以隨意加入以下食材作配搭,可以製成多元化的

選好了澱粉質類別,你可以隨意加入以下食材作配搭,可以製作出多元化的三文治及饅頭款式呢!

食材:鯖魚、雞胸肉、雞蛋、芝士

高纖蔬果

纖維用作維持腸道正常運作及加速蠕動去排走毒素,也是減肥期間必要

纖維用作維持腸道正常運作及加速蠕動去排走毒素,也是減肥期間必要的營養。

食材:蘋果、香蕉、奇異果、牛油果

3無糖飲品

水當然是最好的飲料,但早餐來一杯無糖飲品,當中亦蘊含有益的營養,如

水當然是最好的飲料,但早餐來一杯無糖飲品,當中亦蘊含有益的營養,如豆漿中的鈣、咖啡因等,適量吸取對配合蛋白質作增肌減脂有正面功效。

飲品:無糖豆漿、無糖茶、齋啡、燕麥/植物奶

運動後的蛋白質攝取

不少女生對於運動後蛋白質攝取很有疑問,到底應該何時吃東西呢?Cherie指

不少女生對於運動後蛋白質攝取很有疑問,到底應該何時吃東西呢?Cherie指,運動後30分鐘補充適量蛋白質可以幫助肌肉修復及增長,但建議補充蛋白質之前可以攝取適量碳水化合物,以免身體將蛋白質全消耗為熱量,而導致肌肉無法吸收。

應不應該飲蛋白粉代替?

飲用蛋白粉用作增肌的確比食物攝取快,但一般女生減肥未必需要急速

飲用蛋白粉用作增肌的確比食物攝取快,但一般女生減肥未必需要急速增加肌肉增長,所以Cherie建議要在飲食中能滿足每天蛋白質的攝取量已足夠。先試試剛才文中的減肥早餐組合選擇,晚餐也可多吃動物性蛋白質如海鮮、雞肉及雞蛋等;加入一些植物蛋白質如堅果、豆類、穀物等平衡飲食等來獲取蛋白質的需求。

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