瘦身, 減肥, 運動, 排毒

現代人重視養生保健,更希望可以健康地瘦下來。很多人都認為,要成功瘦身,除了要飲果汁加速新陳代謝,為身體排毒、吃碳水化合物會致肥、新鮮食品一定比冷凍食物健康等等。其實這些觀念都不是全部正確,盲目跟從只會令瘦身事半功倍,今次就解開那些要知道的瘦身迷思,助你更了解自己的身體。

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果汁可以排毒兼徹底清潔身體

很多人都表示,飲用果汁可以有助腸道休息,加速新陳代謝,幫助身體去除有毒物質。但其實果汁的營養價質含量低,偶爾進行「果汁排毒法」並不會危害健康,但有可能出現情緒焦慮或饑餓感覺。

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想從飲食著手維持身體健康的話,最實際的方法是吃大量蔬果,睡眠充足,同時不飲酒精飲料,效果絕對比單靠果汁排毒法有效。

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另一方面,只要身體機能正常,體內無時無刻都在進行消除毒素的作用。所以不用特意為身體排毒。若真的想試試,在身體健康的情況下,可一星期選擇一天斷食12 小時,有促進新陳代謝作用,但中間緊記要喝水。

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未經烹調的蔬果最健康

不是完全正確。其實很多蔬果生食的話,身體難以分解吸收,對腸胃反而造成負擔。例如生食豆類,會影響蛋白質吸收;將穀類食品磨成粉混合開水喝下,也無法吸收當中養分,必須煮熟才會含有當中營養。

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番茄亦最好加點油及加熱煮熟,例如和肉一起煮,或用少許油炒熟,所含的茄紅素才能釋出,及被身體吸收。

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身體吸收碳水化合物會致肥

碳水化合物大致分為三類,分別是糖分、澱粉質和纖維。吃高含纖維食物,有助於增加飽足感,降低食慾,減低多餘或過多的熱量進入身體的機會。

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但澱粉質對身體也很重要,因為澱粉質會為身體提供活動所需熱量,最好每餐都有1/3 份量的澱粉質,穩定為身體提供熱量。所以碳水化合物並非不能吃,而是要吃得小心。

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新鮮食物一定比冷凍食品更健康

其實有時候經過冷藏的食品,會比新鮮蔬果更健康。因為隨著蔬果成熟,它們本身內含的的糖量會逐漸增加,反而令營養價值下降。

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將食物急速冷凍可以防止這個情況發生,維持本身最營養的狀態。當然這不是普遍的情況,所以要對自己吃進身為的食物先多加了解屬性,這樣才吃得更精明。

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海鹽含鈉量少又含豐富 礦物質,所以可以多吃

雖然一茶匙海鹽有12毫克的鈣含量,遠比一茶匙的食鹽僅有1毫克的鈣優勝。但人體一天需求量約1000毫克的鈣,不可能單靠海鹽補充。反而一般海鹽僅有微量的碘,有些甚至沒有,依賴海鹽的話可能會令身體不能吸收足以的碘質。

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排毒餐單不可以有肉類

一般排毒餐單通常只包括生菜沙律、五穀飲品等,完全沒有肉類。但其實肝臟和腎臟需要蛋白質才能正常運作,且動物性蛋白質比植物蛋白易被人體消化吸收,所以應該適量食用。

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若怕膽固醇太高,應選擇蛋白質較好消化及脂肪含量較少的肉,例如魚肉、雞肉等。如果因宗教信仰不吃肉,可以考慮吃蛋或奶,補充身體所需營養。

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Text by ELLE Online Editorial

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