健康飲食, 減肥, healthy food, diet

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很多女士一聽到脂肪這兩個字,頓時會聯想起肥、身形差、唔靚等畫面,大家對脂肪都會有一種仇恨或者敬而遠之的感覺。

但其實脂肪可以是我們的敵人,也可以是我們的好朋友,如果我們能好好利用這些好朋友,想減肥或擁有更好身段也會事半功倍!

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我們的敵人包括飽和脂肪和反式脂肪,他們會在肉類(尤其是肥肉)、牛油、奶類製品、餅乾、蛋糕、人造牛油、煎炸食物等出現。他們便是致肥的元兇!

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除此之外,攝取過量壞脂肪會增加患心血管病的風險。現時大部份預先包裝食物也會有營養標籤列明該產品的飽和脂肪(saturated fat)和反式脂肪(trans fat)含量,大家購物時可留意下啊!

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不飽和脂肪便是我們的好朋友,我們可以在深海魚(如三文魚、鯖魚)、果仁、牛油果、橄欖油等食物找到他們。

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好脂肪是我們製造荷爾蒙的重要營養,有些人以為食得愈清淡愈少油就愈好,但如果脂肪攝取量太少有機會令荷爾蒙失衡,甚至影響我們的新陳代謝,後果相當嚴重!

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除此之外,好脂肪亦會協助我們吸收和儲存一些脂溶性的維他命及營養素,對我們的健康相當重要。當然,好脂肪也能改善心血管健康。

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不過謹記,壞脂肪固然要盡量避免,但就算好脂肪也不能過量攝取,否則他們也會變成令我們身材走樣的惡魔!

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Text by VIGENE體質管理專家 - 營養師Patrick Ng
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