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減肥可以吃薯片嗎﹖

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can we eat some chips on diet

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不是

減肥可以吃薯片嗎﹖

打開一個OL的抽屜,各種零食都有,琳瑯滿目。當中少不了的就是薯片。它香脆可口,近年口味更越出越多,滿足喜愛新鮮的貪靚一族!

薯片當然來自薯仔。薯仔本身含有大量澱粉質,能為人體提供能量。它也有豐富鉀質,可改善身體積水的情況。薯仔亦蘊含維他命B6和維他命C。維他命B6可以促進大腦血清素的製造,穩定情緒;維他命C則可抵抗自由基,增加免疫力。

不過,市面上的薯片大多是經油炸及添加鹽的,令其熱量及鈉質上升,這大大減低了薯仔本身的營養價值,過量進食會引致肥胖,水腫等問題。因此,購買薯片時,宜選擇一些非油炸及減鹽的款式。減肥人士更可將薯仔切成薄片,使用焗爐或光波爐烤焗,再灑上黑椒等調味,自製無油無鹽的健康薯片。

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米施洛營養中心營養師Cathy Hung

不是

2013-07-17 5:00 pm

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