清腸胃兼減肚腩！中醫推介兩款消滯食譜

《ELLE》特地找來註冊中醫師楊明霞推介以下各款消滯食物，令大家可以在大節日後好好調理腸胃。

性味：酸，甘，微溫

功效：消食化積，行氣散瘀。

主治：具消積化滯功效。凡肉食積滯致脘腹脹滿、噯氣吞酸、腹痛便溏人士，單用煎服有效，或可配萊菔子、神麴等同用。（註：胃炎、胃潰瘍、胃酸過多患者不宜食用。孕婦亦不宜服用，服後對自身及胎兒健康會造成不良影響，因山楂具有增強子宮收縮作用，容易導致孕婦出現流產或早產情況。另外，山楂不能和人參等補藥同用。）

性味：甘，平。

功效：消食健胃，回乳消脹。

主治：疏肝解鬱，肝氣鬱滯或肝胃不和之脅痛、脘腹痛等，可與其他疏肝理氣藥同用。麥芽促進澱粉性食物的消化，可與山楂、神麴、雞內金等同用。若治脾虛食少，食後飽脹，可與白朮、陳皮等同用。

性味：甘，平。

功效：消食健胃。

主治：食滯脘腹脹滿，功效與麥芽相似，可是療效較緩，可與山楂，神麴、青皮等同用。若治療脾虛食少，可與黨參、白朮、陳皮等同用。

性味：辛、苦，溫。

功效：理氣健脾，燥濕化痰。

主治：辛行溫通，有行氣止痛、健脾和中之功，又因味苦燥濕，故寒濕阻中的脾胃氣滯，脘腹脹痛、噁心嘔吐、泄瀉者，用之尤為適宜，常與蒼朮、厚朴等同用，如平胃散。治脾虛氣滯，腹痛喜按、不思飲食、食後腹脹、便溏舌淡者，可與黨參、白朮、茯苓等同用，如異功散。

除了以上消滯食物，不少人都會煲消滯去膩湯茶如酸梅湯，楊醫師就指，烏梅性平，味酸澀，能主下氣、除熱煩滿、生津止渴、澀腸止瀉。而加入山楂煲煮酸梅湯，更有開胃消滯、化胃氣之用。吃完大餐後肚脹飽滯，或過年吃太多煎炸食物，喝酸梅湯的確有助脾胃消滯、舒緩筋骨、改善疲勞問題，但若患有感冒就不能喝，因為烏梅屬酸性，主收斂，會妨礙發汗藥物發揮作用，延緩康復。楊醫師亦建議以下兩款自製減脂消滯茶：

材料：陳皮2錢、山楂3錢、生薑3片

製法：

1. 將陳皮、生薑剪成細片，把所有材料洗浄、放入杯中茶隔內。

2. 注入500毫升熱開水，蓋上杯蓋，焗30-40分鐘即可飲用。

功效：

陳皮健脾，助腸道內空氣排出；山楂消息化積，行氣散瘀，一方面促進腸胃消化腸外物質，另一方面能排出腸道空氣；生薑降逆止嘔，能舒緩因消化不良引起的噁心不適。

材料：佛手3錢、谷芽3錢、麥芽3錢

製法：

1. 將佛手剪成細片，把所有材料洗浄、放入杯中茶隔內。

2. 注入500毫升熱開水，蓋上杯蓋，焗30-40分鐘即可飲用。

功效：

當腸胃消化功能比較差時，食物便會停留在腸胃內發酵，從而產生胃氣，因此對付消化不良多以行氣消食藥為主。佛手疏肝理氣，和胃口止痛；谷牙消食健脾；麥芽行氣消食，健脾開胃。其中谷牙及麥芽含澱粉酶，可把澱粉分解為麥芽糖及糊精，解澱粉質的飽滯，促進消化功能，具消脂作用。