Diet, 健體瘦身, 減肥, 減肥餐

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12月,聖誕月,連串狂歡派對陸續登場。Are you ready to party?《ELLE》提醒你除了要準備漂亮戰衣,別忘了收集「智」醒飲食錦囊!它將會引領你在派對裡避過飲食陷阱,繼而啟動「補救工程」,力保健康和苗條身形!

聖誕美食當前,確實難以抵擋,唯有先認清哪些是最具「殺傷力」的食物,提醒自己要高度防範。

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在派對上最受歡迎的Cocktail飲品,糖分和熱量含量不低,普通一般雞尾酒已有200至300卡路里。1克酒精含7卡路里,而紅酒和烈酒的酒精含量相當高,並會令血糖急速上升,糖尿及心臟病患者必須當心。

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賣相精美和味道可口的西式甜品,是人見人愛的派對食物,但熱量、糖分和脂肪含量同樣驚人。吃下1件芝士蛋糕,已經送你400卡路里、27克糖和28克脂肪。

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肉類是派對的主菜,除了牛扒和豬肉,看似較為健康的海鮮類食物亦令你容易誤墮陷阱。許多人以為生蠔和三文魚等海鮮食物的熱量不高,但要知道它們都是肉類的一種,含豐富蛋白質,1克蛋白質含4卡路里,而魚生的脂肪含量亦不低。

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派對上滿布誘人美食,難怪不少人都會肆無忌憚大嚼大喝,但煩惱亦隨之而來。當所吃的食物份量遠超出身體需要時,身體便會響起警號。身體對吃得過量的即時表現是出現飽滯感覺,連帶有肚脹和嘔吐等反應;有人甚至會在睡覺時出現胃酸倒流,胸口灼痛,難以入睡。

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飽滯的感覺往往會持續幾天,影響胃口,這樣身體便無法吸收足夠的營養素,從而令人沒精打采,影響工作等方面的表現。

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如果在派對上畏首畏尾,這樣不吃又那樣不吃,多麼掃興!其實只要掌握一些小竅門,便能讓你吃得滿足又健康。

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1) 預留空間

如果明知派對時會吃很多肉類或甜品,早餐及午餐便要少吃這類食物,或吃一些高纖食物為肚子「打底」,但千萬別甚麼都不吃,這只會令你因太過飢餓而在晚餐瘋狂大吃。

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2) 進食有序

可先吃沙律和冷盤等前菜,再加一碗湯,冷盤的糖及油份量一般比熱食少,而沙律則能確保吃下足夠蔬菜。有了頭盤「墊底」後,再吃肉類及其他熱盤,便較容易控制份量,最後才吃甜點和水果。

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3) 學懂分享

五花八門的甜點和菜式實在吸引,與友人分享,既可多吃幾種款式,同時又可減少吸收份量。

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4) 慢食有益

進食20分鐘後,大腦才會發出飽肚訊息,所以應該慢慢進食,吃自助餐的話不妨走多幾轉,每次只吃少少份量。

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5) 嚴選飲品

派對中滿布酒精及高糖飲品,可以的話,宜選擇茶或檸檬水一類的低糖飲品。

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6) 延遲入睡

大吃一頓後,別立即回家睡覺,可在派對後步行到遠一點的車站,或回家後做點簡單家務或運動才睡覺,否則會令脂肪更易積聚。

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7) 自助麵食

一般派對美食都欠缺五穀類,可於自助餐設置的即煮粉麵櫃位,要求廚師控制油分、蔬菜、湯底及配料的份量,一方面可增加攝取五穀類食物,另一方面又可把飲食主導權發還給自己。

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8) 補救有法

萬一真的在派對吃多了,便要調節之後數天的飲食,奉行「取長補短」原則,例如你在派對吃了太多肉類和甜食,沒攝取足夠五穀類食物,那麼在派對前後的數餐便要減少肉類和增加五穀類的份量,以清淡飲食為主。高纖食物能加速大腸蠕動,令身體排走多餘廢物。

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Text by Tramy Lam
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