Beyonce, 明星, 減肥, 健康, 飲食,22天素食計劃

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素食雖然不是一門新奇或是飲食潮流,可是在近年素食對身體及心靈帶來的好處越受重視及鼓勵,素食主義越來越火紅。就連天后Beyonce Knowles前年尾也開始了22天素食計畫,跟丈夫Jay-Z在IG上貼出很多美味的素食,掀起一陣風潮,去年更將之轉為生意,以主打健康環保新飲食送素食外賣,有指Beyonce在產後火速回復曲線,也是靠這個食療。

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提出22天素食飲食計劃的,是運動生理學家Marco Borges,概念是讓人們利用22天堅持素食,去改變日常的飲食習慣。完全不吃肉類真的對身體有益?素食可以帶來什麼好處?讓我們來了解一下如何進行以及需注意的地方。

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原理:要讓消化系統淨化,就必須減去乳製品和紅肉的攝取,重點是進行無肉飲食時,不能忽略了蛋白質的攝取量,每日還是要保持攝入至少50公克的蛋白質。5至10天後你就會感覺精力充沛。除了天然低脂、低糖、低鹽,最好選擇whole food(不經加工煉製的食品),像是蔬菜、豆類、穀類和各種香辛料。 建議蛋白質攝取: 大量的豆類和穀類,藜麥(Quinoa)是十分不錯的選擇;或是在果汁裡加進螺旋藻和亞麻仁籽,長期下來讓人更有活力而且感到身體輕盈許多。

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如何進行?  對於一般人來說,22天素食計畫能讓身體休息一下,令皮膚及身體重拾光采,但重點在於能否持之以恆,突然全面性的改變飲食習慣起初會覺得難捱,要慢慢習慣,一日三餐之中選擇一餐不吃肉是個不錯的開始,可試著從午餐入手,做個藜麥沙律或是素食漢堡都能夠飽到晚飯,而另外兩餐也盡量選擇瘦肉,或是沒有過度加工的肉類。

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如果實行素食計劃是為了健康,其實可以吃點魚肉和白瘦肉的。外出聚會應酬時,可以白肉、魚類代替牛扒、乳製品及加工品,並多吃蔬菜。 在飲食習慣上的每個小改變,都可以逐步帶來正面影響,再過一段時間後,養成了新的飲食習慣,將會感受到身體的改變,你也可以試著以這個輕鬆的間斷式素食計劃,一步步感受煥然一新的身體。

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其實素食也有很多美味點子,看Beyonce的IG上,有芝士通心粉、Portabello蘑菇、烤粟米,真叫人想大快朵頤呢!讓越來越多人想加入素食行列。

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Beyonce 因前年素食計劃的成功,跟丈夫及健身教練以主打健康環保新飲食送素食外賣,在網上可預定,大受歡迎。

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Text by Amelie Au
Photo credit: Getty Images and IG

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