減肥, 瘦身, 水果, health, fitness, super food

「超級食物 (Superfood)」已經成為健康生活的熱門詞彙,然而明星和bloggers都追捧的這些食品其實並不是那麼「超級」,亦沒有想像般健康,例如會令你發胖的「糖衣」果汁,懂得攝取適合的份量才是促進健康的飲食方式 ,讓我們一起揭露10 個Super food 的真相吧!

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1. 原材料並不一定對減肥有好處

你可能會以為原粒可可豆做的brownies比一般朱古力健康,但其實它們都含有大約180卡路里的熱量。雖然營養價值較高,記住不要忽略致肥的卡路里,在減肥期間隨便亂吃啊!

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2. 「Spiralising」 可能會令你吃更多零食

在外國十分流行的「Spiralising」,即螺旋切絲減肥法,是將紅蘿蔔、青瓜、南瓜等蔬菜切絲然後作正餐吃,雖然一方面可以為你的餐單加入更多的蔬菜,但這些超低熱量和缺乏蛋白質的食物會令你缺乏飽腹感,最後反而食得更多。

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3.  小心果汁內的糖分

雖然果汁能為你攝取更多的水果和蔬菜的營養,然而這些果汁其實含有大量糖分。你可以在做運動後飲一杯補給能量;但如果一日飲三杯,再加入腰果、香蕉等,可能會帶來災難性的效果。

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蔬菜比水果低糖,所以確保證你的果汁有至少一半是蔬菜。關鍵是要適量,確保你的果汁跟平時的水果纖維攝取量相若,慎防掉入高糖分水果的陷阱。如果真心想減肥的話,果汁未必是最理想的選擇 。

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4. 「好脂肪」不是絕對地好

現在很多人都在說「好脂肪 (good fat)」,的確它們有助於新陳代謝、健康的頭髮、皮膚和指甲等。然而,如果你以為你應該每天吃一個牛油果,就要小心了。奇異籽、牛油果、堅果等其實含有高熱量,一個重200克的牛油果就有超過300卡路里的熱量。

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牛油果作為一餐的主食是可以的,或者加四分之一個牛油果到你的雞肉沙律,但如果你喜歡將整個牛油果壓碎加到雞蛋多士當小食每天吃的話,相信你很快就會穿不下你的緊身牛仔褲了。

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5. 「Gluten-free」不等於零卡路里

「Gluten-free」的熱潮因為Gwyneth Paltrow 和Michael Douglas等名人不吃含小麥的食品而再次興起。事實上Gluten-free主要是針對患有『乳糜瀉』(celiac disease,即『麩質敏感性腸疾』)和對小麥過敏的人所需,而發展出的不含麥類(即『麩質』)的食品,一般沒有此問題的人不需要吃無麩質食物。

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同時它更可能對減肥帶來負面影響。不少人以為不含麩質的食物就是等於好,但仍要留意它們的含糖量,而有營養師也表示「Gluten-free」的減肥作用並未確實。

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6. 隱藏糖分的椰青水

最近十分流行的椰青水是透過提取生綠色椰子的汁液製成,椰青水含有大量的鉀和鎂,因此很多人會在運動後飲用補充流失的礦物質。

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雖然椰青水的卡路里相對較低(大約20kcal/100ml ),然而大多數都來自天然的糖分。一支330毫升的椰青水有三茶匙的糖,等於每日建議的一半攝取量。有研究更指出清水、椰子水和運動飲料對運動後補充水分的成效沒有大區別。

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7.  奇異籽的另一面

另一個名人的最愛-奇異籽  (Chia),雖然含有高蛋白質和奧米加3,以及有助抑制食慾,但可能會導致腸胃問題,它們也含有高植酸,抗氧化成分有抑制某些礦物質的吸收作用,所以不應食太多。

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8. 壽司不一定是輕食

身形纖瘦的Victoria Beckham 出了名愛吃壽司,然而壽司含有高碳水化合物和低蛋​​白質,令你更快肚餓。壽司和卷物用的是白米,可以令血糖急升,鹽分也很高。想健康的話,選擇刺身吧!

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9. 豆腐的健康陷阱

豆腐是很好的減肥食物,它含有鈣、蛋白質和鐵,熱量也比肉類低很多。然而,豆腐易吸收的質感也有短處,如果你選擇炸豆腐,光是吸入的油分就否定了豆腐的「低卡路里形象」了,在家的話,盡量選擇較健康的煮法吧!

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10.  致肥元兇 - 爆谷

爆谷確是不錯的零嘴小食,可以果腹和補充葡萄糖。然而不同口味的爆谷的熱量也大不同,原味是最健康的選擇,偶然才吃一下焦糖味吧!

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Text by Translated by Cherie Chan, edited by Erika Ng

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