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清腸胃兼減肚腩!中醫推介兩款消滯食譜
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清腸胃兼減肚腩!中醫推介兩款消滯食譜
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清腸胃兼減肚腩!中醫推介兩款消滯食譜

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新年前後吃得太多,變得「豬」圓肉潤認真夠應節!即使沒有增磅多少,但餐餐大魚大肉,都是時候讓腸胃「休息」一下,開始吃得清淡一點。

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清腸胃兼減肚腩!中醫推介兩款消滯食譜
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新年前後吃得太多,變得「豬」圓肉潤認真夠應節!即使沒有增磅多少,但餐餐大魚大肉,都是時候讓腸胃「休息」一下,開始吃得清淡一點。

《ELLE》特地找來註冊中醫師楊明霞推介以下各款消滯食物,令大家可以在大

《ELLE》特地找來註冊中醫師楊明霞推介以下各款消滯食物,令大家可以在大節日後好好調理腸胃。

消滯食物1. 山楂

性味:酸,甘,微溫功效:消食化積,行氣散瘀。主治:具消積化滯功效。凡肉食積滯

性味:酸,甘,微溫

功效:消食化積,行氣散瘀。

主治:具消積化滯功效。凡肉食積滯致脘腹脹滿、噯氣吞酸、腹痛便溏人士,單用煎服有效,或可配萊菔子、神麴等同用。(註:胃炎、胃潰瘍、胃酸過多患者不宜食用。孕婦亦不宜服用,服後對自身及胎兒健康會造成不良影響,因山楂具有增強子宮收縮作用,容易導致孕婦出現流產或早產情況。另外,山楂不能和人參等補藥同用。)

 

消滯食物2. 麥芽

性味:甘,平。功效:消食健胃,回乳消脹。主治:疏肝解鬱,肝氣鬱滯或肝胃不和之

性味:甘,平。

功效:消食健胃,回乳消脹。

主治:疏肝解鬱,肝氣鬱滯或肝胃不和之脅痛、脘腹痛等,可與其他疏肝理氣藥同用。麥芽促進澱粉性食物的消化,可與山楂、神麴、雞內金等同用。若治脾虛食少,食後飽脹,可與白朮、陳皮等同用。

消滯食物3. 穀芽

性味:甘,平。功效:消食健胃。主治:食滯脘腹脹滿,功效與麥芽相似,可是療效較

性味:甘,平。

功效:消食健胃。

主治:食滯脘腹脹滿,功效與麥芽相似,可是療效較緩,可與山楂,神麴、青皮等同用。若治療脾虛食少,可與黨參、白朮、陳皮等同用。

消滯食物4. 陳皮

性味:辛、苦,溫。功效:理氣健脾,燥濕化痰。主治:辛行溫通,有行氣止痛、健脾和中

性味:辛、苦,溫。

功效:理氣健脾,燥濕化痰。

主治:辛行溫通,有行氣止痛、健脾和中之功,又因味苦燥濕,故寒濕阻中的脾胃氣滯,脘腹脹痛、噁心嘔吐、泄瀉者,用之尤為適宜,常與蒼朮、厚朴等同用,如平胃散。治脾虛氣滯,腹痛喜按、不思飲食、食後腹脹、便溏舌淡者,可與黨參、白朮、茯苓等同用,如異功散。

除了以上消滯食物,不少人都會煲消滯去膩湯茶如酸梅湯,楊醫師就指,烏

除了以上消滯食物,不少人都會煲消滯去膩湯茶如酸梅湯,楊醫師就指,烏梅性平,味酸澀,能主下氣、除熱煩滿、生津止渴、澀腸止瀉。而加入山楂煲煮酸梅湯,更有開胃消滯、化胃氣之用。吃完大餐後肚脹飽滯,或過年吃太多煎炸食物,喝酸梅湯的確有助脾胃消滯、舒緩筋骨、改善疲勞問題,但若患有感冒就不能喝,因為烏梅屬酸性,主收斂,會妨礙發汗藥物發揮作用,延緩康復。楊醫師亦建議以下兩款自製減脂消滯茶:

化積紓吐茶 - 適合寒底人士

材料:陳皮2錢、山楂3錢、生薑3片製法:1. 將陳皮、生薑剪成細片,把所有材

材料:陳皮2錢、山楂3錢、生薑3片

製法:

1. 將陳皮、生薑剪成細片,把所有材料洗浄、放入杯中茶隔內。

2. 注入500毫升熱開水,蓋上杯蓋,焗30-40分鐘即可飲用。

功效:陳皮健脾,助腸道內空氣排出;山楂消息化積,行氣散瘀,一方面促進腸

功效:

陳皮健脾,助腸道內空氣排出;山楂消息化積,行氣散瘀,一方面促進腸胃消化腸外物質,另一方面能排出腸道空氣;生薑降逆止嘔,能舒緩因消化不良引起的噁心不適。

 

理氣舒脹茶 - 適合熱底人士

材料:佛手3錢、谷芽3錢、麥芽3錢製法:1. 將佛手剪成細片,把所有材料洗

材料:佛手3錢、谷芽3錢、麥芽3錢

製法:

1. 將佛手剪成細片,把所有材料洗浄、放入杯中茶隔內。

2. 注入500毫升熱開水,蓋上杯蓋,焗30-40分鐘即可飲用。

 

功效:當腸胃消化功能比較差時,食物便會停留在腸胃內發酵,從而產生胃

功效:

當腸胃消化功能比較差時,食物便會停留在腸胃內發酵,從而產生胃氣,因此對付消化不良多以行氣消食藥為主。佛手疏肝理氣,和胃口止痛;谷牙消食健脾;麥芽行氣消食,健脾開胃。其中谷牙及麥芽含澱粉酶,可把澱粉分解為麥芽糖及糊精,解澱粉質的飽滯,促進消化功能,具消脂作用。