瘦身, 減肥, 減肥餐單, diet

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減肥成功,有充足的運動量當然重要,但減肥並非一味靠做運動就可以成事。減肥這回事,「三成靠運動,七成靠飲食」,控制飲食才是關鍵,亦因此衍生出各樣減肥飲食餐單,其中不少是「單一食物減肥法」,即只集中吃某一種食物,當中你又聽過幾多種食物呢?

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嬰兒食品

年初日本電視台節目中找來四位女士進利真人測試,其中一位使用「嬰兒食品減肥法」減重。一日三餐中的其中兩餐改為進食嬰兒食品 ,餘下一餐則可維持正常食量,一星前後測試員足足減了約6磅!

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原理主是嬰兒食品較卡路里較低, 有助減少卡路里攝取量,從而有助減磅。而且單憑份量來說,嬰兒食品份量蠻小,加上少油、少鹽、少糖的調味,變相節食自然會瘦下來。

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黑豆

進食黑豆是瘋魔日韓台的減肥法,韓國人鄭周榮就利用黑豆在4個月內減去110磅,更出書分享黑豆減肥食譜。韓國藝人朴正濤也以每天飲用2公斤黑豆水,在半年內減去近140磅。

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其實黑豆早在日、韓的傳統菜單中佔一席位,不論是糖漬黑豆作小食,還是在白飯中加入黑豆同煮 (大家有看韓國綜藝節目《一日三餐》嗎?車嬸常煮啊!)都很常見。

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在中醫理論中,黑色食物有助促進血液循環、利尿、解毒的作用,入撰的話,既低熱量兼含有粗纖維素,不但增加飽足感,也可促進腸蠕動,改善宿便問題 。所以不妨在日常的飲食中,以黑豆入饌,是種相當不錯的食材。

 

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豆腐

豆腐是家常菜中常見的材料,前日本Morning 娘成員辻希美就曾在網誌中分享靠「湯豆腐」而減去30磅,令「豆腐減肥法」名躁一時。豆腐屬低卡食材,每100克份量,只含76卡路里,而同等份量的牛肉,則含高達250卡路里!

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豆腐含有優質的植物性蛋白質,亦成了很好的肉類代替品。當中的大豆卵磷脂亦能增加飽足感,以豆腐代替肉類,自然能代替卡路量攝取量,而且豆腐入饌花款也很多,減肥餐也不怕沉悶,更能持之以恆。

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蕃薯

熟悉韓國女藝人減肥餐單的都知道,她們的餐單中常備蕃薯作主糧,據悉劉嘉玲一個月裡也會選四日戒食肉類,只吃蕃薯、白飯及蔬菜減肥、排毒。

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蕃薯之所以受減肥一族歡迎,無非是它有強大的飽足感,與白飯同屬澱粉質,但以同一份量作計算,又比白飯少了約25%的卡路里,以它作白飯的代替品是個不錯的選擇。而且蕃薯含大量纖維,能幫助腸道蠕動,為身體排毒,對於減小腹特別有效。

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咖啡

不少人都熱衷早上飲一杯齋啡, 利用當中的咖啡因排走體內多餘的水份。最近歐美就興起木炭咖啡(Charcoal Latte)及防彈咖啡 (Bulletproof Coffee), 前者加入了有助舒解腸胃、減輕宿醉症狀的活性炭,而後者則以grass-fed無鹽牛油及椰子油代替砂糖。

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木炭咖啡(Charcoal Latte) 主要用以改善健康,有淨化排毒、改善腸道系統,舒解胃氣、腹脹的功用,一份醫學研究指出服用活性炭4星期,可增加高密度膽固醇(好的膽固醇)8%,同時減少低密度膽固醇(壞膽固醇)高達41%。雖然對於減肥沒有太大禆益,但卻有助改善健康。

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防彈咖啡 (Bulletproof Coffee) ,又被稱為牛油咖啡,創辦人Dave Asprey 從西藏的酥油茶得到靈感。他建議以防彈咖啡代替早餐,利用含 Omega 3 脂肪酸和維他命的grass-fed無鹽牛油促進體內的脂肪代謝,從而達至減肥的目的。同時牛油的脂肪可以減慢咖啡因在體內釋放的速度,不但可延長咖啡因提神的時間,更能抑制食慾。

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還是老話一句,這樣的減肥餐單雖然可以在短時間內快速減磅,但單一營養價值再高,於身體百害而無一利。再者,單一食材容易讓人厭倦,很快就會放棄,回復正常飲食後,反彈機會亦高,還是飲食控制加適量運動才是長久減肥之道。