【預防新冠肺炎】熱威士忌加蜂蜜能對抗肺炎？營養師解構威士忌營養價值！

最近「熱威士忌+蜂蜜」因為英國男子宣稱服用後身上的新冠肺炎病毒痊癒而爆紅！其實這個配方是蘇格蘭傳統的調酒方式，又稱為熱托迪（HOT TODDY)，其實就是將熱水、蜂蜜、檸檬、威士忌調和再一起，有些人會再添加肉桂、香料等等讓調酒味道更迷人，即使不是專業調酒師也能買材料在家自製熱調酒。HOT TODDY 在國外經常被當作祛寒暖身的飲品。雖然沒有醫學證明它能對抗病毒，但營養師透露飲品中的蜂蜜確實具有舒緩效果。

蜂蜜含有多種維生素、礦物質、胺基酸、酵素及抗氧化物，如多酚、槲皮素、類黃酮、超氧化物歧化酶（SOD）等，除了用來養顏美容，營養價值也相當高！

蜂蜜中最主要的組成是葡萄糖及果糖，是即效性的能量來源、寡糖則能滋養腸道的好菌，有整腸、提高免疫力的作用；抗氧化物能清除自由基，是保護健康的營養素之一。

喝蜂蜜水可達到滋潤、緩解咳嗽效果，但是如果因感冒引起痰多的咳嗽症狀，就不適合喝蜂蜜水，以免過量的甜易刺激使痰量更多。

威士忌以大麥、黑麥、燕麥、小麥和玉米等穀物作為原料所製造出的。據美國範德堡大學傳染病專家William Schaffner博士稱，這樣的調配是因為酒精能夠擴張血管，從而使粘膜能夠更好地應對傳染病，不過不能證明威士忌能有效治療病毒。

不過酒是一種熱量高，但營養價值不高的飲品，攝取後身體需要消耗維生素B群來幫忙代謝，特別是維生素B1，若身體不需要這些能量，就會轉變成「脂肪」儲存，使人變胖；若是以舒眠、品酒為目的，以威士忌的酒精濃度換算，建議男性每天以2個酒精當量(約90cc)為限，女性則是每天1個酒精當量（約45cc)為限，但少飲酒才是對健康的上上策！

大家要以溫水（40℃-60℃）沖泡蜂蜜，混和蜂蜜的水溫不能太高。加上蜂蜜本身帶有弱酸性，所以與金屬製品接觸時較容易起氧化反應，應改為用木製或陶瓷製的湯匙挖取，以免破壞蜂蜜的營養價值！

中醫有句話：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以緩解神經緊張，我們可以在下午肚子餓時喝，能補充能量，又或是睡前一杯蜂蜜水，能幫你舒緩情緒，提高睡眠品質，喝完後記得再上一次廁所，避免夜間醒來中斷睡眠，並且要刷牙漱口，才能保持牙齒健康。

如果平時沒有飲酒習慣，營養師透露單純的溫的「蜂蜜檸檬水」，有助於健康，但不能取代白開水喔，每天最多一杯，因為蜂蜜也算是精緻糖的一種，不要過量攝取。不過她也提醒1歲以下的幼童因免疫系統尚未發育健全，請勿食用（因蜂蜜中可能含有肉毒桿菌芽孢，易導致肉毒桿菌中毒），糖尿病患者也要注意一天或一次能攝取的份量。

營養師建議「熱威士忌 + 蜂蜜」或「蜂蜜檸檬水」較適合當作「輔助」加強免疫力的飲品。在這個非常時期，一定要勤洗手，如果真的生病、發燒了，建議還是去看醫生找出病源並治療，才是最穩妥的方法。