瘦身, 減肥, diet, 運動

正值減肥的黃金夏季,身邊不乏朋友訴說瘦身復胖之苦。每一段減肥歷程,最難的確不是落磅,而是如何維持一直落磅又不反彈。過程中,或許大家都嘗試過節食減肥、拼命運動、單調餐單,甚至乎減肥藥等方法。每一次開展新的減肥方法時,起初效果明顯,但兩三星期後漸漸後繼無力,最終放棄。但瘦身後反彈的原因是什麼?瘦身後復胖的惡性循環又如何可以中止?

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第一,排毒是瘦身的關鍵。「人要長生,腸要常清」,正確的減肥步驟,第一步就是要進行排毒。毒素積聚容易令人肥腫難分,體重不跌反升,延長整個減肥歷程。

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人體八成毒素來自腸道,當宿便積聚,毒素排不出體外,久而久之會經黏膜和血液,加劇肝臟的負擔,最終減慢體內脂肪代謝的速率。

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減肥必先確保每天蔬果充足,排便健康暢通,有助減低體內毒素囤積,為肝臟在脂肪代謝的負擔減到最低。當身體沒有不必要的毒素負擔,生陳代謝走回正軌,減肥自然得心應手。

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第二,低升糖飲食飽肚減脂。升糖指數是身體消化含碳水化合物的食物之後,對血糖水平的影響。 高升糖指數食物含糖量較高或是消化吸收快的澱粉類食物,吃後容易囤積脂肪。

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減肥期間理想的低GI 澱粉質選擇,包括紅米、糙米、燕麥飯、菠菜/甘荀麵或全麥粉麵。不少人為追求清淡而進食魚蛋米粉或潮洲粥,看似健康,但其實米粉粥品升糖指數與白飯一樣,消化和吸收快,令身體血糖高低波動,急升時令人致肥,急跌時容易令人越食越肚餓。

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第三,燃點生陳代謝愈食愈瘦。人體總熱量消耗合佔六至七成在「基礎代謝率」,兩成在運動,消化食物僅佔一成。肌肉燃燒能量是脂肪的十倍,體內肌肉比例愈高,基礎代謝率就愈高。肌肉愈少,基礎代謝愈低,瘦身復胖只會輪迴不息。

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正確的減肥飲食需要足夠的蛋白質攝取,以維持肌肉需求。每天而言,一公斤體重便需要1公克(g)蛋白質攝取,運動量高的話更要提升到1.2公克(g)。蛋白質攝取過少,亦容易令身體缺乏胺基酸,減肥期間影響體內荷爾蒙及免疫系統平衡。

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所謂「欲速則不達」,不少減肥方法,例如「節食」、「單一蔬果飲食」等,手法急功近利,忽視長遠計劃,流失的只是肌肉和水份,長遠不單拖累基礎代謝率,而且亦令身體健康逐漸走下坡。

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心態決定成敗,想要成功減肥必先建立一個健康的心態,訂立短期及長期目標,計劃適合自己持之以恆的飲食,適量配合運動瘦身自然能告別復胖。

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Text by Charlie Wong

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