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【越食越瘦減肥餐單】三星期減15磅的簡易「青瓜減肥法」!夏日青瓜減肥原理解構
Diet & Fitness
【越食越瘦減肥餐單】三星期減15磅的簡易「青瓜減肥法」!青瓜減肥原理解構
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【越食越瘦減肥餐單】三星期減15磅的簡易「青瓜減肥法」!青瓜減肥原理解構

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減肥餐單的食材近年除了流行花椰菜、藜麥等神奇減肥食材,不少人也選擇以青瓜、甘荀等容易處理的蔬果代替邪惡零食,定時餵餵貪吃的靈魂。專門研究肥胖及身體代謝日本名醫工藤孝文,就曾實行無痛又易負擔的「青瓜減肥法」,在正餐前生吃一條青瓜並仔細咀嚼,成功由92kg減至67kg —— 這麼容易就能減肥,好像有點too good to be true?這次找來香港營養師學會認可營養師李杏榆,為大家解構「青瓜減肥法」的原理。

Photo: Getty Images
【越食越瘦減肥餐單】三星期減15磅的簡易「青瓜減肥法」!青瓜減肥原理解構
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減肥餐單的食材近年除了流行花椰菜、藜麥等神奇減肥食材,不少人也選擇以青瓜、甘荀等容易處理的蔬果代替邪惡零食,定時餵餵貪吃的靈魂。專門研究肥胖及身體代謝日本名醫工藤孝文,就曾實行無痛又易負擔的「青瓜減肥法」,在正餐前生吃一條青瓜並仔細咀嚼,成功由92kg減至67kg —— 這麼容易就能減肥,好像有點too good to be true?這次找來香港營養師學會認可營養師李杏榆,為大家解構「青瓜減肥法」的原理。

青瓜有助分解脂肪

網上流傳,青瓜含有非常豐富的磷脂酶,有助分解脂肪細胞。但李杏瑜指,我

網上流傳,青瓜含有非常豐富的磷脂酶,有助分解脂肪細胞。但李杏榆指,我們的胰臟本身能製造磷脂酶來分解脂肪酸,而分解後的脂肪酸,也需要透過運動或日常活動消耗,未會因進食某種天然食物而消去;同時亦未見有研究指出青瓜,或其他植物特別含有磷脂酶作減肥用途。

三周內成功減去15磅

但除了工藤醫生外,就連前日本女國足丸山桂里奈也曾受電視台邀請,挑

(日本電視節目截圖)
但除了工藤醫生外,就連前日本女國足丸山桂里奈也曾受電視台邀請,挑戰餐前「青瓜減肥法」,最終在三周內成功減去15磅。到底青瓜有甚麼過人的特質,叫人越食越瘦?

越食越瘦減肥恩物

李杏瑜解釋,「青瓜本身含有大量水份和纖維,是一種『負卡路里』食物,即消耗

李杏榆解釋,「青瓜本身含有大量水份和纖維,是一種『負卡路里』食物,即消耗熱量多於攝取的食物。它們除了卡路里一般較低之外,大家進食、消化或代謝時,身體消耗的能量會比食物的卡路里高,最終身體整體支出的熱量及吸收更多,很大機會『越食越瘦』。」

負卡路里食物

「當大家進食高纖維的蔬果時,需要多加咀嚼,不但過程中增加熱量消耗,它

「當大家進食高纖維的蔬果時,需要多加咀嚼,不但過程中增加熱量消耗,它們也一般較有飽腹感,也有助控制食慾。」除了青瓜以外,很多蔬果類也在負卡路里之列,「例如生菜、蕃茄等,它們都含有很多纖維與水份;在正餐前先吃它們,也能穩定血糖,達到同樣效果。」

除了生菜和蕃茄外,常見的負卡路里食物還包括:蘋果西芹奇異果菠菜西

除了生菜和蕃茄外,常見的負卡路里食物還包括:

  • 蘋果
  • 西芹
  • 奇異果
  • 菠菜
  • 西柚
  • 羽衣甘藍
平常跑幾公里才能消耗的熱量,原來選對食物就能輕鬆減到!以下找來三

平常跑幾公里才能消耗的熱量,原來選對食物就能輕鬆減到!以下找來三個清新又適合夏天的青瓜減肥食譜,大家在家不妨一試。

1青瓜減肥食譜-青瓜Green Smoothie

這款Green Smoothie 集青瓜、青蘋果、菠菜及檸檬於一身,只需把食材預備及清洗完成

這款Green Smoothie 集青瓜、青蘋果、菠菜及檸檬於一身,只需把食材預備及清洗完成,加入攪拌機打勻即可。

營養師建議: 如想把Green Smoothie當成輕便的正餐,可加入植物蛋白質,如用牛奶或豆漿取代椰子水,營養更均衡。

材料(一人份):

青瓜

2 條

青蘋果

2 個

菠菜

1 杯

檸檬汁

20毫升

適量

椰子水

⅔ 杯

2青瓜減肥食譜-泰式青瓜沙律

提起青瓜沙律便想起日式麻醬配青瓜絲?這次來一個香氣十足的泰式版

提起青瓜沙律便想起日式麻醬配青瓜絲?這次來一個香氣十足的泰式版本,為餐桌添點新鮮感。

步驟一:把青瓜切粒

步驟二:切碎莞茜及把薑磨成蓉

步驟三:把已備好的青瓜、莞茜及薑拌勻,加入由芝麻油、橄欖油和豉油混成的醬汁

步驟四:按個人喜好撒上乾辣椒碎及芝麻,完成

營養師建議: 加入約90克雞肉或270克豆腐,即可成一道午餐主菜!

材料(一人份):

青瓜

1 條

乾辣椒碎

適量

芝麻

兩茶匙

適量

莞茜

適量,可按個人喜好加入作調味

青檸

1 顆

芝麻油

1茶匙

橄欖油

2湯匙

豉油

1湯匙

3青瓜減肥食譜-青瓜櫻桃蘿蔔沙律

光吃青瓜太沉悶?嘗試加入爽甜的櫻桃蘿蔔(Radish)及鷹嘴豆,提升口感之餘也

光吃青瓜太沉悶?嘗試加入爽甜的櫻桃蘿蔔(Radish)及鷹嘴豆,提升口感之餘也更飽肚。

步驟一:把青瓜、紅洋蔥及櫻桃蘿蔔清洗乾淨,切成片狀備用

步驟二:瀝乾及清洗鷹嘴豆;如使用生鷹嘴豆,可早一晚先將其放在冷水中浸泡,翌日以飯煲煮熟

步驟三:把已備好的青瓜、櫻桃蘿蔔、鷹嘴豆(或松子)及紅洋蔥拌勻,加入由橄欖油和蘋果醋調成的醬汁
步驟四:加入蒔蘿及適量岩鹽調味即成

營養師建議: 豆類含植物蛋白質,加入沙律中可當正餐食用。

材料(二人份):

青瓜

1條

櫻桃蘿蔔

2杯

紅洋蔥

¼ 杯

蒔蘿

3湯匙

鷹嘴豆或松子

2湯匙

橄欖油

2湯匙

蘋果醋

4湯匙

岩鹽

適量