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馬年農曆新年很快就到,數之不盡的開年飯、團年飯、親朋好友飯局等都陸續出現,餐餐都出街食又大魚大肉,令大家容易中「不瘦降」,要避免跌入這個新春致肥陷阱, 那就要睇睇以下的「識食秘笈」了!

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秘笈一

健康盆菜要識揀

傳統的盆菜一般包含的食物都較肥膩,如豬皮、雞腳、豬腩肉等,油分相當高,如要進食,建議進食份量不宜多,而且其飽和脂肪亦較高,所以餐後應進食OMEGA 3來減少身體受飽和脂肪的破壞。

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秘笈一

健康盆菜要識揀

當進食盆菜時,可選擇盆菜中的海鮮及菇菌,因為海鮮的卡路里及脂肪含量較紅白肉類相對地低,當中鮑魚、蝦及海參更含優質蛋白,是較健康的選擇。

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秘笈一

健康盆菜要識揀

而菇菌類含有大量纖維,可以刺激腸道蠕動,令排便暢通,而且當中的水溶性纖維更可吸走分盆菜中的膽固醇,令身體減少多餘膽固醇的吸收。

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秘笈二

份量宜少不宜多

新年飯局多的是,團年飯、開年飯、年夜飯等,幾乎晚晚都是大魚大肉之夜。若是餐餐都沒節制地大魚大肉,身形亦好容易沒節制地膨脹。

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秘笈二

份量宜少不宜多

要KEEP住身形,唯有每次都控制自己進食的份量,以50%為蔬菜,25%為蛋白質(瘦肉、海鮮、蛋及豆類等)及25%粉麵飯作參考了。

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秘笈三

纖維為首

每餐應以蔬菜為主,而且最好每餐都有一半以上為最理想,當然這不是人人每餐都可以做到。 所大家可以嘗試一下,於出外食飯前自己先吃些纖維落肚,可以是蔬菜 、瓜、菇及纖維粉等 ,可以增加飽肚感,同時亦可幫助加強身體排走多餘廢物的機會。

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總括而言,要FIT住過馬年,就要記得以上秘笈,要識揀、千萬不要眼闊肚窄,那就不容易中「不瘦降」啦!

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Text by 註冊營養師Tunice Cheung; edited by Tramy Lam
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