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睇波又怎會沒有零食相伴? 一包包的零食含有大量鹽份、糖份及味精,讓時刻都要fit keep的你大叫「好肥好毒」! 吸收過後罪惡感隨之襲來,第一時間實行減肥排毒計劃,什麼無油無飯減肥餐單也試一餐,是否奏效你未必知曉,最重要是能滿足內疚的心靈。

減肥最直接是由調整飲食著手,坊間的減肥餐單五花百門,能否減得健康有效則因人而異。近來編輯與專家研究,得出以下三大減肥謬誤,最近吃太多零食而想減肥排毒的你一定要知!

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脂肪的卡路里相當高,不少減肥人士都視之爲「洪水猛獸」,為求極速減磅,往往會過份限制油份攝取,甚至「滴油不占」。

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過量攝取脂肪無疑會爲身體帶來不良影響,但是脂肪在人體亦有它本身的功用。脂肪除了可提供能量外,也是構成細胞組織的重要元素之一,有助製造荷爾蒙、滋潤皮膚、減低水份流失、潤滑大腸及幫助運送油溶性維他命到身體各器官,還有保溫及保護體內重要器官免受震盪的作用。

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另外,一些重要脂肪酸如奧米加三及奧米加六脂肪酸,也是維持健康不可或缺的。除了上述脂肪的功能,奧米加三脂肪酸亦有助降低血液中膽固醇水平、降血壓、減低發炎症狀及幫助兒童腦部發育等功效。這些重要脂肪酸是人體不能製造的,必須從食物中攝取。食物來源包括三文魚、吞拿魚、沙甸魚、亞麻籽油、芥花籽油及合桃等。

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過份地限制油份而令身體缺少脂肪,輕微可導致皮膚乾燥、脫髮及便秘等問題,更可能影響體內荷爾蒙分泌而擾亂女性週期,還會阻礙維他命A、D、E、K等油溶性營養素的吸收。如果缺少了這些維他命,可能會引致夜盲症、骨質疏鬆、影響鈣質吸收、影響紅血球完整性及延長血凝時間等。

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因此,即使減肥也應適量地攝取脂肪,建議成人每日攝取四至六茶匙油份。而且,應儘量選擇橄欖油、芥花籽油、果仁等含有較健康的不飽和脂肪之食物,其它飽和脂肪。這樣,便可以與脂肪「化敵為友」,健康減磅。

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最近十分流行排毒水Detox water,網上搜索一下就能找到大量有關的製作方法及益處等等,不過最近有醫生指出Detox water也有機會影響健康,建議大家要小心。

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Detox water 的製作方法是以水果和蔬菜浸於水中再於雪櫃冷藏8小時,令水果的維他命溶解於水中,當中更會產生酵素來幫助排毒,調整身體機能。

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無疑溶於水中的營養對身體有益,不過泡製的工序中卻很有可能令細菌滋生。水果和蔬菜切開後會因接觸空氣而氧化,而氧氣及水份是細菌的生命泉源,細菌的含量會於水中倍增,飲用後有機會影響健康。

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其次,很多水果和蔬菜都經過農藥及化學處理,如果沒有去皮洗淨便用來浸泡,那麼那瓶水除了含有養分,也同時含有毒素。既然如此不如直接食用水果和蔬菜吧!

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編輯身邊很多朋友都靠不吃飯來減肥,當然,米飯含高碳水化合物,過量進食,沒有被消耗應用,過剩的碳水化合物會儲存起來,變成脂肪,這亦是「食飯會肥」的原因。

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有留意ELLE.COM.HK的朋友也許看過一位營養師的撰稿,當中也有說明米飯能幫助加速新陳代謝,是給予人體能量的主要營養素,體在缺乏能量的情況下,會自動減慢代謝率,減少能量消耗,即使如何努力增加運動量,仍未能有達燃燒脂之效。

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根據中醫食療理論,米飯能健脾胃、補中氣,食後有「健脾、補中、益腸」之功效。脾理解為健脾有助提升營養、氣血的循環和應用,令身體的機能保持良好的運作,和這點西方營養學理念相同,即有助加速消耗熱量,減少脂肪積聚。多進食米飯亦能有效提升腸道蠕動,減少便秘問題。

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其實只要不過量進食,吃點飯也能收減肥的效果!

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Text by 米施洛營養護康中心註冊營養師麥美芝及陳穎心; edited by Tramy CY Lam
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