農曆新年, 減肥餐單, 減肥, diet, 營養師

送馬迎羊之時,又是農曆新年的來臨,大家四出拜訪親友時,受到熱情款待下又在各式各樣的賀年美食當前,自然卻之不恭,常常過年後都增了十多磅肥肉。今年想突破「過肥年」的定律,有我同大家分享過年的keep fit妙計﹗

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農曆前數天就要開始準備,盡量進行清淡少油少鹽飲食,如魚片粥配灼菜、烤魚柳配焗薯及蒸西蘭花等。想準備一個全盒既大方得體去迎合訪友需要,又能滿足自己健康的需求,購買賀年食品時仍可買少量傳統的小食,如瓜子、開心果、糖蓮子及朱古力,放置在全盒的一半位置;另一半則可挑選新潮的健怡小食,如烘焗核桃或葵花子、無添加糖乾果如杏脯乾、米通及無糖糖果。

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農曆節日數天,盡量早餐只進食脫脂奶品類及低脂蛋白質如烚蛋、豆漿等及少量穀物如1-2片麥包,因大部份賀年食品都屬於穀物類,可預留比較多穀物份量於拜年時進食賀年糕點,但盡量淺嘗1-2件馬蹄糕、蘿蔔糕或椰汁年糕即可,因兩件糕點相等於進食約1碗飯熱量了。

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煎炸食品如煎堆、油角及笑口棗應避之則吉。瓜子屬脂肪類,半杯份量即飲用2大湯匙油,但進食限於1-2湯匙份量也是可以的。如進食盆菜,反而多選擇鋪面的肉類,如燒肉(去皮去肥)、蝦或鮑魚,會較底層的芋頭、冬菇、腐竹等攝取得更少油、鹽、糖。

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飲品可多選擇中國茶,既不會增添熱量,亦可以減低飽滯感。晚上謹記要補食水果,尤其木瓜、新鮮菠蘿及奇異果,因酵素甚高,有助腸胃消化。

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節日過後想快速踢走長多了的肥肉及去水腫,不妨跟以下1星期簡易的健康餐單,有助消脂外亦可清腸胃。建議再配合至少3天30-45分鐘帶氧運動如急步行會更快見效﹗

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1星期簡易的減肥餐單

早餐: 1碗鮮奶蛋花麥皮 (1杯脫脂奶 + 6湯匙麥皮 + 1隻雞蛋)

午餐: 6件三文魚壽司 + 1碟沙律 (可配黑醋/ 檸檬汁)

下午茶: 1條香蕉/ 1個大橙 / 1個小型木瓜

晚餐: 自制吞拿魚飛碟 (2片連皮麥包 + 4湯匙礦泉水浸吞拿魚 + 1湯匙脫脂沙律醬) + 1-2碗西芹

*1-3天全日不可加油,其後4-7天可每餐加1茶匙油/ 4粒非油炸果仁

*此餐單份量根據約110磅女士去設計。

祝大家羊年行大運,發財但身形不發福﹗

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Text by Kammy

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