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吃咖哩能燒脂減肥?用咖哩「磚或粉」原來是瘦身關鍵!
Diet & Fitness
吃咖哩能燒脂減肥?用咖哩「磚或粉」原來是瘦身關鍵!
Photo: Getty Images
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吃咖哩能燒脂減肥?用咖哩「磚或粉」原來是瘦身關鍵!

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香濃美味的咖哩令人胃口大開,很多人以為它是高熱量的代表,與減肥扯不上關係,但日本大熱吃咖哩減肥,曾有日本藝人靠吃咖哩,在85天瘦了21公斤!說到這麼神奇,原來不是每種咖哩也可減肥,咖哩磚與咖哩粉已有很大分別。

Photo: Getty Images
吃咖哩能燒脂減肥?用咖哩「磚或粉」原來是瘦身關鍵!
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香濃美味的咖哩令人胃口大開,很多人以為它是高熱量的代表,與減肥扯不上關係,但日本大熱吃咖哩減肥,曾有日本藝人靠吃咖哩,在85天瘦了21公斤!說到這麼神奇,原來不是每種咖哩也可減肥,咖哩磚與咖哩粉已有很大分別。

咖哩瘦身原理

咖哩瘦身原理

日本漢方學家丁宗鐵醫師及飲食健康專家南惠子也同時表示,辛香料可幫助喚醒身體機能、加速燃脂、抑制脂肪形成。如早餐吃自製咖哩飯,等於在一日之始就按下瘦身開關,加快瘦身過程。 

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喚醒交感神經

喚醒交感神經

在一般狀況下,白天交感神經活躍時,才能夠提高警覺力、專注力;相反,夜晚則換為副交感神經主導,讓人放鬆下來、進入睡眠狀態。丁宗鐵醫師指出,咖哩中的小豆蔻、茴香及丁香等辛香料,有助於讓夜晚活躍的副交感神經交棒給交感神經。

2

促進新陳代謝

促進新陳代謝

而活化交感神經的好處,可提升體溫、促進新陳代謝,咖哩的另一材料薑黃,則可刺激腎上腺素分泌,避免脂肪累積。

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咖哩磚VS咖哩粉哪種比較低卡?

咖哩磚VS咖哩粉哪種比較低卡?

咖哩磚
市面出售的咖哩磚,每盒熱量接近1200卡路里,以普遍一餐使用半盒來看,光是醬料就有600卡路里,再加上肉類、薯仔、紅蘿蔔等蔬菜配料,輕易就過1000卡路里。

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綠咖哩

綠咖哩

而綠咖哩比普通的黃咖哩更高,因當中添加了椰漿,1罐400毫升的綠咖哩就接近1000卡路里,假設加半罐200毫升,單是醬料就500卡路里,想不肥也難。

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而咖哩粉的卡路里則比咖哩磚少很多

咖哩粉
而咖哩粉的卡路里則比咖哩磚少很多,如每次用量約為10克,都只是40卡路里,即使再配搭其他的食材煮,也仍不至於太肥。

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配飯一起吃

配飯一起吃

而提出「早餐咖哩瘦身法」的丁宗鐵醫師,也實行早餐吃咖哩,在15年內慢慢瘦下15公斤。

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咖哩

他表示,咖哩必須配飯一起吃,因為如果身體缺乏能量,可能會將構成肌肉的蛋白質分解為醣分以獲取能量,當肌肉流失,將導致基礎代謝率也下降,形成易胖體質。

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早餐時,將米飯與咖哩(各200克)一起攪拌吃

早餐時,將米飯與咖哩(各200克)一起攪拌吃,米飯可選擇營養價值較高的糙米飯或什穀飯,更可促進新陳代謝及熱量消耗,並增加飽足感。而午、晚餐也建議只吃到八分飽。

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薑黃素加速瘦身

薑黃素加速瘦身

咖哩中含有的薑黃素(Curcumin)也是促進瘦身的成分之一,除了具有抗氧化、延緩老化、抑制不正常細胞生長外,還具有促進身體新陳代謝,加速燃燒熱量的功效。

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薑黃除了有助減肥,更可預防和改善多種痛症

薑黃除了有助減肥,更可預防和改善多種痛症,還能行氣活血,減少血塊,加速傷口癒合,並能暢通月經、增進記憶力、預防老人痴呆症。

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咖哩

根據《營養生化期刊》(The Journal of Nutritional Biochemistry)的研究指出,薑黃中含有豐富的薑黃素,能夠協助身體分解壞的白色脂肪,增加好的棕色脂肪。

 

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運動前吃咖哩對減肥事半功倍

運動前吃咖哩對減肥事半功倍

專家指於運動前吃咖哩補充薑黃,能幫助身體增加飽足感、產生熱效應,有助燃脂。