吃自助餐都要揀時間？營養師教你5 個吃自助餐不胖貼士！

很多人認為吃自助餐當然要吃得多，但吃得太多身上的肥肉亦只會長得更多。因此營養師Mandy Wong就指出，減肥人士吃自助餐其實不是問題，問題是要吃得健康、吃得對！

自助餐通常可分為自助午餐、自助下午茶和自助晚餐，究竟哪一種比較好呢？營養師Mandy Wong表示，愈早進食身體便會愈多時間消化及消耗多餘的熱量。而且不少人認為晚上要吃自助餐，便自然會「留肚」，大大減低早餐及午餐份量，甚至會直接不吃其中一餐，導致晚上突然大吃大喝的情況。短時間內進食大量食物，對消化系統容易造成壓力出現不適，所以選擇自助午餐或自助下午茶對身體負荷較輕。

想吃得精明又健康，營養師Mandy Wong就提出4個Don’ts：

不要以為吃自助餐就要先忍口，然後大吃特喝、感覺「頂住心口」才值回票價，否則只會攝取過多熱量。其實對於減肥人士，食物的類型、份量才是最重要，而且不能吃得過飽。

如果準備去享用自助午餐，早餐必須吃；如果吃自助晚餐，之前亦應該進食午餐，否則因為身體處於肌餓狀態，面對一盤又一盤的食物時就會胃口大開，從而攝取過多熱量，得不償失。

做消費者要精明，吃自助餐一樣要精明。宜選高質健康食物，避免選擇高熱量食物如油炸食物，因其含油量高，容易令人有飽肚感；含醬汁的食物如忌廉龍脷柳、芝士焗意粉等或炒粉、麵、飯等都應一一避免。

取而代之，應選擇海鮮、日式刺身、燒物如燒羊肉、牛肉、露荀等，又或者含菜和瘦肉的鍋物。

開始自助餐時先吃沙律是不少減肥人士的飲食習慣，因為可藉此增加飽肚感。然而，沙律吧上亦備有不少醬汁，記得不要加沙律醬、千島醬等熱量高的醬汁，而只含少量油脂的日式柚子汁、黑醋等就是較健康的選擇。

另外，沙律亦不是任吃和隨便吃的，應挑選以綠葉為主的蔬菜沙律而非薯仔、螺絲粉沙律。

很多時大家出去拿食物都會選用大碟，甚至要整碟都放滿食物，其實想避免攝取過多熱量就應該選用較小的碟子。曾有研究指出，如果將碟子由12吋換成10吋，就可以減少熱量攝取達 22%，或許因為視覺上認為「已經拿了很多」吧！

然而亦需注意的是，碟子並非愈小愈好，因為該研究同樣指出，若碟子小於9.5吋，則會增加進食第二碟的機會，最後亦只會愈吃愈多！