確診後吃甚麼？新冠肺炎確診者飲食建議！營養師分享如何紓緩喉嚨痛症狀！

營養師Zoe指由於確診者一般都會出現喉嚨痛症狀，所以食物方面建議選擇湯飯和粥類等一些較容易嘴嚼、呑咽及濕潤的食物，令患者不會因為喉嚨痛而降低食慾。

加上粥類、稀飯及較軟米粉等食物含有碳水化合物，有助患者修復身體及補充體力，亦能避免體重在生病期間急促下降。

新鮮肉類含有優質蛋白質，可以維持身體內的白血球及抗體水平，對身體免疫系統亦十分重要，有助加快病情康復。

營養師Zoe建議患者應避免選擇腸仔和午餐肉等，一些加工但蛋白質較低的合成肉類。

菜心和芥蘭等一些高纖蔬菜有助預防便秘和腸道健康，所以患病期間應攝取足夠的高纖蔬菜。

營養師建議可以把高纖蔬菜切碎，再放入稀飯或湯飯內一起煮熟，令蔬菜變軟從而方便患者呑咽。

如果出現喉嚨痛症狀，應避免進食酸性較高的水果，但一般高維他命C的水果酸性都會較高，所以營養師Zoe建議患者可以選擇番石榴，因為其維他命C高而酸性較低，不易刺激喉嚨。

大部分新冠肺炎確診者都會出現發燒症狀，而發燒容易令身體的水份流失，所以營養師提醒患者要補充足夠水份。

如果覺得喝水乏味，可以選擇淡茶或湯水，可以增強食慾外，亦可為身體補充足夠水份。

由於生病期間一般都會沒有胃口而不想進食，但營養師指一定要按時進食及飲食均衡才可以令病情改善。

所以營養師建議要選擇容易消化及避免肥膩食物，因為肥膩食物會令飽腹感增加，從而沒有食慾進食下一餐，所以患病期間的菜式要以清淡為主。

蕃茄含有豐富的維他命A，能保護上呼吸道組織，加上菜式容易嘴嚼和呑咽，同時亦可以吸收水份、碳水化合物、優質蛋白質及維他命A，營養價值高特別適合確診者進食。

尚營坊註冊營養師 徐頴妍Zoe 

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