素食,健康,減肥,瘦身

很多人愈見講究飲食健康素食熱潮亦開始流行。掌握素食的好處,除了可令身體更健康,更有助減肥。但有人實行多年素食生活後,竟然胖了近10kg!到底問題出在哪裡?

吃素不吃肉

很多人為了瘦身,只吃素食,不吃肉。其實只吃素食不一定能瘦下來。長時間只吃素食,會容易導致貧血問題,令身體虛弱。 

即使不吃肉,可能需要吃更多的零食來充飢,吃零食多同樣是容易胖的。建議減肥的朋友可以吃些瘦肉、魚肉等,去維持身體日常所需的蛋白質和脂肪。

素食等於用蔬果代替三餐

有些人更會利用蔬果代替三餐,避免取熱量或蛋白質,其實過低的熱量攝入會嚴重降低身體代謝,令身體缺乏營養元素。

 

除此之外,更會影響身體排毒功能,令皮膚彈性及光澤降低,身體抵抗力亦會明顯下降。而且停止蔬果代替三餐後,你吃一點點東西,身形就會反彈,很容易變成易胖體質。

吃意粉和麵包既飽肚,又沒有肉,是最好的素食瘦身

不少人為了吃素又不想犧牲口味,有些人會選擇塗上無蛋奶的乳酪芝士的多士當作早餐,或者午餐吃脫脂芝士的薄餅,晚餐再吃一大碗的意大利粉。其實這樣吃進很多熱量到肚,很容易變胖。

卡路里和熱量的累積,絕對是致胖元兇。要是素食餐點中含有大量卡路里,那就不該成為每餐重點食物。其實素食餐單中,南瓜麵、自製素食漢堡的熱量和卡路里都不會太高,可用作代替意粉。

炸蕃薯也當是素食

素食一向關乎個人意志,不過若因為沒有人監督,就大吃炸薯條或紅蘿蔔蛋糕,那可不妙。另外,飲食中若缺少蔬菜和蛋白質,就容易飢餓,這也代表你很有可能會整天都在吃東西。

每一餐攝取足夠蔬果和蛋白質是很重要的,它的纖維素能提供飽足感,蛋白質也能滿足飢餓感。以下是三餐建議:

1.早餐:使用大量波菜,打出富含蔬果和蛋白質的湯。
2.午餐前點心:用蕃薯作全麥煎餅,配上一杯大豆乳酪 。
3.午餐:一大碗沙律或者蕎麥沙拉。
4.午餐後點心:小黃瓜豆腐卷
5.晚餐:麥片粥和豆類食品。

將垃圾食物當作素食

薯條、大豆雪榚、脫脂巧克力、蔬菜餅乾……,有些人因為這些食物不含肉、牛奶或蛋就感到興奮,但不含動物性蛋白,並不代表著低卡路里。

素食者也需要節制地享受美食,故要小心挑選食物和合適的烹調方法,偶爾滿足一下口腹之慾是可以的,但最好還是以健康、營養均衡的飲食為主。

愛吃花生醬

花生醬雖然是素食,但熱量相當高,它和有些健康的食物一樣,都含有高卡路里,所以不停地吃花生醬,也許就是令你塞不進那條牛仔褲的原因。

就算花生醬有營養,還是要衡量一下其中含有花生、果仁和奶油的成分比例。其他食品如牛油果、鮮榨果汁、全穀或糙米、燕麥棒、油和蕃薯等的比例也要注意,這些食物的熱量也相當多,不要看見不是肉類就覺得多吃也無妨。