「益生菌+益生質」食出好氣色！營養師分享：要選對益生菌菌株確保安全性

吃「益生菌」漸漸成為保健潮流。

要攝取「益生菌」除了由乳酪入手，到底可以如何吃？

吃「益生菌」除了保健外，實則透過保養成就抗衰老這個護膚效用。

ELLE特別訪問了營養師陳怡錞，她表示：「長期攝取益生菌的確能發揮保健作用、維持健康腸道功能，對女生來說也是維持好氣色的關鍵！」好氣色有了，已成功地踏上這抗衰老的第一步。當然益生菌的挑選也非常重要，到底要怎麼吃？

腸道內存在着多達400種，數量10萬億以上的細菌，其中包含益生菌（好菌）、有害菌（壞菌）。益生菌的作用能改善腸胃問題、促進多種營養素，像是維他命B雜、維他命K及消化酵素能降低過敏反應。

活化免疫細胞、增強免疫力～有害菌則會帶來不同的疾病包括癌症、便秘、心血管疾病等！

當體內的好菌多於壞菌時，益生菌會保護我們的腸臟，於是身體會比較健康。相反，當壞菌比較多時，免疫力下降，身體就容易出現多種疾病！

以上情水況是因為腸道是人體最大的免疫器官，人體約70%以上的免疫細胞都存在於腸道內，壞菌會攻擊腸內免疫細胞讓身體免疫力變差，所以適時補充益生菌能抑制壞菌的生長，增強人體免疫力！

腸道內的菌種包含有俗稱好菌、壞菌，但其實最多的是像牆頭草的中性菌。中性菌的特性是會觀察體內時勢，當哪一方比較佔優勢就會往哪靠攏。因此補充益生菌，就是一種想辦法拉攏中性菌、跟好菌成為一國的概念！

當好菌佔優勢，達成所謂的「菌相平衡」，讓腸道維持該有的機能、順利地吸收營養、排出廢物，與身體內其他器官的運作。

近年來的研究更發現，腸道菌相失衡不僅會產生腸胃不適的症狀，更與憂鬱、自閉症、帕金森氏症、阿茲海默症、自體免疫、過敏…等疾病有關！

營養師陳怡錞表示：「益生菌建議空腹、飯前或是睡前吃，讓益生菌在沒有食物的干擾下快速黏附著在腸胃上，能發揮最大的功效」

要留意市面上的益生菌都屬於食品範圍，無法宣稱療效，因此不是拿來治療疾病使用。

不過有一點是可以肯定的，當長期攝取益生菌的確能發揮保健作用、維持健康的腸道功能、持續排出體毒素！腸胃不順、容易腹瀉、脹氣、腸躁症、容易私密處感染、服用抗生素…等情況下，都可以多補充一些好菌來增強免疫力。

1.要挑選擁有身分證的菌株，也就是菌株經過嚴格的定序篩選，確保菌株的正確性與安全性，例如：Lactobacillus casei LC5，後面的LC5縮寫就是有經過定序的菌株。

2.另外要挑選能夠耐得住胃酸、膽鹽的菌種，並經由專利雙層包埋技術，使益生菌更能提高存活率順利到達腸道。

3.如果是想要讓氣色加分，也可以挑選配方中有添加益生質，像是果寡糖、菊糖、美肌成分（膠原蛋白、余甘子、白藜蘆醇、神經醯胺），這些成分都能與益生菌相輔相成，達到更好的效果！

益生菌通常是存在於發酵食物當中，像是酪乳、納豆、味增、韓式泡菜等。攝取益生菌外，也別忘了攝取益生質，例如膳食纖維、寡糖就是益生質，它們通常存在於蔬菜、水果、全穀類、根莖類等食物當中！