減肥, 瘦身, 飲食, health, fitness

農曆新年迫近,各位姊妹預備好迎接新年的「衝擊」了嗎?正所謂「一波未平一波又起」,剛剛才修復聖誕除夕過後的磅數,轉眼間巨量的賀年高卡食物已經在等著你,如何在肥年瘦住去拜年?

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1.   糕點類

無論在自己家還是去親朋戚友家拜年,除了全盒還有糕點作小吃,對於各類糕點該選哪款?

蘿蔔糕︰以糯米粉、蘿蔔、臘肉、臘腸及蝦米等材料製成,糯米粉及蘿蔔本身的熱量不高,但加入臘肉及臘腸後,熱量大大提高了。

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相比眾多糕點,蘿蔔糕的熱量較低,兩件煎蘿蔔糕(酒樓尺寸)的熱量相等於半碗飯(130卡路里),若能剔走臘肉及臘腸更可以減低熱量的吸收。在家的話,可以清蒸或無油煎的煮法加熱糕點,兩件蒸蘿蔔糕只有87卡路里,較煎的少三分之一的熱量。

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芋頭糕︰芋頭糕材料與蘿蔔糕類近,不過熱量稍微較蘿蔔糕為多,兩件煎芋頭糕有160卡路里,而且腸胃較弱的人,要注意食用份量,因為芋頭纖維含量高,難以消化,容易引致胃脹甚至胃痛。

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馬蹄糕︰以馬蹄、馬蹄粉及糖製成,營養價值較低,兩件煎馬蹄糕的熱量約有140卡路里;不過馬蹄糕的熱量較年糕為低,愛吃甜糕點的話馬蹄糕是不錯的選擇。若以清蒸或微波爐等方式翻熱糕點,會較煎炸健康。

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年糕︰講到糕點,怎能不提最傳統的年糕呢,年糕的寓意為大朋友步步高陞,小朋友則快高長大。年糕主要以糯米粉、粘米粉及黃糖等製成,其糖分含量驚人,一底年糕用上一斤片糖(即121茶匙砂糖),是眾糕點之冠!坊間有不少年糕更加入椰汁,令熱量及脂肪含量大增,2件煎年糕的熱量相等於吃了一碗白飯(有280卡路里)。

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2.   少食多滋味

姑勿論糕點還是全盒小食,記得要一件起兩件止,切勿抱著吃多了便做運動補救的心態去「盡情」地吃,後果(磅數)會不堪設想的!

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3.   愈慢愈好

記得吃得愈慢愈好,慢吃可以更易控制進食的份量,又能避免親友把源源不絕的糕點送到你手裡,大大減少熱量的攝取!

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4.   杯不離手

進食糕點時,可配以清茶,當中以綠茶的兒茶素含量較高,具有抗氧化作用!此外,花茶、檸水、薑茶亦是一些不錯的熱飲選擇。

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Text by Debbie Wan

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