情人節, 情人節食譜, Valentine's Day, 健康, 瘦身, 排毒, 飲食, health, fitness

情侶平日拍拖嘅活動都離唔開出街食飯,當網上同雜誌介紹嘅食肆都食得七七八八嘅時候,最好就係响情人節,親自入㕑冧下honey喇,仲可以食得健康啲。現時流行生機飲食,即不吃受農藥、化肥、人造添加劑及防腐劑污染的食物。主張多吃未經烹煮嘅新鮮動植物,與素食不同。多菜少肉的原則,加上用油量少,所以生機飲食可以幫助控制體重同吸收更多植物營養素、抗氧化劑,所以有助於維持腸道健康,提高身體免疫力,以及預防心血管疾病。

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主菜方面,其實除咗傳統煎牛扒同和牛之外,仲有好多選擇,今次就比個surprise 對方,試下煮海鮮。海鮮除左較低脂肪及熱量外,亦含有豐富不飽和脂肪,維他命及礦物質。

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西班牙式青口 Spanish Mussels
材料:

2茶匙橄欖油
3/4杯鷹嘴豆(約一罐8安士)
8粒車厘茄切半
1個小洋蔥切碎
2粒蒜頭切蓉
1個綠色燈籠椒洗淨抹乾
2茶匙新鮮牛至(oregano)
1/2茶匙黑胡椒
番紅花少許
1/2杯蔬菜清湯或低鹽雞湯
1/4杯些利酒
2磅青口洗刷乾淨

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做法:

1.用中火燒熱平底鑊,下油
2.放入鷹嘴豆、車厘茄、洋蔥、蒜頭、燈籠椒。不停攪拌約六至八分鐘至軟身。
3.放入牛至、黑胡椒、番紅花並搞拌30秒
4.倒入蔬菜清湯及些利洒,把所有材料攪拌,至滾起
5.加入青口,不是攪拌至再次滾起。以慢火煮至青口打開,約六至八分鐘。

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伴菜方面我哋選擇沙律,自己做醬汁,健怡好多。

士多啤梨菠菜沙律

材料:
1袋已洗沙律菠菜
1杯新鮮士多啤梨
1/2杯低脂芝士
1/2杯生核桃
1/4杯黑醋
2湯匙蜜糖
1/2杯橄欖油
鹽及黑胡椒少許

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做法:

1.將所有材料放一大碗中攪勻
2.先將黑醋及蜜糖攪拌,然後再慢慢倒入沙律菜中,期間不停攪拌,最後灑上鹽及黑胡椒。

情人節食飯當然唔少得甜品啦!但係心太軟cheese cake呢類dessert全部都脂肪爆燈,不如親手整個Raw Brownie,既天然又有營養,仲乎合晒生機飲食嘅原則。

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Sweet Sweet Raw Brownie生機可可布朗尼

材料:

5粒有機無花果
1杯生腰果或合桃或杏仁
1/2湯匙有機椰子油
1/2湯匙純可可粉

視乎喜好亦可預備其他乾果如小紅莓、藍莓乾

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做法:

1.將所有材料放置於攪拌機內攪至蓉,若果想加強口感,果仁女可以後下。
2.加入椰子油攪約20-30秒至均勻。
3.加入可可粉再攪拌。
4.取出材料用手壓成喜歡的形狀及大小即成。

Tips: 喜歡香口的朋友,可以預先把藜麥焗5-10分鐘,在壓好形狀後輕輕鋪在表面。

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以上嘅菜式做法都既簡單又慳時間,又照顧到對方健康,咁有心思,honey一定錫晒你!