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高纖排毒但苦瀝難以入口?營養師告訴你五青汁的好與壞處
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高纖有益但苦瀝難以入口?營養師告訴你五青汁排毒的好與壞處
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高纖有益但苦瀝難以入口?營養師告訴你五青汁排毒的好與壞處

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小時候覺得排毒就是把腸入面積蓄的東西排走,所以會專注於「瀉」的部分,然而長大後才發現排毒的方法可多了!飲食方面則以五青汁最為人熟悉,但它的味道未必所有人能接受,未知看完認可營養師陳筠霖的分析之後,會否增加你飲用五青汁的機會呢?

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高纖有益但苦瀝難以入口?營養師告訴你五青汁排毒的好與壞處
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小時候覺得排毒就是把腸入面積蓄的東西排走,所以會專注於「瀉」的部分,然而長大後才發現排毒的方法可多了!飲食方面則以五青汁最為人熟悉,但它的味道未必所有人能接受,未知看完認可營養師陳筠霖的分析之後,會否增加你飲用五青汁的機會呢?

身體每天吸收不同的食物、飲料,營養被吸收了,那剩下的東西如何是好?毒

身體每天吸收不同的食物、飲料,營養被吸收了,那剩下的東西如何是好?毒素積累在我們身體裡會令人出現易疲倦、關節痛、肚瀉等問題,這有可能是金屬囤積或是其他有害物質過多,因此必需排走去改善,方法可以是做運動出汗,也可以是吃一些高排毒性的食物。

五青是甚麼?

認可營養師陳筠霖指出,五青汁的確是一個不錯的排毒方法。五青汁普遍

認可營養師陳筠霖指出,五青汁的確是一個不錯的排毒方法。五青汁普遍是由青蘋果、青椒、青瓜、苦瓜和芹菜這五種高膳食纖維蔬果製成,這些蔬果能幫助促進腸道蠕動,減少食物渣滓停留在腸道的時間,令一些有害或是致癌的物質能較快排出體外,有助腸道保持健康。

1青蘋果

來讓我們逐一解釋吧!青蘋果當中的酸質高於其他顏色的蘋果,有利於消

來讓我們逐一解釋吧!青蘋果當中的酸質高於其他顏色的蘋果,有利於消化,同時有助防止脂肪積累。

2青椒

你很多人覺得青椒有一陣怪怪的問道,原來這味道是當中的槲皮素,是一

很多人覺得青椒有一陣怪怪的味道,原來這味道是當中的槲皮素,是一種排毒的營養素,加上青椒有豐富的維他命B6,可以穩定神經,對有助紓緩女性經前綜合症症狀。

3青瓜

陳筠霖指,有研究證明進食青瓜有助延緩衰老,同時亦能幫助抑制黑色素

陳筠霖指,有研究證明進食青瓜有助延緩衰老,同時亦能幫助抑制黑色素的形成,而且含水量高,多吃可以預防腎結石,排毒防便秘。

4芹菜

含有芹菜素,有助減低紫外線對皮膚的傷害,同時可以強化肝臟功能,芹菜

含有芹菜素,有助減低紫外線對皮膚的傷害,同時可以強化肝臟功能,芹菜比其他蔬果的糖分及熱量較少,同尉當中的大量纖維可以加強排便能力,有效排走毒素。

五青汁可以瘦身嗎?

由於在榨汁的過程中,蔬菜中的膳食纖維會流失,所以如果想滿足到一天

由於在榨汁的過程中,蔬菜中的膳食纖維會流失,所以如果想滿足到一天蔬菜的攝取量, 建議要多吃其他蔬菜來確保能吸收到足夠的膳食纖維。不過陳筠霖建議,如果五青汁連渣飲用,容易令人產生飽腹感,從而減低往後熱量的攝取,的確可以幫助控制體重,但最好配合運動同步進行。

注意鉀質吸收

五青汁當中的蔬果鉀質含量都偏高,鉀質有利降血壓,所以對於血鉀較高

五青汁當中的蔬果鉀質含量都偏高,鉀質有利降血壓,所以對於血鉀較高,例如患有腎病的人士、平日血壓較低的人士則不建議多飲。

腸胃較弱人士不宜飲太多

陳筠霖解釋,由於進食高纖維的食物會容易引起胃氣脹、腸胃不適等,所以

陳筠霖解釋,由於進食高纖維的食物會容易引起胃氣脹、腸胃不適等,所以腸胃較弱人士不宜飲用太多;而患有糖尿病的人士亦不利穩定血糖,因為青蘋果含有果糖,當水果搾成果汁後,當中的果糖會更容易被身體直接吸收,所以此類人士還是建議進食原個蔬果,有助減慢血糖的吸收。

味道太苦可以如何改良?

五青汁的味道較為苦澀,的確不是人人能接受,陳筠霖建議可加入較甜的

五青汁的味道較為苦澀,的確不是人人能接受,陳筠霖建議可加入較甜的水果,例如香蕉一同搞拌,有助中和其他蔬菜帶來的草青味,令飲品味道的層次提升,較易入口。

坊間的五青營養食品功效一樣嗎?

坊間不少五青營養食品,如粉狀五青汁、五青丸等,陳筠霖指當中很多也是

坊間不少五青營養食品,如粉狀五青汁、五青丸等,陳筠霖指當中很多也是即溶沖劑,當中的成分很多時都來自蔬果的萃取物,即表示有可能在生產過程中並不是使用原個蔬果製作而成,因此營養素會容易流失。所以如果和新鮮榨取的五青汁比較的話,當中的營養價值亦會較鮮榨低。

另類選擇:Green smoothie!

身體每天吸收不同的食物、飲料,營養被吸收了,那剩下的東西如何是好?毒

除了五青汁,外國流行的Green smoothie也是另一個排毒的好選擇。陳筠霖指當中的材料主要以羽衣甘藍及菠菜苗為主等。羽衣甘藍含有豐富的維他命A及C,能幫助維持眼睛健康及具有抗氧化的功效,同時它亦含有礦物質鈣和鉀,有助對鞏固骨骼和減低血壓。

菠菜苗含有維他命A和C外,亦含有豐富的礦物質鐵和鉀;鐵質對女性甚

菠菜苗含有維他命A和C外,亦含有豐富的礦物質鐵和鉀;鐵質對女性甚有益處,更能幫助預防貧血。在羽衣甘藍及菠菜苗之上加入乳酪及水一起搞拌即可,非常適合當每天的早餐呢!