營養師教路！出街食飯智識食住瘦

無論去任何食肆，最首要的篩選，可以從烹調方法入手。食物以灼、蒸、燒烤的形式會最為健康和低卡；相反，經鹵、炸、炆、燉的食物往往高脂又高鹽，更可能攝取到致癌物，有損健康。

時間倉卒，粉麵店會是一個方便快捷的選擇。從前每次選擇牛腩湯河，就是導致逐漸肥胖其一的原因，因一碗份量已有580千卡，但當中已有4茶匙油含量。不妨考慮鮮牛肉片、雞絲、白魚蛋等瘦肉，及粗幼麵、米粉，為健康之選，可減少攝取3茶匙的油。

日式料理是很多減肥一族首選。6件三文魚壽司只有325千卡，沒有經油烹調，確實低脂又低鹽。除了魚腩外，一般魚生均屬健康之選。

熟食的話，則可進食鹽燒鮪魚定食或海鮮湯烏冬，代替鰻魚飯或咖哩吉列豬扒飯，可省掉起碼575千卡，足足多於兩碗飯的熱量! 建議再配合枝豆或沙律 (醬汁另上)，能增加飽腹感，有助控制食量。

至於西餐，並非只有著名的芝士漢堡配炸薯條的油膩選擇，其熱量高達1200千卡，足足可以應付一位女士的全日需要了﹗

其實西餐亦有多款菜式適合減肥，如焗鱸魚配搭焗薯或餐包，及不忘一客雜菜沙律配黑醋汁 (記得走芝士)，熱量可降至只有285千卡，更成功避免進食 11 茶匙油的危機。

當然，外出飲食切勿忘形，每餐堅守以穀物為主、多菜少肉的做法，達致均衡有益的瘦身餐，距離健康減肥成功就指日可待﹗