<img src="//tagger.opecloud.com/scmpmagazine/v2/noscript-image.gif" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" width="1" height="1"/>
杏仁奶最低卡路里適合減肥?註冊營養師拆解5種常見植物奶營養
Health
杏仁奶最低卡路里適合減肥?註冊營養師拆解5種常見植物奶營養
Photo: Gettyimages, instagram
READ MORE

杏仁奶最低卡路里適合減肥?註冊營養師拆解5種常見植物奶營養

Share to:

不少傳言指牛奶對人體沒有益處,也有人堅持牛奶營養成分高,然而近年越來越多人開始茹素,也有人認為植物奶較低卡路里有助減肥,次植物奶的需求上升,讓註冊營養師張彪華告訴你坊間最易找到的5種植物奶當中的營養如何支持身體的需要吧。

Photo: Gettyimages, instagram
杏仁奶最低卡路里適合減肥?註冊營養師拆解5種常見植物奶營養
Photo: Gettyimages, instagram

不少傳言指牛奶對人體沒有益處,也有人堅持牛奶營養成分高,然而近年越來越多人開始茹素,也有人認為植物奶較低卡路里有助減肥,次植物奶的需求上升,讓註冊營養師張彪華告訴你坊間最易找到的5種植物奶當中的營養如何支持身體的需要吧。

牛奶會對人類身體真的不好嗎?

太多傳言討論牛奶的利與弊,註冊營養師張彪華指,雖然現階段沒有一個

太多傳言討論牛奶的利與弊,註冊營養師張彪華指,雖然現階段沒有一個確實研究證明牛奶對人體有害,但牛奶中含有乳糖,對乳糖不耐症或素食者來說,植物奶可能是一個較好的選擇。

不過,張彪華指只有牛奶及豆奶才含有「完全蛋白質」,植物奶的蛋白質、鈣和

不過,張彪華指只有牛奶及豆奶才含有「完全蛋白質」,植物奶的蛋白質、鈣和維他命B12的含量的確稍有不及。

各種植物奶的營養成分是甚麼?

牛奶以外的選擇非植物奶莫屬,以下5款市面上較易找到的植物奶,營養

牛奶以外的選擇非植物奶莫屬,以下5款市面上較易找到的植物奶,營養成分有何不同呢?

1杏仁奶:卡路里非常低

卡路里非常低,蛋白質和其他基本營養素含量也是最低的,不過它含有不

卡路里非常低,蛋白質和其他基本營養素含量也是最低的,不過它含有不飽和脂肪酸,有助心血管健康,正在減重人士可以考慮,但要多從食物上補充蛋白質。

2燕麥奶:有助降低壞膽固醇

蛋白質含量雖不及牛奶和豆奶,但其蛋白質和碳水化合物含量會較其他

蛋白質含量雖不及牛奶和豆奶,但其蛋白質和碳水化合物含量會較其他植物奶為高,當中更含有水溶性纖維,有助降低壞膽固醇和維持心血管健康。不過要注意,對麩質過敏的人士不適合飲用。

3椰奶:不宜飲太多

蛋白質含量極低,但有較多的飽和脂肪酸,有機會增加壞膽固醇,提高患上

蛋白質含量極低,但有較多的飽和脂肪酸,有機會增加壞膽固醇,提高患上心血管疾病的風險,不宜飲太多。

4豆奶:營養最均衡

蛋白質含量雖不及牛奶和豆奶,但其蛋白質和碳水化合物含量會較其他

豆奶的營養最為均衡,但大部分鈣質會在製造過程中流失,建議選擇添加額外鈣質的豆奶以彌補當中養份。

5米奶:升糖指數高

蛋白質含量頗低,維他命及礦物質含量亦不高,反之升糖指數亦較高,糖尿

蛋白質含量頗低,維他命及礦物質含量亦不高,反之升糖指數亦較高,糖尿病人士不宜過量飲用。

植物奶對女性皮膚及減肥上有幫助嗎?

因為牛奶中的蛋白質是引致濕疹的致敏原,其所含的荷爾蒙IGF-1亦會引

因為牛奶中的蛋白質是引致濕疹的致敏原,其所含的荷爾蒙IGF-1亦會引發皮膚炎症及增加生暗瘡機會,所以飲用植物奶的確對女性皮膚較好。

減肥方面,植物奶中的卡路里較牛奶低,對減肥有幫助,除了豆奶。因為豆奶

減肥方面,植物奶中的卡路里較牛奶低,對減肥有幫助,除了豆奶。因為豆奶不夠飽足感,所以會令人增加進食高卡路里食物的機會。

孕婦、健身人士、素食人士飲植物奶營養足夠嗎?

張彪華指,一般植物奶難以提供足夠營養給孕婦、健身及素食人士,原因在

張彪華指,一般植物奶難以提供足夠營養給孕婦、健身及素食人士,原因在於植物奶難以提供孕婦所需的蛋白質、鈣質、鐵質、葉酸、鋅、錪,和奧米加3等營養。

健身人士則需要乳清蛋白和鐵質來支持肌肉增長;素食人士需要豐富的

健身人士則需要乳清蛋白和鐵質來支持肌肉增長;素食人士需要豐富的鈣質、鐵質和維他命B12,但一般植物奶中這些營養素含量頗低,未必能支持他們所需,建議咨詢專業醫生或營養師意見。

德善健康管理註冊營養師張彪華

澳洲迪肯大學營養治療學碩澳洲迪肯大學食物及營養學一級榮譽學士

澳洲迪肯大學營養治療學碩士
澳洲迪肯大學食物及營養學一級榮譽學士